12月12日，安徽（huī）省市場（chǎng）監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，曝光了15批（pī）次問題食品，涉及肉製品、酒類（lèi）等8大類。

不合格食用農產品占四成（chéng）

不合格食品中，食用農產品有6批次，占所有（yǒu）不（bú）合格食品的四（sì）成，檢出不合格項目涉及獸藥殘留超標、檢出禁用物質（zhì）。

其中，潁上縣慎城（chéng）鎮潁陽路農貿市場馬典剛經銷的鯽魚（生產日期/批號：2018/10/11）和鯿魚（生產日期/批號：2018/10/11）、潁上縣劉俊英商店經銷的（de）鯿魚（生產日期/批（pī）號（hào）：2018/10/11）、潁上縣慎城鎮潁陽路農貿市場（chǎng）李成（chéng）遠經銷（xiāo）的鯿魚（生產日期/批號：2018/10/11）檢出恩諾沙星超標。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治（zhì）療畜禽的細菌性感染及（jí）支原（yuán）體病（bìng）方麵有良好效果。農業部公（gōng）告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類（lèi）藥物在（zài）動物肌肉（ròu）、脂肪中的最大殘留限量（liàng）為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計）。

另外，霍邱縣城關鎮家之都超市雙湖路店經銷的黃豆芽（生產日期/批號：2018/9/27）和綠豆芽（生產日期/批號：2018/9/27）檢出4-氯苯氧乙酸鈉。

4-氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體，原（yuán）用（yòng）於植（zhí）物生長調節。國內商品名為防落素、保果靈。4-氯苯氧乙酸鈉可以促進植物（wù）體內的生物合成（chéng）和生物轉移，不僅可防止落花（huā）落果、提高做果率、增進果實生長速度、促進提前成熟，還能達到改善植物品質之目的（de），同時它還（hái）有除草（cǎo）劑的作用。但由於其（qí）對人體（tǐ）有一（yī）定積累毒性，國標（biāo）已取消其作為食品（pǐn）添加劑的生產許可申請。

飲料檢出微生物（wù）汙染超標（biāo）

不合格食（shí）品（pǐn）中（zhōng），有3批次飲料（liào）檢出微生物汙染超標，其中，宿州市清秀食品有限公司生產的龍古山泉（生產（chǎn）日（rì）期/批號：2018/9/6）檢出銅綠假單胞菌。

銅綠（lǜ）假單胞菌是一種條件（jiàn）致病菌，廣（guǎng）泛分布於各種水、空氣、正常人（rén）的皮（pí）膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的（de）環境存（cún）活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。天（tiān）然礦泉水中銅綠假（jiǎ）單胞菌超標（biāo）可能是源水防護（hù）不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，如從（cóng）業人員未經消毒（dú）的手直接與礦泉（quán）水或容器內壁接觸（chù）；或者是包裝（zhuāng）材料清洗（xǐ）消毒有缺陷（xiàn）所致。

另外2批次不合格飲料為：合肥本元醫藥科技有限公司生產（chǎn）的益風固體飲料（生產日（rì）期/批號：2017/8/22）、合肥經濟技術開發區全好超市經銷的安徽樂哈哈食品有限公司生產的蜜小桃（水蜜桃味飲料）（生產日期/批號：2018/5/6），2批次（cì）產品均檢出菌落總數（shù）超標。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評（píng）價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產過程中是否符（fú）合衛生要求（qiú）。菌落總數超標說明個別企業可能（néng）未按要求嚴（yán）格控製生產加工（gōng）過程的衛生條件，或者包裝容（róng）器（qì）清洗消毒不到位；還有可能與（yǔ）產品包裝密（mì）封不嚴，儲運條件控製（zhì）不當等有關。

酒（jiǔ）類、肉製品等5類產品檢出超範圍或超限量使用食品添（tiān）加劑

除食用農產品、飲料外（wài），還有酒類、肉製品、蔬菜製品、糖果製品、調味品各1批次樣品檢出了超範圍或超限量使用食品添加劑。

不合格樣品分別為：黃山區湯口鎮寨西葉波大潤發惠民店經銷的安徽萬（wàn）生源保健飲品有限公司生產的青梅酒（jiǔ）（生（shēng）產日期（qī）/批號：2017/3/12）檢出糖精鈉（nà）；舒（shū）城縣杭埠鎮精（jīng）品生（shēng）活超市經銷的安（ān）徽香澤源食品有限公司（sī）生產（chǎn）的泡椒鳳爪（醬鹵肉製品）（生產日期/批號（hào）：2018/6/8）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽超標；廣（guǎng）德縣世紀華聯超市小家電櫃台經銷的寧國市（shì）通國天（tiān）然食品有限公司生產的筍衣（生產日期/批號：2018/4/5）檢出二氧化硫殘留量超標；安徽吉思爾生物科技有限（xiàn）公司生產的腎寶（壓片（piàn）糖果）（生產日期（qī）/批號：2018/5/9）檢出胭脂（zhī）紅、相同色澤著色劑混合（hé）使用時各自用（yòng）量占其最大使用量的比例之和兩項超標；安徽穀豐食品（pǐn）有限責任公司生產的黃酒型料酒（生產日期/批號：2018/9/15）檢出苯甲酸及其鈉鹽、脫（tuō）氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽。

食品（pǐn）添加劑是為改善食品（pǐn）色、香、味等品質，以及（jí）為防腐和加（jiā）工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者（zhě）天然物質，各企業應按照要求添加。長期食用超範圍或超限量使用食品添加劑的食品可能會（huì）影響人體健康。

此外，還有1批次茶葉檢出氧（yǎng）樂果（guǒ）超標，為和縣萬客（kè）隆百貨食品商貿有限公司經銷的禦江堂黃山毛峰（生產（chǎn）日期/批號：2018/3/10），氧樂果檢出值為0.4mg/kg，標準規定為≤0.05mg/kg。

對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地（dì）食品藥品監（jiān）管部門應（yīng）依（yī）法進行調查處理，查明不合（hé）格產品的批次、數量和成因，製定（dìng）整（zhěng）改措施。

本文（wén）關（guān）鍵詞：監督 管理 酒類 食品（pǐn） 問題食品 肉製品 抽檢