山東是（shì）我國奶業大省之一，奶牛存欄、牛奶產量（liàng）以及人（rén）均消費量都是居全國前列。
記者在青島采訪發現，一段時間以來，牛奶的價格出現了小幅上漲。
山東青島：鮮奶常（cháng）溫（wēn）奶小幅上漲（zhǎng）
家住青島的李女士，由於經常（cháng）購買牛奶（nǎi）給外孫喝，因此，對牛奶的價格比較了解。不（bú）過最近一段時間以來，李女士發現牛奶（nǎi）的（de）價格出現了上漲。
記者探訪（fǎng）多家商超發現，鮮奶的（de）價格（gé）出現（xiàn）不同程度的小幅上漲，原本2.5元一袋的鮮奶現在標價2.7元，原本2.8元的現如今漲至3元。除了鮮（xiān）奶，一些品牌常溫奶的價格也出現了（le）上漲（zhǎng），甚至有些長（zhǎng）期促銷的牛（niú）奶產品也悄悄撤下了（le）促銷價格牌，恢複為原價。
據了解，從去年上半年開始，牛（niú）奶的價格就（jiù）開始不斷變化，總體呈上漲態勢。業內人士表示（shì），原奶收（shōu）購價格（gé）的提升是導致液態奶價格上漲的主要原因。
青島迎春樂食品有限公司總經理 郭順：從去（qù）年下半年開始（shǐ），奶源的價格從原來的一公斤3.2元漲到現在的3.89元，奶源還是漲價（jià）比較（jiào）多的。從去年七八月份開始，奶源就有上（shàng）漲的趨（qū）勢，到了9月份，因為牽扯到過節，奶源的（de）價格一路上升。
麵對收購（gòu）價不斷上漲的原奶，一些（xiē）乳品生產企業也開始行動起來。有的乳企品牌（pái）提高了產品的價格，有的品牌通過換包裝、推出新規格的產品等，重新推出定價更高的（de）產品。
山東青島：受“熱應激（jī）”影響 2018年奶牛產奶量下降
原奶價（jià）格走高的主要原因又是什麽呢？伴隨著奶價不斷上漲，奶（nǎi）牛養殖（zhí）業的（de）日（rì）子過得（dé）怎麽樣呢？
王（wáng）義堅是山（shān）東萊西市一家牧場的負責人，養殖奶牛800多頭。對（duì）於牛奶的價格波動，王義堅（jiān）非常敏感。他告訴記者，牛奶價格上漲始於去年夏（xià）季，由於受（shòu）到熱應激以及高溫高熱天氣的影響，牧場的產奶量下滑明顯。
青島某奶牛養（yǎng）殖公司場長 王義堅：從（cóng）去年上半年一直維持在每公斤3.32元左右，下半年到了4.12元左右。春（chūn）秋時節，每（měi）頭牛每天的奶產量在35到36公斤。到了夏季，熱應激比較厲害的時候（hòu），一頭牛（niú）的產量也就30公斤左右，很多乳企把價（jià）格提高了。
除了季節（jiē）性（xìng）因（yīn）素，記者調（diào）查發現，國內奶牛存欄量的持續下滑（huá）是本輪牛奶的奶源趨緊的根本原因。以青島市農（nóng）業農村局的統計數據為例（lì），從（cóng）2014年到2018年，青島（dǎo）奶牛的存（cún）欄（lán）量從11.3萬頭，減少到了8.78萬頭。
青島某（mǒu）奶牛養殖場經理 張永茂：從2014年下半年（nián）開始，牛（niú）奶的價格由於供大（dà）於求，牛奶的（de）價格非常低，促使一（yī）部分養殖戶開始（shǐ）退出養牛行業，導致中（zhōng）國牛奶的產量比以前少了不（bú）少。
而對於（yú）未（wèi）來的市場走勢，業內人士分析，近年來，國產牛奶的品質得到了提升，市場占有率和價格（gé）都有所上升。一些養（yǎng）殖企（qǐ）業表示（shì），隨著行情的回暖，他們對未來（lái）的發展很有信心。
青島某奶牛養殖場經理 張（zhāng）永茂：現在行情回暖，我對這個行業的發展更有信心。以（yǐ）前生的小牛，一（yī）般的養殖戶就不養了，就賣掉了。從年前到現在，我（wǒ）自己的牧場剛生的小牛就有200到300多頭，現在就自己把它們養大。
