強腐蝕、殺精、造成骨質疏鬆…… 可樂沒這（zhè）些“超（chāo）能（néng）力”
時間：2019-07-09 10:19:55 來源：科技日報 點擊：450次
炎炎夏日，可樂成為（wéi）很多（duō）人的心頭（tóu）好。辛苦一天，回家往沙發（fā）上一“葛優躺”，來瓶冰鎮“快樂（lè）肥宅水（shuǐ）”，刷著手機，暫時忘卻“生活如此多艱”，想（xiǎng）想都覺得開心。
等等，你可能會突然刷到一段視頻。視頻中，一個外國人把一整條魚放入
玻璃罐後，把可樂倒入罐子中，用
保鮮膜（mó）密封好後蓋上（shàng）蓋子，放（fàng）置30天後開蓋，發現（xiàn）魚消失（shī）了，連骨頭都不剩。轉發的人（rén）還加上評論：“可樂連整條魚（yú）都能腐蝕，你還敢喝嗎？”
此時，你是不是會（huì）放下拿（ná）到嘴邊的（de）可樂，趕緊上（shàng）網搜（sōu）索“可樂還能喝嗎”，結果發現更嚇人的還在後頭：健怡可（kě）樂的
阿斯（sī）巴甜會（huì）
致癌、可樂會殺精……
可
樂果真如此“罪大惡極”嗎？科技日報記者就（jiù）此采訪了相關專家。
謠言一
可樂腐（fǔ）蝕性（xìng）很強，能（néng）溶解（jiě）一條魚
此次被瘋傳的“可樂腐蝕整條魚”的視（shì）頻其實幾年前就流傳（chuán）過。專家表示，這種（zhǒng）“實驗”乍看有些驚人，但其中（zhōng）的科（kē）學原理並不複雜。北京市營養學會理事顧中一告訴科技日（rì）報記者，魚“溶（róng）解”是（shì）腐敗變質的過程，“元凶”是細菌，而不是可樂。“因為（wéi）可樂中有很多糖，在這種密（mì）閉的有大量水且非無菌的環境下，時間久了細菌會繁殖，加速魚的腐爛。如果不倒入可樂，加其他含糖量比較高的飲料，也會有這樣的效（xiào）果。”顧中一說。美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心也對媒體表（biǎo）示，是“高糖+高酸+高溫”環境使得細菌發酵，最後分解了魚，跟碳酸飲料能不能喝沒有關係。他分析（xī），如果（guǒ）不放碳酸飲料，而放麵湯、肉湯，最後魚也會發酵分解，難道（dào）能說麵湯、肉湯也不能喝嗎？這個實驗（yàn）無法驗證碳酸飲料是否有害健（jiàn）康。
“實在有疑惑（huò）的（de）讀者可以做一（yī）個對照實驗，隻要魚沒進（jìn）行過滅菌處理，把魚放在清水裏蓋上保鮮膜，結（jié）局和可樂一樣。” 中（zhōng）國農業大學食品科學與營養工程學院副（fù）教授朱毅表示。
另一個用來說明可樂具（jù）有強腐蝕性的證據是它可以溶解馬桶裏（lǐ）的（de）汙垢。對此，朱毅解釋道，可樂能清洗馬桶汙垢，是因為可樂含有碳酸、檸檬酸，呈弱酸性（xìng），偏堿性的（de）馬桶汙垢被酸中和生成可溶性的鹽類（lèi）物質和水，“但可樂酸性很弱，對時間短麵積小的汙垢或許有（yǒu）點效果（guǒ），如果是長時間的汙垢，還是（shì）需要專業的清潔劑（jì）。”
謠言二
健（jiàn）怡可樂中（zhōng）的阿（ā）斯巴甜致癌
健怡可樂和致癌扯上關係，說起來也有點無（wú）辜躺槍的意思。“罪魁禍首”其實是健怡可（kě）樂裏麵的甜味劑——阿斯巴甜，網上關於阿斯巴（bā）甜的傳（chuán）言從未間斷過，較為聳人聽聞的就是它的致癌說。
