安（ān）徽金天柱農業科（kē）技公司亞麻籽油過氧化值超標64.7倍
時間：2019-07-15 10:21:09 來源：轉載食品夥伴網 點擊：454次
潛山縣時代皖城商廈商貿有限公司經銷的（de）安徽省（shěng）金天柱農業科技有限公司生產的
亞（yà）麻籽油（yóu），
過氧化值檢（jiǎn）出（chū）值（zhí）為394mmol/kg,標準值為≤6 mmol/kg。
過氧化值主要反映食品中（zhōng）油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升（shēng）高。過氧化值超標的原因，可能（néng）是（shì）產品用油（yóu）已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油脂酸敗；也可能是（shì）原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效（xiào）的抗氧化措施，使得（dé）終產（chǎn）品油脂氧化。此（cǐ）外（wài），植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其製品的過氧（yǎng）化值不合格。
安徽百大合家福連鎖超市（shì）股份有限公（gōng）司港（gǎng）匯（huì）廣場店經銷的安徽省肥東銀豐副食品廠生產的一級生粉（fěn），二氧化硫殘留量檢出（chū）值0.048g/kg。
安（ān）徽永輝（huī）超市有限公（gōng）司合肥分（fèn）公司經銷的安徽省肥東銀豐副食品廠生產的嫩肉粉，二氧化硫殘留量檢（jiǎn）出值0.040g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使（shǐ）用後產生二氧化硫殘留。GB 2760-2014《食品安全國家標準（zhǔn）
食品添加劑使用標準》中規定澱粉類二氧化硫殘留量不得超過0.03g/kg。
二氧化（huà）硫進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出（chū）體外，少量（liàng）二氧化硫進入（rù）人體不會對身體帶（dài）來健康（kāng）危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等（děng）胃腸道反應。
潛山市好又多生活超市經銷的安慶市聚盛食用油脂有（yǒu）限（xiàn）責任公司生產的菜籽油，溶劑殘留量檢出值為19.1mg/kg，標準值為不得檢出。
溶劑殘（cán）留量中的溶劑是指浸出工藝生產植物油所用的溶劑（jì）。食用植物油中溶劑殘留（liú）量的多少與油脂（zhī）生產設備、工藝技術及溶劑本身性質相關（guān）。溶劑殘留量超標的原因可能是生產加工過程中使用浸提溶劑（jì）後，沒有在（zài）後（hòu）續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產品違規標稱為壓榨（zhà）。
本文關鍵（jiàn）詞：抽樣檢驗 食品 亞（yà）麻籽油 汙染物 食品添加劑 過氧化值
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