葡萄變色依賴噴藥催熟？ 專家：安全性沒問題 但難免“好看不好吃”
時間：2019-07-10 09:46:09 來源：中國經濟網（wǎng） 點擊：411次
經濟日報-
中國（guó）經濟北京7月10日訊 總覺得你吃的
葡萄是催熟的？近來一則小視頻更讓這種擔憂多了（le）幾分（fèn）。
經濟日報-中國經濟網記者注意到（dào），該視頻中一（yī）
男子手持網袋樣噴槍，把綠色的葡萄套入袋子裏噴淋幾下，綠色的葡萄變成了紫色。而在配音中則表（biǎo）示，“現在是用肥料的（de）第三天，大（dà）部分已經開始變紅，然後下午用催色劑，強製（zhì）轉色，變成這個顏色，7到10天就可以（yǐ）上市了”。
“催色、套袋、強製轉色、7到10天（tiān）……”一（yī）係列詞（cí）匯讓人覺得飽滿（mǎn）酸甜的葡萄背後一定藏了許多不可告人的“秘密”。
對此（cǐ），浙江省農業科學院農產品質量標準（zhǔn）研究所所長王強研究員表示，視頻使用的應該是催熟催紅類的植（zhí）物（wù）生長調節劑。葡萄使用已登記（jì）的促進生長或無核化的植物生長調節劑既是葡萄生產實際需要且必要的。使用植物生長調節劑後的葡萄是安全的，隻要（yào）已登記就是國家允許的。植物生長調節劑使用方法可以像視頻中的浸果辦法，也可以（yǐ）采取噴霧或（huò）者是醮果方式（shì）。
對於視頻（pín）中提到的“轉色”，科信食品與營養信息交流中心副主任鍾凱表示，很（hěn）多水果為了防蟲增（zēng）產，往（wǎng）往果（guǒ）實很（hěn）小的（de）時候（hòu）就套紙袋（dài），而缺乏光合作用的果品顏（yán）色會偏（piān）淺，收獲前去掉紙袋，便於果實顯色（sè）。視頻中（zhōng）噴的應該是（shì）類（lèi）似複合葉麵肥，目（mù）的在於加快葡萄轉色。
經濟日報-中國經濟網記者注意到，除了顏色的改變，很多消費者更關心水果“催（cuī）熟”的老話題，而通過各種科普報道可以發現，消費者常說的催熟劑其實（shí）就是植物生長調節劑。
對於視頻中的行為，王強表示，葡萄（táo）一般不用催熟或催紅的植物生長調節劑，因為即便外觀得以著色改變，但品質往（wǎng）往不如自然成熟果。另外，即使用了植物生（shēng）長調節劑，因為（wéi）其毒性很（hěn）低、殘留極微，葡萄消費的安全（quán）性也（yě）沒有問題（tí）。
鍾凱也持有相同意見，在他看（kàn）來，水果運輸（shū）和銷售需要考慮貯藏因素，即便有使用植物生長調節劑（jì）的情況出現（xiàn），用（yòng）量如果過量，反（fǎn）而會加快果品腐爛變壞，對商戶而言得（dé）不償失。
本文關鍵詞：中國，男子，葡萄，果蔬，中國
微信掃（sǎo）一掃
