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人體（tǐ）所需的脂肪酸有三（sān）類：多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪（fáng）酸和飽和脂肪酸。在不超過攝入量的同時，最好保證均衡搭配，以預防心血管疾病的發生，還可以讓身體攝入足夠多的營養元素，保持身體健康。
另外（wài），不少市民喜歡購買自（zì）榨油、散裝油，但這些油（yóu）的原（yuán）料和生產衛生環境沒有經（jīng）過檢驗，不一定安全可靠，並且花生、玉米、大豆容易汙染黃曲黴素，對人體健康危害很（hěn）大。所以，提醒大家一定要到正規的銷售（shòu）場所（suǒ）購買大品牌的（de）食用油產（chǎn）品，並且購買前（qián）要注意生產日期和保質期，盡量購買小包裝的食用油。
食用油開封後要避（bì）光、密封、低溫、防水儲存，建議開封後（hòu）3個月食（shí）用完。開封時間過長的食用油，不但營養成分流失嚴重，食用後還（hái）可能會引起不良反應，長期食用可能還會對心血管、大腦神經造成（chéng）損傷（shāng）。
本文關鍵詞：食用油，開封，3個月，吃完，自榨油
