國外食（shí）品用紙采用原漿紙張（zhāng）

實驗（yàn）人員從燒（shāo）烤店找來一張烤肉用紙進行測試。往燒烤紙上滴大約90℃的熱水，燒烤紙絲毫沒有（yǒu）變形，熱水可（kě）以在紙（zhǐ）上（shàng）流淌。隨後在同等水溫下（xià）浸泡燒（shāo）烤紙，經過（guò）大約5分鍾，燒烤紙保持完整，表麵仍（réng）不透水，但材質明顯變軟，輕輕（qīng）用力就能撕破（pò）。

“這種（zhǒng）燒烤紙很像以前工業用的（de）石蠟紙。”一位（wèi）長期從事化工（gōng）學術研究的業內人士表示，所謂特殊材質和工藝，不過是在紙張表麵塗（tú）抹（mò）了一層化學原料。這種（zhǒng）塗有特殊材料的紙張在國外禁止使用（yòng）在食品製（zhì）作上。經過高溫烘烤，紙上的塗料很可能會釋放出對人體有害的化學物質。“有些烤鴨店也用（yòng）這種紙包裹烤鴨。”這位（wèi）業（yè）內人士說，還有一（yī）些（xiē）蛋糕店也使用同樣的紙。在國外，食品用紙要求（qiú）非常嚴格，紙張成分裏被禁止使用（yòng）增白劑。國外食品用紙基本采用原漿（jiāng）紙張。

燒烤用矽油紙遭質疑（yí）

用（yòng）於（yú）燒烤的白紙到底（dǐ）采用了（le）哪些工藝？其中是否含有（yǒu）對人體（tǐ）有害的物質？記者對此（cǐ）進行了調查。

一些網店專門出售這種燒烤紙，所有產品均宣稱用於（yú）燒烤，而采用（yòng）的工藝是在白（bái）紙兩麵塗抹矽油，因（yīn）此這（zhè）種燒烤紙又被稱為矽油紙。矽油是製造食品包裝的一種添加劑，在我國允許使用，比如在一些托盤中可能會塗抹一層矽油，防止食物粘連。國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長、食品（pǐn）安全專家董金獅說：“盡管矽油可（kě）用於食品包裝，但並未被允許使（shǐ）用在燒（shāo）烤等高溫烹（pēng）製的行業中。矽油隻是食品包裝的一種添加（jiā）劑（jì），而非食品添加劑，不（bú）可食用。”矽（guī）油在油性環境中可溶解，因此在烤肉時可能會釋放（fàng）出化學物質。矽油又稱為淋（lín）膜液，其中含有樹脂（zhī）、上光（guāng）油等。上光油（yóu）含有苯、二甲苯等有毒物質，對人體健康影響極大，對皮膚和眼睛有刺激性作用。其中苯為易揮發的有毒物質，長期低濃度接觸（chù）可發生慢性中毒，表現為血液中的白細胞、血小（xiǎo）板和（hé）紅細胞減少，頭暈（yūn）、頭痛、記憶力下降、失眠（mián）等。

(摘自《半島晨報》）

本（běn）文關鍵詞：紙上燒烤（kǎo）,有害物質,原漿紙張,石蠟紙