喝果汁比吃水（shuǐ）果好？

錯誤。

中國食品辟謠聯盟專（zhuān）家、科信食品與營養信（xìn）息交流中心業務部（bù）主任阮光鋒表示，市場上在售的果汁飲料，大多數（shù）是（shì）濃縮果汁、水與糖的溶液（yè），長期飲用容易造成糖分的大量攝入，存（cún）在肥胖風險。即使是（shì）飲用鮮榨果（guǒ）汁，也不如吃水果健康。

北京營養師協會理事顧（gù）中一也曾在《顧中一說：91视频网站入口到底應該怎（zěn）麽吃？》一書中提到，鮮榨果汁中（zhōng）的維生素C容易被氧化，這種飲料是對那些實在不習慣吃水果的人群而采取的（de）特（tè）殊方法（fǎ）。此外，新鮮水果中的膳食纖維、果膠、非水溶性營養素都有可能在榨取的過程中流失。

餐後（hòu）一（yī）小時才（cái）能吃水果？

錯誤。

顧中一在其公開作品中表示，對於沒有糖尿（niào）病的人群而言，在一天中任何時候吃水果都是可（kě）以的。但如果是糖尿病人，需要警（jǐng）惕餐後過快吃水果造成的（de）血糖濃度迅速增高，增（zēng）加胰腺的負擔。

水果可以當正餐？

錯誤。

《中國居民膳食指南 (2016) 》建議，日（rì）常要做到食物多樣，膳食均衡（héng）。每天應攝入12種，每周25種以上（shàng），包括穀薯類、蔬（shū）菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果（guǒ）類等食物。雖然水果營養豐富，但是無法滿足人體每日對於脂肪與蛋（dàn）白質的需求（qiú）。長期用水果代替正餐（cān），容易造成營養不良。

水（shuǐ）果可代替蔬（shū）菜？

錯誤。

《中國居民膳食指（zhǐ）南 (2016) 》建議（yì），應餐餐有蔬菜，並保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。阮光峰向新京報記者表示，蔬菜中胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵等微量元素的含量，比水果要高，因此水果不能代（dài）替蔬菜。

多吃水果（guǒ）可能（néng）長胖？

正確。

阮光鋒表示，水果中的糖分含量較蔬菜更高。如蘋果和（hé）梨中（zhōng）主（zhǔ）要含有果糖，草（cǎo）莓、葡萄（táo）以葡萄糖為主。諸如椰子、牛油果、榴蓮、鮮棗、沙棘、香蕉（jiāo）、冬棗、菠蘿蜜、山楂、紅（hóng）毛丹、雪梨、柿子、石榴、山竹、荔枝、桂圓、桑（sāng）葚、黃桃（táo）、火龍果、蘋果等水果，都不適宜過多食用，以免過多攝入糖分。《中國居民膳食指南 (2016) 》建議（yì），每日水果攝入量應控製在200-350g。

本文關鍵詞：吃水果（guǒ），分辨，真偽，水果，蔬菜