走訪火（huǒ）鍋KTV：包廂免（miǎn）費酒水（shuǐ）價格翻倍 密閉空間燙火鍋惹質疑
時間（jiān）：2019-04-15 11:35:22 來源：華西都市報 點擊：377次
吃著火鍋唱著歌……近來，成都“KTV火鍋”吸引（yǐn）了不少年輕的吃貨，一邊唱歌，一邊燙火鍋，這樣的跨（kuà）界玩法在吸引流量的同時，也引發（fā）了網友的質（zhì）疑。
作為90後的曉雪在吃了一頓KTV火鍋後抱怨說：“好貴哦！4個人，本（běn）來是（shì）衝著唱歌不收錢去的，結果一（yī）頓下來吃了1000多塊錢，有點被忽悠的感覺，沒有下次（cì）了。”
同時，有網友質疑，在密閉的KTV包（bāo）廂裏燙火鍋（guō），衛生是否過關？雖（suī）然KTV火鍋跨界營銷有新意，但是否取得了允許熱食類的營業執照？
邊吃（chī）邊唱
KTV火鍋酒水普遍偏貴（guì）
位（wèi）於成都青羊區的一家KTV，旗（qí）幟鮮明地打起了“火鍋（guō）KTV”的招（zhāo）牌。“8葷5素，線上直接（jiē）下單，火鍋直接送進包廂。”工作人員正（zhèng）在向顧客介紹。
透過走廊（láng）兩側的窗戶（hù）可以看到（dào），一群年輕（qīng）人正（zhèng）在包廂（xiāng）內唱歌。粗（cū）看之下（xià），火鍋KTV的（de）裝修布置與傳（chuán）統KTV相比並沒有什麽不同。
不過，以往放果盤和爆米花（huā）的桌子上（shàng），放上了電磁爐和許（xǔ）多用塑料盒裝好的菜品。這家KTV的火鍋，是與附近一家火鍋店聯合供應的。
除了火鍋外賣的形式外，市麵上更多的形式是主打“免費包（bāo）廂吃火鍋（guō）”。位於郫都區的一家KTV火鍋內，一間間包廂的桌（zhuō）子，被商家改造成了電磁爐（lú）餐桌，而在他們的店內，火鍋（guō）菜（cài）品都由自家後廚供應。
“KTV包廂不收費，唱歌不限時”，一家KTV工作人員介紹。但記者注意到，這家店的（de）酒水比普通店鋪的酒水貴。菜單上（shàng），市場參考價為12.5元一瓶的銳澳雞尾（wěi）酒，在（zài）這家店內賣22元一瓶，
價格幾近翻了一倍。
包廂免費
實際卻賺（zuàn）取了（le）雙倍的錢
在一家打著“包廂免（miǎn）費唱歌”旗號的火（huǒ）鍋KTV內，3至4人的K歌套（tào）餐208元，乍看之下，價格還算實惠，但細心的顧客注意到，這個套餐內並不包含任何酒水。除了必點的火鍋套餐外（wài），酒水則需另點，而且火鍋KTV裏的酒水價格比普通店鋪的酒水貴出很多。
業內人士透露，傳統的KTV主要賺取顧（gù）客的酒（jiǔ）水錢，而（ér）包廂的成本其實不足幾十塊。因而，酒水飲料的售價遠遠超過其他商（shāng）店，成為傳統KTV營業額和利（lì）潤的重要來源。
所以，跟傳統KTV相比，KTV火鍋雖打著包廂免費的（de）旗號，但實際上，卻討巧地賺取（qǔ）了火鍋加酒水雙倍的（de）錢。
在一（yī）家外賣火鍋的KTV內，4人火鍋套餐總共（gòng）需（xū）790元（yuán），包括八暈五素的菜品和（hé）一打啤酒。而4人餐菜品若到火（huǒ）鍋店吃隻需 300元左右，加上售價240元（yuán）一（yī）打的啤酒（jiǔ），除去幾十（shí）元的包廂成本（běn）費，粗略估算下來，商家也多賺（zuàn）取了近30%的利潤。
另據（jù）消費者反映，因為火鍋外賣，“加菜至少提前（qián）一小時（shí）喊”，這樣也導致了火鍋KTV成本提高。
跨界經營
必須在合法合格前提（tí）下
在商家們看（kàn）到利益，越來越多地出現（xiàn）這樣的經營模（mó）式時，最讓消費者們擔（dān）心的，其實是在KTV密閉的包廂（xiāng）裏吃火鍋，是否（fǒu）幹淨衛生？
傳統KTV經（jīng）營範圍包括卡拉（lā）OK廳娛樂服務，食品則包括散裝糕點、飲（yǐn）品等，如果在KTV內經營火鍋，則需增加許可（kě）經營範圍。
“火鍋屬於‘熱食類’食物，要在KTV內經營火鍋，則需根據餐飲食品經營許可申請流程，遞交相（xiàng）關申請‘熱食類’申請，隨後會有專門的工作人員到店內查看（kàn）經營環境，以確定是否符合經營要求。”相關部門的工作人員說。
記者致電某KTV負責人蔣女士，她透露，KTV已開業3年左右，從去年開始引入火（huǒ）鍋生意。運營（yíng）一年多以來，相比之前（qián）單純做KTV生意，顧客明顯增多（duō）。當被問及包廂內的消防、通風設施等情況時，她以不方便為由掛（guà）掉了電話。
在啟信（xìn）寶上，這（zhè）家KTV店經營範圍包括“散裝食品”“糕（gāo）點類食品自製”“自製飲品（pǐn）製售（shòu）”等，而“熱食類（lèi）”並不在其經營範圍內（nèi）。
北京安博（成都）律師事務所陳軍認為，如今，各行各業（yè）跨界（jiè）經營模（mó）式受到企業追捧，跨界也成為各大企業發展的新思路和新的商業模式，但跨（kuà）界（jiè）營銷必須在合法合格的（de）前提（tí）下，否則會帶（dài）來（lái）相應商業和法律的風險。
本文關（guān）鍵（jiàn）詞：四川，成都（dōu）市，價格，火鍋
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