據中國之聲報道，有記者調查發現，在雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型的火腿、肉腸中，多達37種產品都是在豬肉裏"混搭"了（le）雞肉，也就是有七成的火（huǒ）腿"成色"是不足的，有的甚至是添（tiān）加的雞肉比豬肉還（hái）多。

    相關人士表示，火腿（tuǐ）裏豬肉摻雜雞肉，是因為雞肉比豬肉便宜，可以降（jiàng）低成本。不（bú）過，雙匯集團新聞發言人劉金濤在接受《國際金融報》記者采訪時（shí）表（biǎo）示，摻雜雞肉是為改善（shàn）口感，也是配方工藝的需要，而且這麽做是（shì）符（fú）合（hé）國家相關標準的，公司也在產品配料表上寫明添加成分（fèn）。而對於外（wài）界（jiè）質疑（yí）的"降低成本"一說，其予以否認，並表示不同配方的產品有不同的售價，火腿腸廠商在生產豬肉雞肉等混合型產品並（bìng）不違規。金鑼公司一客服人員也向本報表示，加雞肉是符合標準的，也經（jīng）過了檢測部門的檢驗。不過，當記者詢問添（tiān）加的比（bǐ）例多少，有無參考標準時，該人員表示，"這是生產工藝的事，不（bú）便透露".

    昨日，《國際金融報》記者在上海浦東（dōng）新區博興路上的聯華超市看到，在其銷售的（de）火腿腸中（zhōng），除了雞肉腸和鬆花蛋腸外，其他火腿腸都含有雞肉成（chéng）分。比如：雨潤的哈爾濱風味烤腸配料表顯示（shì）：豬肉、雞肉、水、澱粉（fěn）、食鹽等；雙匯的（de）較為熱銷的玉米熱狗腸（cháng）成（chéng）分（fèn）標（biāo）示（shì）：雞肉、水、甜玉米（mǐ）、食品添加劑等。

    "從目前的相關（guān）規定來看，國家確實（shí）沒有對火腿腸生產所（suǒ）用的肉類品種有所限製，強調非豬肉不可，也（yě）沒有對生（shēng）產火腿腸所用的（de）畜禽（qín）肉比例作出明確限製。火腿腸屬（shǔ）於（yú）自主（zhǔ）定價商品。"一位市場行業人士向《國際金融報》記者表示，不過，如果原來用純豬肉生產的火腿腸被添（tiān）加進雞肉後，或本來雖含雞肉但其比例被（bèi）加大後（hòu），若不根據成（chéng）本變化相應地下調產品價（jià）格，那就等於是"變相漲（zhǎng）價".這種"變相漲價"的做（zuò）法雖然不違反法律，但存在一定的欺詐性。

    該人（rén）士（shì）表示，"混搭火腿"的做法雖不違規，但廠商在宣傳、包裝圖案上應該明確告知，宣傳的是豬肉，用（yòng）的是雞肉，則是不（bú）誠信的做法。商家應（yīng）該在包裝（zhuāng）的配料表上將每種配（pèi）料成分的比（bǐ）例給予詳細的標示。

    中（zhōng）國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，國家出台的相關（guān）行業標準，對是否可以產銷混合肉及其摻雜比例，確實沒有明（míng）確規定，隻要（yào）求（qiú）原料和成品必須（xū）檢驗合（hé）格，並（bìng）且（qiě）應如實標示在產品的配料表中。

本（běn）文（wén）關鍵詞：火腿 雞肉 混搭