湯圓原來是這麽吃的！上海市場（chǎng）監管局發布元宵節飲食安全消費提示
時間：2019-02-18 09:43:32 來源：新民（mín）晚報 點擊：381次
元宵節即將來臨，上海市市（shì）場監（jiān）督管理局近日發布元宵節飲食安全消（xiāo）費提示，提醒市民應安全選購、合理（lǐ）食用、精心儲藏節令食品（pǐn）元宵（湯圓）。
上海市場
監管局（jú）提醒（xǐng），選購新鮮元宵（湯圓）時，觀其外型應色澤鮮亮，若出現（xiàn）色澤暗淡、發灰、黴斑、糯米粉變紅（hóng）（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯（nuò）米粉品（pǐn）質不佳或存放時間過長；聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣，而不能（néng）有黴（méi）味、酸敗、哈喇等異味，建議盡量選擇當天製作的（de）元宵（湯圓）。選購速凍元宵（湯圓（yuán））時，選擇包裝袋內冰渣（zhā）不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象（xiàng）的產（chǎn）品（pǐn）。
在食（shí）用上，元宵（湯圓）中糖分和油脂的（de）含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不（bú）適。對於糖尿病人和高血脂患者，糯米屬於高血糖指數食品，即便是無糖（táng）元（yuán）宵（湯圓），也建議（yì）盡量少吃（chī）。另外（wài），食用元（yuán）宵（湯圓）前可先（xiān）吃些蔬菜或富含蛋（dàn）白質的食物，有利於（yú）降低餐後的血（xuè）糖反應。
在儲藏上，家庭自製的元宵（湯圓）可直接放入冰箱速凍格中，凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉汙染。食用前取出一次食量，不需解（jiě）凍直接放入沸水鍋煮熟（shú）煮（zhǔ）透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控製（zhì），建議（yì）自製的（de）元宵（湯圓）盡快食用完。購買的速凍元宵（湯圓）應冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏室，以防酸敗變質。
本（běn）文關鍵詞：管理，食品，飲食，湯圓（yuán），監管
