國家市場監管總局：“深夜食（shí）堂”吃得安全是基礎
時間：2019-08-06 09:34:44 來源：新華網 點擊：581次
新華社北京8月5日電 “夜（yè）間餐飲消費（fèi），吃得安全（quán）是基礎（chǔ）。在（zài）安全的（de）基礎上，才能讓消費者吃出體驗、吃出文化，展現出‘深（shēn）夜（yè）食（shí）堂’的魅（mèi）力和特色。”針對發展“夜經濟”，國家市場監管總局食品經營司有關負責人在接受記者采訪時表示（shì）。
這位負責人說，市場監管部門鼓勵和支持“夜經（jīng）濟”的健康有序發展。“夜經濟”帶動了（le）餐飲業的發展，在滿足人民群眾多樣化需求，在拉動內需、推動經濟增（zēng）長等（děng）方（fāng）麵發揮著積極的作用。
夜間餐（cān）飲是“夜經濟”的重要組成部分，占據了餐飲業的“半壁江山”。中國以美食大國著稱，飲食豐富。統計顯示，全國僅各類菜名就有19000種，日均消（xiāo）費食品20億千克。全國獲證食品生產經營（yíng）企業約1300萬家，其中絕大部（bù）分為10人以下（xià）小企業（yè）。
這位負責人表示，為了讓老百姓吃得（dé）安心、吃得放心，市場監管部門（mén）對餐飲服務單位，無論是夜間經營還（hái）是日間經營，都采取相同的監管措施。餐飲服務（wù）單位要落（luò）實食品安全主體責（zé）任，嚴格製度建設和從業人員（yuán）管理、嚴格設施設備維護管理、嚴把原輔料購進質量安全關、嚴（yán）把餐飲加工製作關、嚴把餐飲具清洗消毒關、嚴把環境衛生控製關。
本文關鍵詞：食品，消費者，食堂，監管，餐飲
