Wagas、伊秀壽司出事（shì）了！食品菌落（luò）總數超標~
時（shí）間：2019-08-14 09:15:37 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：533次
連鎖餐（cān）飲品牌“Wagas”又出事了！上海市市（shì）場監（jiān）管局近日公布了一批行政處罰案例，Wagas赫然在列。
今年3月（yuè）15日，上海沃歌斯餐飲有限公司金（jīn）橋張楊路店（浦東新區張楊路3611弄（nòng）3號1層120室、121室）自製的色拉經監督抽檢，菌落（luò）總數項目不符合上海食品安全（quán）地方標準，被判定為不合格。
菌落（luò）總數是一（yī）個指示性指標，是指被檢樣品（pǐn）在一（yī）定培養條（tiáo）件下培養後，每單位樣品中形成的細菌（jun1）菌（jun1）落總（zǒng）數目，也就是通（tōng）過未來細菌的（de）成長情況，來（lái）“推測”這種食（shí）品生產加工過程的衛生條件是否合格、可控，以及被細菌（jun1）汙染的程度。菌落總數超標，說明相關食品（pǐn）生產加工時衛生條件不（bú）佳，汙染的細菌較多，更容易變質。
我國《食品安（ān）全法》規定，禁止生產（chǎn）經營不符（fú）合食品安全標準的食品，違者，尚不構成（chéng）犯（fàn）罪的，由食品藥（yào）品監管部門沒收違（wéi）法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設（shè）備、原料（liào）等物品；違法生產（chǎn）經營的食品貨值金額不足1萬元的，並處5萬元以上10萬元以下罰款。
鑒於當事人違法行為輕微，未造成嚴重危害後果，案發後能立即整改並配合（hé）調查工作，浦東新區市場監管局今年7月19日對其作出沒收違法所得並罰款5萬元的行政處罰。
上述（shù）案例並（bìng）非Wagas今年（nián）第一次被（bèi）上海市（shì）場監管部門處罰。
今年3月4日（rì），黃浦區市場監管局執法人員（yuán）接到舉報，反映上海沃歌斯餐飲有限公司西藏南路店經營管理的“Wagas 沃歌斯（複興路base店）”在美團外賣平台上銷售蛋糕。
經初步調查，當事人雖然取得了（le）食品經營許可證，但其（qí）經營項目限定（dìng）為“熱食類食品製售、冷（lěng）食類食品製售、自製飲品製售”，並沒有製售蛋糕的相關資質。在現場檢查中，當事人卻被發現製售“農舍胡蘿卜蛋糕”等冷加工糕（gāo）點，從今年3月2日起，通過當事人在美（měi）團外賣平台上經營管理的“Wagas沃歌斯（複興路base店）”出售。
當事（shì）人作為入網食品生產經營者，超過許可的經營項目範圍從事食品經營，今年5月29日被黃浦區市場監管局作出行政處罰決定，沒收違法所得並罰款5萬元（yuán）。
除了（le）Wagas金橋張楊路店，位於共（gòng）和新（xīn）路1978號301D室（shì）的（de）伊秀壽（shòu）司（上海伊秀餐飲管理股份有限公司共和新路店）也“倒”在了菌落總數上。
今年5月9日，靜安（ān）區市場監管局隨機抽檢了該店現製的“鳳（fèng）梨橙子煎茶（chá）”，該飲料的菌（jun1）落總（zǒng）數（shù）為（wéi）15萬CFU/毫升，超出標（biāo）準規定的限值2倍。靜安區市場監管局7月17日對其作出沒收違法所得並罰款5萬元的行政處罰。
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