4月2日，福建省福州市市場（chǎng）
監管局通報兩起無證
生產加工（gōng）豆腐（fǔ）製品案。閩侯縣楊某、葛某兩人分別因違規或違法生產加工豆（dòu）腐製品，分別被罰款5000元和5萬元。
經查，閩侯縣（xiàn）南通鎮楊某在未取得食品生產加（jiā）工小作坊核準證書的情況下，於2018年7月（yuè）27日開始，租賃南通鎮（zhèn）馬騰村輝（huī）騰路一間（jiān）民房從事脫水豆（dòu）腐幹生（shēng）產加工。經營期間，使用黃豆為原料生（shēng）產脫水豆腐幹銷往南通鎮集貿市場。楊某在經營期間未建立生產經營台賬。據其本人（rén）供（gòng）述，至（zhì）案發（fā）之日，該小作（zuò）坊共生產了557.5公斤豆（dòu）腐幹，銷售額2899元，獲利334.5元。
3月25日，閩侯縣市場監管局認定楊某未取得食品生產加工小作坊核準證書，擅自從事脫水豆腐幹生產銷售經營（yíng）活動的行（háng）為，違反了《福建省食品安全條例》第五十四（sì）條的規定，鑒於（yú）當事人在案發後立即停止經營，及時采（cǎi）取改正措施，減輕違法行為危害後（hòu）果，具備從輕處罰的情節，應（yīng）給予從輕處罰。遂責令當事人立即停（tíng）止無證經營行為沒收相關豆腐製品（pǐn）共（gòng）20公斤，沒收違法所得334.5元，處（chù）以罰款5000元。對楊某（mǒu）未（wèi）建立進貨查驗（yàn）記錄，索取並留存進貨憑證，也未建立食品銷售記錄（lù）的行為，責令改正，給予警告。
閩侯縣南通鎮葛某在未取（qǔ）得營業執照和（hé）生產許可證情況下，於（yú）2019年（nián）2月12日開始至案發之日止（2019年2月26日），在閩（mǐn）侯縣南通鎮馬騰（téng）村輝騰路38號共生產油炸豆腐300公斤，銷售金額1980元，共獲利90元。葛某購進（jìn）原料時，沒有索取許可證和原料黃豆、食用玉（yù）米澱粉、硫酸鈣石膏粉、大豆油合格（gé）證明，對購（gòu）進的黃豆、食用玉（yù）米澱粉、硫酸（suān）鈣石膏粉、大豆油沒有按照食品（pǐn）安全標準進行檢驗。
3月22日，閩侯縣市場監管局認（rèn）定葛某（mǒu）無生產許可證加工（gōng）生產（chǎn）油炸豆腐，違反了《
食品安全法》第（dì）三十五條第一款之規定，購進生產油炸豆腐原料黃豆、食用玉米澱粉、硫酸鈣石膏粉、大豆油時，沒有索取許可證和原料合格證明，也沒有對（duì）購進原料按照食品安全（quán）標準進行檢驗，違反了《食品安全法（fǎ）》第五十（shí）條第一款之規定，該局責（zé）令葛某改正上述違法行為（wéi），給予警告。沒收原料黃豆89袋，食用（yòng）玉米澱粉9袋，硫（liú）酸鈣石膏粉16袋，大豆油20桶，成（chéng）品油炸（zhà）豆腐20公斤；處以罰款5萬元。
本文關鍵詞：生產加工 監管 豆腐 福州 糧食安全
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