根（gēn）據《中國居民營養與慢性病狀（zhuàng）況報告（2015年）》中國居民食鹽消費量10.5克/天，根據《北（běi）京（jīng）市2013年度衛生（shēng）與人群健康狀況報告》北京人均鹽攝入（rù）量為9.7克/天。比建議的健康攝入（rù）量（6克）高出近一倍。

食鹽攝入過多可使血壓升高（gāo），可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等多種疾病的患病（bìng）風險。其實，少（shǎo）放5%至10%的鹽並不會影（yǐng）響菜肴的口味（wèi），卻可以幫（bāng）助91视频网站入口預防多種慢病於未然。

減鹽小妙招

那（nà）麽，怎麽做能減少食鹽的攝入量呢？

第一（yī），做菜的（de）時候盡（jìn）量少放鹽，少用醬（jiàng）油、味精、雞精、豆瓣醬等含鹽量高的調味品，可（kě）以嚐試用辣椒、大蒜、醋和（hé）胡椒等為食物提味。

第二，炒（chǎo）菜時臨出鍋了再放鹽，這樣鹽（yán）附著在食材的表（biǎo）麵，口感（gǎn）鹹味兒足，其實吸（xī）附進食材內部（bù）的鹽不多，減鹽（yán）、不減味。

第三，少吃含鹽量高的食物，比如鹹菜、加工（gōng）熟食肉類和罐頭食品（pǐn）等，多選（xuǎn）擇新鮮的蔬菜和肉（ròu）類。

第四，警惕“藏起來”的鹽，一些方便食品和零食雖然嚐起來感覺不到鹹味，但都含有較多的不可見鹽，建議在超市購買食品時，仔細閱讀營養成分表，盡可能選擇鈉鹽含量低的食品。

第五，減少外出就（jiù）餐或者叫外（wài）賣，主動要（yào）求（qiú）餐館少放鹽，主（zhǔ）動選擇低鹽菜品。

另外，請您記住，減鹽是個循序漸進的過程，慢慢減量，味（wèi）覺對鹹味的需求也會逐漸降低。

正確用鹽（yán）勺

在做菜的時候，有一個小工具可（kě）以幫助91视频网站入口控製好用（yòng）鹽量，進而（ér）實現（xiàn）減鹽（yán）的目的，它就是鹽勺。91视频网站入口常用鹽勺的規格（gé）是一（yī）勺2克食鹽，注意是一平勺，不能（néng）冒尖兒。算下來，一個人一天的食鹽量就是3勺，但因為其他食物和（hé）調味品中也含有鹽（yán），所以實際生活中，用（yòng）鹽量應該（gāi）少於3勺。有了這（zhè）個小工具，就能幫助（zhù）您掌（zhǎng）握用鹽量，不至於因為看著沒多少，其（qí）實已經嚴重超量了。

食（shí）鹽攝入量（liàng）

不同年齡段的人，每人每天推薦的食鹽攝入量也是不同的：7歲以下的兒童和65歲以上的老人食鹽推薦攝入量比較少；尤其幼兒，推薦攝（shè）入量更少。事實上，每天所吃食物（wù）中的含鹽量已（yǐ）經能夠滿足幼（yòu）兒的身體（tǐ）所（suǒ）需，而且（qiě），幼兒的生（shēng）理機能尚未發育完全，食鹽過多，會增加（jiā）腎髒的負擔，不利於他們的身體健康。所（suǒ）以（yǐ），給幼兒烹製食物（wù）時可以不加鹽和味精、醬油等調味料，既可以讓幼兒更好品味天然食材的味道，也（yě）有助於他們（men）從小養成低鹽飲食、清（qīng）淡口味的習慣。

“小鹽勺 大健康”

膳食營養進社區科普（pǔ）宣傳活（huó）動（dòng）舉辦

吃鹽過多會（huì）給身體帶來許多傷害，這已是（shì）眾所周知（zhī）的事實。但（dàn）不知不（bú）覺中，人們的攝鹽量還是太多。今天上午，“健康中國行動”舉行啟動儀（yí）式（shì），北京市作為此次活動的四大分會場之（zhī）一，由北（běi）京市衛健委、朝陽區政府、中國鹽業集團有限公司聯合北京市疾（jí）控中心、朝陽區衛（wèi）健委、朝陽區疾控中心、亞（yà）運村街道辦（bàn）事（shì）處（chù）、亞（yà）運村社區衛生（shēng）服務中心，走進亞運村社區開展了“小鹽勺（sháo） 大健康”膳食營養進社（shè）區科普宣傳活動。

現場活動形式多樣，室內大講堂邀請專家開展“尋找隱含的鹽，帶你一起巧烹飪”的專（zhuān）題講（jiǎng）座，為百姓居民科普了從小培養建立少鹽飲食習慣的竅門，並針對市民的問（wèn）題進行了答疑。室外展開了發放限鹽勺（sháo）和專家谘詢的活動，十餘位專家針對減鹽（yán）行動、合理膳食、健康處方等話題為首（shǒu）都（dōu）百姓提供（gòng）了專業性的谘詢服務。

近年（nián）來，北京市組織開展了多項健康知識普及活動，遴選和推廣了一（yī）批北京（jīng）市優秀的健康（kāng）科普工作（zuò）者（zhě）和科普團隊，更好地發揮和提升健康（kāng）科普專家的權威度和影響力，同時以多元（yuán）化的健康（kāng）科普、谘詢、義診等活動形式進一步提高社區居民的健康水平，提升公眾健康素養（yǎng）。

本文關鍵詞：成年人，攝入，食鹽，調味料，輔料