阿斯巴甜為何物？“它是一種人工合成的甜味劑，使用曆史已經近（jìn）40年了，有關（guān）它（tā）的爭議比較多，但很多權威醫學機構（gòu）都認為它是安（ān）全的。”顧中一說。阿斯巴甜由兩種天然氨（ān）基酸組成，與蔗糖（táng）（葡萄糖+果糖）的（de）組成不一樣，雖（suī）然有甜味，但是沒有糖分和（hé）糖（táng）類的熱量擔憂（yōu），健怡可樂選擇阿斯巴甜代替傳統（tǒng）蔗糖，就是為了照顧部分消（xiāo）費者熱量管理的需求。科技日報記者（zhě）在一些木糖醇酸奶（nǎi）的配料裏也同樣看到阿斯巴甜（tián）。顧中一介（jiè）紹道，2005年前（qián）後，曾經有一項動物實驗認為非常高劑量的（de）阿斯巴甜，可能導致大鼠出（chū）現淋巴瘤和白血病，但此後很多更高質量（liàng）的流行（háng）病學（xué）研究，都認為喝含阿斯巴甜（tián）的飲料與淋巴瘤、白血病、腦癌等（děng）都沒有關係。“美國食品藥品監督管理局（FDA）進一（yī）步審核之後，也認為阿斯巴甜是安全的（de）。”顧（gù）中一說，當然，這個安全是有限量標準（zhǔn）的。
“歐洲食品安全局在2013年製定的標準認為，每公斤體重每天食用40毫克阿斯巴甜（tián）是安全的，也就是（shì）說，一個60公斤重的（de）人一天攝入阿（ā）斯巴甜的上（shàng）限是2.4克。”顧（gù）中一說，考慮到我國對於食（shí）品添加劑的限量標準是每公斤0.6克，因此，喝12罐、阿（ā）斯巴（bā）甜達（dá）到上（shàng）限的飲料也沒有超標。
謠言三
可（kě）樂中的咖啡因能殺精
“可樂殺精”緣於南美人（rén）發明的（de）避孕措施（shī），後來傳言愈演愈烈，出現“可樂中（zhōng）的咖啡因能殺精”一說。
顧中（zhōng）一解釋道，大約在30年前曾經（jīng）有人提（tí）出可樂可以殺死精子，認為用它來衝洗陰道或許能起到避孕（yùn）的效果。“但是後來有學（xué）者（zhě）進行了重複性實驗，發現這一作法對避孕沒有顯著效果。”顧中一（yī）說，在體外實驗中，用可（kě）樂處理精子一小時（shí）也沒有發現精子活性下降（jiàng）到對照組的70%以下（xià），換言（yán）之（zhī），可樂對精子的影響不太大，所以用可樂來殺精並不現實。
朱毅表示，人類喝下去的可樂沒法（fǎ）和精（jīng）子相遇（yù），這一實驗沒有意（yì）義。“至於可樂中咖啡因殺精子的說法，也沒有實驗證據支撐（chēng）。”
謠言四
長期喝可樂會導（dǎo）致骨質疏鬆的說法由來已久。
“曾經有流行病學研究發現，可樂的攝入和老年女性的骨質疏鬆風險存（cún）在相關（guān）性，但在這些研究中，喝大量可（kě）樂的女性鈣和果汁的攝（shè）入量也很少（shǎo），而蔬菜、水果吃的少也可（kě）能影響骨密度（dù）。”顧中一（yī）說（shuō），人們將喝可樂和骨質疏鬆之間建（jiàn）立起聯係的時候，通常會認為，可樂含磷量高會影響骨骼代謝，但研究顯示，每天喝可樂的人磷的總（zǒng）攝入量並不顯著高於不喝的人。
朱毅則（zé）解釋（shì）道，攝入過（guò）多磷會（huì）導致骨質疏（shū）鬆，可樂類碳酸飲料確實含磷酸，但可樂中的磷多為磷酸鹽，且含量並（bìng）不高，在鈣質攝入充分的情況（kuàng）下，適（shì）量飲用碳酸飲料對身（shēn）體的鈣吸收（shōu）並不會有什麽影響。
“骨質（zhì）疏鬆的主要原因還是（shì）鈣攝入太少。所以建議大家（jiā）要保證鈣的攝入以及營養全（quán）麵，要有（yǒu）規律的（de）運動，避免大（dà）量飲酒和吸（xī）入二（èr）手（shǒu）煙（yān）。”顧中（zhōng）一說。
本（běn）文關鍵詞：致癌，樂果，玻璃，保鮮膜（mó），阿斯巴甜
