瓶裝水又爆溴酸鹽（yán）超標專家建議（yì）兩（liǎng）招規避風險（xiǎn）
時間（jiān）：2019-08-28 09:50:12 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：595次
近日，福建省廈門市市場監管局2019年第10期食品安全（quán）監督抽檢信息顯示，流通環節有兩批次包裝水樣品不合格，不（bú）合格主要原因為溴酸鹽和銅綠超標；同期，陝（shǎn）西（xī）省西安市市場監（jiān）管局也公布了組（zǔ）織抽檢的28批次飲料（liào）類食品（pǐn），不合（hé）格樣品3批（pī）次，均為包裝飲用水，不合格的主要原因也（yě）是溴酸（suān）鹽、大腸杆菌、銅綠（lǜ）假單胞菌等指標不符合標準要求。此前（qián），中國民族衛生協會健康飲水專業委員會發布的報告也顯示，曆年來各級（jí）監管部門發布的瓶裝水抽檢結果表明，溴酸鹽和（hé）銅綠是瓶裝水的兩（liǎng）大安全隱（yǐn）患。專家為此提醒消費者（zhě），喝瓶裝水一定要優選大品牌的產品，而采用特殊工藝加工而成的熟水涼白開，也是不錯的選擇。
我（wǒ）國於（yú）2016年1月1日起（qǐ）實施的《食品安全國家標準包裝飲用水》規定，包裝飲用水中的溴酸鹽限量應不超過0.01mg/L。
水中為何會有溴酸鹽？對此，中國疾病預防控製中心研究員（yuán）白（bái）雪濤表示，一方麵是水（shuǐ）源水本身富含溴化物，另一方麵緣於企業使用了較高濃（nóng）度的（de）臭氧殺菌。目前，我國（guó）瓶裝水生產主要采用臭氧（yǎng）消毒，因為臭氧不僅消毒效果好，而且還具有成（chéng）本低、使用（yòng）方便（biàn）的優勢。“采（cǎi）用（yòng）臭氧消毒，也會帶來安全隱患（huàn）：當（dāng）水中含有一定量溴化物（wù）時，會導致瓶裝水溴（xiù）酸鹽超標（biāo）；而當臭氧消毒不充分時（shí），又將導致水中微生（shēng）物超標，尤其是銅綠假單胞（bāo）菌超標。銅綠假單胞菌具有一定抗氧化性，對臭氧不敏感，是導致包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出的主要原因。”白雪濤補充道。
中（zhōng）國疾（jí）病預防控製中心的楊曉（xiǎo）光（guāng）表示，溴（xiù）酸鹽在國際上被認定為2B級潛在致癌物。根據世界衛生組織的研究，實驗動物長期服用含有溴酸鹽的飲用水後，得腎癌、甲狀腺（xiàn）和腹膜間皮瘤的（de）概率（lǜ）會大（dà）大增加。“不潔淨的飲用水會給健康帶來嚴重問題，雖然不（bú）能因為存在消毒副產物而放棄消毒，但務必要把消毒副產物的量（liàng）控製在標準之下。目前，世界衛生組織和（hé）我國的標準都對水中溴酸鹽的最（zuì）低（dī）含量（liàng）進行了限定。”楊曉光表示。
那麽，如何減少被動攝入溴酸鹽和銅綠的風險呢？對（duì）此，中國民（mín）族衛（wèi）生協會副秘書長、健康飲水專（zhuān）業委員會常務副主任馬錦亞給出的建議是：“選水首先要看品牌。一般來說，大品牌的產品安全係數較（jiào）高。另外，由於人與人的（de）體質是有差別的，對微量（liàng）元素的需求也不一樣，從（cóng）補充體內水分的角（jiǎo）度考（kǎo）慮，熟水涼白開值得推薦，長期飲用（yòng）對身體好。”他（tā）說：“目前市場上出現的今麥郎涼白開（kāi）瓶裝熟水，不（bú）采用臭氧（yǎng）殺菌，將UHT125℃超高溫瞬時（shí）殺菌技（jì）術應用到（dào）包裝飲用水行業中，杜絕了（le）溴（xiù）酸鹽消毒副產物，在質量和安全方麵優（yōu）勢明顯，並實現（xiàn）了行業（yè）技術創新。”
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