古人雲，日啖荔枝三百（bǎi）顆，不辭長作嶺南人（rén）。核（hé）小肉厚、口感細膩、香甜（tián）可口（kǒu），荔枝不僅俘獲了（le）古人的心，也讓現代人欲罷不能。如今正值荔枝成熟期，人們大快（kuài）朵頤的同時，也有（yǒu）人吃出了（le）病。

據新華社，本月初（chū）至今，印度東部比哈爾邦（bāng）出（chū）現大量兒童突發急性腦炎，這些兒童大（dà）多數是在過量食用荔枝後發病，已有超過600名兒童患病，約140名兒童死亡。荔枝真的是罪魁禍首嗎？

過量（liàng）食用易致機體功能紊（wěn）亂

“自身免疫反應異常（cháng）、病毒感染或其他病原菌入侵人體腦部傳導束等因素均有可能引發急性腦炎疾病。”中日友好醫院營（yíng）養（yǎng）科主任石勱在接受科技日報采訪時表示，空腹時過（guò）多攝入荔枝確實容易出現問題，主要為（wéi）低血糖（táng）症狀，造成機體功（gōng）能紊亂，俗稱“荔枝病”。但誘發腦（nǎo）炎，需要更多具體條件才會發生。

印度學者（zhě）就“荔枝病”開展了長達3年（nián）的研究調查，2017年最終確認，過量食用荔枝有可能誘發急性腦炎。全印醫學科學研究所助（zhù）理教授喬哈裏此前在接受媒體采訪時表示，長時間低血糖狀態會引發人體全身性代（dài）謝紊亂，能量代謝障礙、昏迷以及（jí）多髒器功能（néng）衰竭等現象或（huò）可接踵（zhǒng）而來。而腦組織對（duì）能量的匱乏更加敏（mǐn）感。腦組織的（de）能量代謝全部（bù）依靠（kào）葡萄糖供能，且腦組織儲存（cún）的（de）葡萄糖非常有限，長時間的低血（xuè）糖昏迷將（jiāng）對腦細（xì）胞造成嚴重的不可逆傷害，導致癡呆甚至死亡。

可見，切不可讓自己（jǐ）長時間處於低血糖的狀態。石勱建議，成人一次食用荔枝宜在100—200克，約6—10顆（kē）左右，一日不超過2次為佳，兒（ér）童攝入量（liàng）應更少。水果的主要（yào）功能是補充（chōng）水分、維生素C和能量，應在兩（liǎng）餐之間食用（yòng），最好不（bú）要空腹吃。有（yǒu）減肥需求的（de）人（rén）也（yě）不要（yào）盲（máng）目節（jiē）食，不能一味地（dì）用水果（guǒ）代替（tì）主食。

營（yíng）養不良加重病情發展

荔枝之所以飽受（shòu）追捧，“甜”的口感功不可（kě）沒。較高的果糖比例（lì）讓人們吃果肉就像喝糖水（shuǐ）一樣。有文獻表明，大量（liàng）攝入荔枝（zhī）後，血液中（zhōng）的（de）果糖上升，刺激胰島素分泌，導致血液中葡萄糖含量下降，即出現低血糖症。

大（dà）量的果糖來襲、葡萄糖下降時，人體就像電動汽車在高速上疾馳（chí），能量被肆意消耗著。但是人體內有備用電（diàn）池，即儲存在肝髒中的肝糖原，當機體感應到自身代謝能量（liàng）不（bú）足時，肝（gān）糖原便（biàn）轉（zhuǎn）換成葡萄糖（táng），供正常代謝使用。

由此推測，即便大量食用荔枝，在機體如此強大、嚴謹的代謝保障麵前，也不至於導致急性腦炎這樣嚴重的後果。果然（rán），印度學者研究表明，長期的營（yíng）養不良才是主要因素（sù）。

印度（dù）兒科（kē）學會比哈爾邦前（qián）主席沙（shā）阿表示，患兒長期缺（quē）乏足夠的食（shí）物攝取，處於慢性營養不良的狀態，體內的肝糖原儲存很少，無（wú）法（fǎ）維持血糖水平，這就使低血糖症狀被放大。

歸根結底，這些患兒體內的“備用電池”電量少，無法（fǎ）及時在血液中補償葡萄糖，最終患病（bìng）。石（shí）勱表示，長期營養不良會讓身體（tǐ）處於一種抵（dǐ）抗（kàng）力、免疫（yì）力低下的危險狀態，兒童的營養不良更會影響其智力發育、多器官功能。

底子弱的內因加上果糖攝入過量的外因，將身體（tǐ）的免疫屏障蠶食得殆無孑遺，隨後病毒、細菌趁虛而入，也許這才是印度患兒急性腦炎（yán）的致病真相。

本文關鍵詞：吃荔枝，別貪（tān）多，急性，腦炎