海南曝光8批次問題（tí）食品 華潤（rùn）萬家銷售的黃（huáng）骨魚檢出孔雀石綠
時間：2018-12-29 10:15:25 來源：食品夥伴網 點擊：597次
食品夥伴網訊 12月27日，海南省（shěng）市（shì）場監督管理局公布（bù）近（jìn）期食（shí）品安全抽（chōu）檢結果，抽（chōu）檢的水果製品、食（shí）用農產品、飲料、保健食（shí）品、罐頭5類產品119批次樣品中，不合格樣品8批次。其中，華潤萬家（jiā）生活超市（廣州）有限公司海口（kǒu）名門店銷（xiāo）售的黃骨魚檢出孔雀石綠。
水果製品檢出食品添加劑超限（xiàn）量
不合格食品中，3批次水果製品檢出超限量使用食品添加劑。其中，海口佳味園（yuán）食品有限公司分裝銷售的澤哥菠（bō）蘿圈（菠蘿幹）（規格：168克/包，生產日期：2018-11-01）檢出（chū）山梨酸及其鉀鹽（yán）（以（yǐ）山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；瓊中營根鴻泰（tài）超市銷售的標稱廣東伊達食品有限公司生產的伊（yī）達野芒果（規格：155克/袋，生產日期：2018-04-23），檢出甜蜜素（以環己（jǐ）基氨基（jī）磺酸計（jì））不（bú）符合食品安全國家標準規定；洋（yáng）浦福瑪特商業有限公司（sī）銷售的標稱廣（guǎng）東伊達食（shí）品有限公司生（shēng）產的伊達藍莓味李（lǐ）果（規格：220g/瓶，生產日期：2018-09-01）檢出項目莧菜（cài）紅不符合食品安全（quán）國家標準規定（dìng）。
根據《食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，蜜餞涼果中的山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量（liàng）為（wéi）0.5g/kg，甜蜜素的最大使用量（liàng）為1.0g/kg，莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。
黃骨魚中檢出孔雀石綠
不合格食品中，食用農產品有2批次，其中，華潤萬家生活超市（廣州）有限公司海口名門（mén）店銷售的（de）黃骨魚檢出（chū）孔雀石綠不符（fú）合食品安全國家標準規定。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三（sān）苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產生致（zhì）畸、致癌和致突變等危害。《動物性食（shí）品中獸藥（yào）最高殘留（liú）限量》（農業部公告第235號）和《食品中可能違法（fǎ）添加的非（fēi）食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第（dì）四批）通知》（整頓辦函〔2010〕50號）均明確規定所有食品動物（wù）禁止使用孔雀石綠（lǜ）。
還有1批（pī）次（cì）不合格食用農產品為三（sān）亞柴火漁村火鍋店（diàn）銷售的泥（ní）鰍，該樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙（shā）星與環丙沙星之（zhī）和計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧（suō）酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性（xìng）感染及支原體病方（fāng）麵有良好效果。《動物性食品中獸藥（yào）最高殘留限量》（農業（yè）部公告第（dì）235號）中規定（dìng），該（gāi）類（lèi）藥物在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期（qī）攝入恩諾沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。
飲用水檢出銅綠（lǜ）假單胞菌、總砷不（bú）合格
除水果製品、食用農產品外，還有3批（pī）次不合格樣（yàng）品為飲（yǐn）用（yòng）水。其中，海南金盤飲料有限公司生產銷售的金盤飲用天然礦泉水（規格：380mL/瓶（píng），生產日期：2018-09-13）和金盤飲用（yòng）天然礦泉水（規（guī）格：560mL/瓶，生產日期：2018-10-08）檢出總砷不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定。
砷是一種類金屬元素（sù），主要存在於土壤、空氣（qì）和水中。食物中的（de）砷汙染主要來源於含砷農藥、環境砷汙染、含砷的原料（liào）等。食物（wù）中的（de）砷以（yǐ）不同（tóng）形態存在，包括無機砷以（yǐ）及有機砷，合計為總（zǒng）砷。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，包裝飲用水中總（zǒng）砷的（de）限量（liàng）為≤0.01mg/L。長期大量攝入砷超標的食（shí）品可能導致皮膚損害、發（fā）育毒性、神（shén）經毒性、糖（táng）尿病等。
還有1批（pī）次為昌江石碌陳好礦泉水經銷部銷售的標稱東（dōng）方城（chéng）東欣海強純淨水廠生產的清潤（rùn）包裝飲（yǐn）用水（規格：16.8L/桶，生產日期：2018-10-08），檢驗項目銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
銅綠假單胞菌（jun1）是一種（zhǒng）條（tiáo）件致（zhì）病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的（de）皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消（xiāo）毒劑、紫外線等具有較強的抵（dǐ）抗力，對於（yú）抵抗力（lì）較弱的人（rén）群存在健康風險。包（bāo）裝（zhuāng）飲用水中銅綠假單（dān）胞菌超標可能（néng）是源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製不嚴（yán）格，如從業人員未經消（xiāo）毒的手直接與（yǔ）水或容器（qì）內壁接觸；或者是（shì）包裝材料清洗消毒（dú）有缺陷所致。
對抽檢中發（fā）現的不合格產品，當地（dì）食品（pǐn）藥品監（jiān）管部（bù）門已經采取措施依法予以查處、並責令食品生產企業查清產品（pǐn）流向、召回不合（hé）格產品、分析原因進行整改；責（zé）令食品經營環節有關單位立（lì）即采取下架（jià）等措施防控風險；責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施防（fáng）控風險。
本文關鍵詞：問題食品，食品安全，孔雀（què）石綠，罐頭，抽檢
