現（xiàn）在（zài）有這麽一種說法是：吃豬肉，要吃肥型豬的瘦肉，而不吃瘦（shòu）型豬的瘦肉，其實這（zhè）種做法完全沒必要。瘦型豬隻要是合格的，按照正（zhèng）規的飼養模式培養出來，都可以照常食用。

很多（duō）人喜歡把豬肉和牛、羊肉比較，想（xiǎng）知（zhī）道哪個更好一些?

其實它們都差不多，從脂肪含量來看（kàn），常吃（chī）的肉類中魚（yú）蝦的脂肪最少，雞鴨次（cì）之，豬牛羊肉的脂肪最多。

但（dàn）是從（cóng）另一個角度（dù）來說，豬牛羊肉也有它們（men）自身的優點，因為紅肉含有一定量的鐵，如果總是吃雞鴨肉或魚蝦，容易導（dǎo）致身體裏的鐵元（yuán）素不（bú）足。所以，不同層麵的肉類各有千秋（qiū），不應該隻吃某一種肉類。

“那為（wéi）什（shí）麽大家總覺得豬肉沒有牛肉和羊肉好?”這是從（cóng）脂肪和膽固醇的角度而言。比如，去健身，想長肌肉又怕吃太多的脂肪，所以，建議大家多吃牛肉。

其實（shí），什麽肉吃多了都不合適，什麽肉都不吃也不（bú）合適。正確的做法（fǎ）是：掌握好量，各種肉交替食用，既享受生活，又（yòu）平衡營（yíng）養。

那麽，這個合適的量到底是多少呢?最簡單的一個判斷辦法：手指（zhǐ）兩個關節的長（zhǎng）度（dù），差不（bú）多兩個手指的厚（hòu）度，這樣大小的一塊肉，大概生（shēng）重一兩。一個血脂、腰圍（wéi）、體（tǐ）重都正常的成年人，一天（tiān）可以吃二兩瘦（shòu）豬（zhū）肉，或牛肉又或（huò）羊肉，都是可以的。

如果你的體重已經超標，那麽就要減（jiǎn）少吃肉量。這裏說（shuō）的二兩是生（shēng）重，做熟後重量會減少，一兩生肉變成熟肉以後（hòu）大概是35克，所以按熟肉的重量來吃，一天的量是70克，大概掌握這個量就可以了。(北京協和醫院臨床（chuáng）營養科 於 康)

本文關鍵（jiàn）詞：肉類（lèi），好壞，交替，脂肪含量，雞鴨