湖南裕湘食品酸（suān）辣紅薯粉菌落總數超標 曾因“手擀（gǎn）麵”非手擀引爭議判決
時間：2019-08-05 10:07:29 來源：中國網（wǎng） 點（diǎn）擊：550次
裕湘酸辣紅（hóng）薯粉菌落總數超標
2019年8月1日，湖南省市場監督管理局發布關於（yú）239批次（cì）食品安全監督抽檢情況的公示。其中標稱湖南裕（yù）湘食品（pǐn）有限公司生產的（de）裕湘酸辣紅薯粉（重慶（qìng）風味），經湖南省食（shí）品質量監督檢驗（yàn）研究院檢驗發現，其中菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果81000,50000,62000,21000,12000CFU/g標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 。
菌落總數是用來判定食（shí）品（pǐn）被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求（qiú），以便對（duì）被檢樣品做出適（shì）當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌（zhì）著（zhe）食品衛生質量（liàng）的優劣。造成不（bú）合格的原因可（kě）能是（shì）生產企業加工過程不規範，帶來汙染。或者在運輸中（zhōng）保存條件（jiàn）的不適當導致（zhì）超過國家標（biāo）準要求限量。
此“手擀”非彼“手擀”引爭議判決（jué）
據湖南糧食集團官網消息，湖南裕湘食（shí）品有限公司（sī）是湖南（nán）糧食集團整合郴州市裕湘麵業（yè）有限公司（sī）後成立的綜（zōng）合性食品（pǐn）加工（gōng）企業，為“農業產業化國家重點龍頭企業”，是全國首批農產品加工（gōng）示範（fàn）企業和營養強化（huà）食品試點生（shēng）產單位，並被國（guó）家標委會推（tuī）薦為方便粉國家標（biāo）準起草單位。
作為裕湘（xiāng）食（shí）品（pǐn）重點產品的“裕湘手擀麵”係列，因（yīn）為此“手擀”非彼“手擀”，自2015年起，被消費（fèi）者提起（qǐ）了食品安全、誤導欺詐或買賣合（hé）同糾紛之（zhī）訴，在河南、湖北、湖南（nán）、四川（chuān）、重慶、廣東等多地被起訴。
商品包裝上的“裕湘手擀”並非消費者理解的人工（gōng）手擀麵，而是整體作為注冊（cè）商標存在。該商標分橫排豎排格式，分別於2010年和2018年獲批商標使用權。商標類別皆歸為30類，即含掛麵、方便（biàn）麵、麵條、米（mǐ）粉等在內的麵類食品。對此解釋，有不（bú）同消費者起訴裕湘牌（pái）手擀麵誤導欺詐，其間（jiān）也不乏職業打假人身影。
梳理這些消（xiāo）費者或經銷商訴“裕湘手擀麵”案（àn）件（jiàn）發現，法（fǎ）院判決結果並不一致（zhì）。5份判決書中原告兩贏三輸。
在原告勝訴的判例中，法院均以“產品不符合《食品安全國家標準預（yù）包裝食品標準通則》之規（guī）定，故不符合《食品安全法》規定”的判決理（lǐ）由，予以（yǐ）十（shí）倍懲罰性賠償。
而在（zài）原（yuán）告敗訴的判決中，兩次出現（xiàn）了中國食品科學技術學會麵製品分會出具的《有關工業化生產“手擀（gǎn）麵、手打麵”的說明》，稱“在我國，模擬手擀（gǎn）麵的人工動作（zuò）與流程（chéng）用工業化的加工方式，生（shēng）產的具有手擀麵形態與口感的掛麵或半生鮮麵，均（jun1）稱之為手擀麵”。法院（yuàn）認為“商家此行為（外包裝標注”裕湘手擀銀絲掛（guà）麵“）符合一般大眾的（de）認知，符合（hé）社會化大生產的實際，涉案食品包裝不足以誤導消費者誤解其產品屬性（xìng），更不（bú）會影響食品安全”，並以（yǐ）此為由（yóu）判令消費者敗訴。
對此，湖南第一師範學院副教（jiāo）授朱與墨（mò）接受《中國消費者報》采（cǎi）訪時表示，法院依據中國食品科（kē）學技術學會（huì）麵（miàn）製品（pǐn）分會出具的說明來定義“手擀（gǎn）麵”，並以此得出“手擀麵可以工業（yè）化生產”的結論，來作為民事糾紛判決（jué）的重（chóng）要證據及依據的做法，值得商榷。從法律效力上來說，該說（shuō）明不能與《商標法》及《預（yù）包裝食品標簽通則》的強（qiáng）製性要求（qiú）相提並論，後者的法律（lǜ）效力顯然優先於前者。這些案件是（shì）濫用商標權和私權侵犯（fàn）公共利（lì）益的典型案例。“裕湘手擀”係列產品，在注冊商標的使用方式（shì）上違反國家相關強製標準，涉嫌欺（qī）詐。
本文關鍵詞：酸辣粉 食品安全 菌落總數 紅薯 抽（chōu）檢
