曝光！上海通（tōng）報童子雞（jī）、裏脊肉、皮皮蝦、黃豆芽（yá）等5批（pī）次不合格食品
時（shí）間：2019-08-29 09:14:55 來源：轉載食品夥伴網 點擊：595次
不（bú）合（hé）格食品中，有2批次食品檢出鎘超標，分別為上海盒馬網絡科技有限公司靜安第二分公司銷售的皮皮（pí）蝦，上海市崇明縣小李水產經營部銷售的魷魚。
鎘（gé）（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之（zhī）一。水產（chǎn）品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的（de）富集。鎘對人體的危害主（zhǔ）要是慢性（xìng）蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可（kě）能導致腎（shèn）和骨骼（gé）損傷等。
有2批食品存在（zài）獸藥殘留問（wèn）題（tí），分別為上海市普陀區（qū）甘泉路街道西鄉路75號甲新甘北生鮮市場149攤位梁小華銷售的裴頓食（shí）品（安徽）有限公司生產的童子雞，呋喃它酮代謝物檢出值為194.4μg/kg；上海市寶山區茂海肉店銷售的南昌雙匯食品有限公司生產的裏（lǐ）脊肉，氧氟沙星檢出值（zhí）為88.1μg/kg；磺胺（àn）類（總量）檢出值為448μg/kg。
硝基呋喃類藥物（呋喃它酮、呋（fū）喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西（xī）林）是廣譜抗生素，由於該類藥物長期（qī）食用有健康風險，農業部規定該類藥物為“禁止（zhǐ）使用的藥物，在動物性食品中不得檢（jiǎn）出”。呋喃（nán）類藥物進入動物體內（nèi）很快發生代謝，代謝產物在組織中存（cún）在較長時間（jiān），人體長期攝（shè）入後可能引起溶血性貧血、多發性神經炎（yán）、眼部（bù）損害和急（jí）性肝壞死，並有一定致癌性。
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽、水產等細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物（wù）中停止使用（yòng）洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決（jué）定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使（shǐ）用氧氟（fú）沙星（動物性食品中不得檢出）。部分養殖戶法律意識薄弱，違法使用禁用藥物將（jiāng）導致食品動物中檢出氧氟沙星。長期攝（shè）入檢出（chū）氧氟沙星的食品，會導（dǎo）致其在人體蓄積，可能引起人體的耐（nài）藥性。
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定（dìng）、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏（shì）陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用，廣泛用於畜禽、水產等細菌性感染的預防和治療。《動（dòng）物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業（yè）部公告第235號）中規定，磺（huáng）胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留（liú）限量（liàng）為（wéi）100 μg/kg。若養殖戶超量用（yòng）藥，不遵守休藥期規定（磺胺類藥物（wù）的休藥期一般為（wéi）28天）等都會導致食品動物（wù）中磺胺類（lèi）（總量）殘留量超（chāo）標。長（zhǎng）期（qī）攝入磺胺類超（chāo）標的食品，會導致磺胺類（lèi）在人體蓄積（jī），可能引起人體的耐藥性。
此（cǐ）外，還有1批次浦東新區（qū）川沙新鎮川環南路401號W17-W18號攤位吳麗銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙（yǐ）酸計）檢出值0.13mg/kg。
4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱防落素，是農業生產中常用（yòng）的植物生長抑製劑。經常被要用於豆芽（yá）培育無根黃豆（dòu）芽和（hé）無根綠豆（dòu）芽，提高豆芽產量和質量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。國家質量監督檢驗檢疫總局《關於食品添加劑對（duì）羥基苯甲酸丙酯等（děng）33種產品監管（guǎn）工作的公告》（2011年第（dì）156號公告）對4-氯苯（běn）氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、等33種產品的食品添加劑注銷生（shēng）產許（xǔ）可（kě）申請。豆芽作為（wéi）一種食用量非常大的蔬（shū）菜，4-氯苯氧乙酸鈉的（de）殘留在人體內的累積所產生的有害作用不容（róng）忽視。
對上述抽（chōu）檢中發現的不合格（gé）產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監（jiān）督管理局及時對不（bú）合格食品及（jí）其生（shēng）產經營者進行調（diào）查處理，依法查處，進一步督促企業履行法（fǎ）定義務，並將（jiāng）相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
不合（hé）格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名（míng）稱
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被抽樣單位地（dì）址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不（bú）合格項目（mù）║檢驗結果║標（biāo）準值
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分（fèn）類
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檢（jiǎn）驗機構（gòu）
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1
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裴頓食品（安徽）有限公司
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安徽省（shěng）宣城市涇縣涇川鎮象山路7號
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梁（liáng）小華
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上海市普陀區甘泉路街道西（xī）鄉路75號甲新甘北生鮮市場（chǎng）149攤位
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童子雞
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2019/04/21
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呋喃它酮代謝物║194.4μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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上海市食品藥（yào）品檢驗所
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2
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吳麗
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浦東新（xīn）區川沙新鎮川環南路401號W17-W18號（hào）攤位
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黃豆芽
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2019/04/23
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4-氯苯氧乙酸鈉(以（yǐ）4-氯苯氧乙（yǐ）酸計)║0.13mg/kg║不得檢出
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食用農產品
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上海市食品藥品檢（jiǎn）驗所
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3
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上海盒馬網絡科技（jì）有限公司靜安第二分公司
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上海市靜安區萬榮路699號B140、B141室
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皮皮蝦
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2019/04/22
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鎘(以Cd計)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農（nóng）產品
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上海市食品藥品檢驗（yàn）所
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4
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上海市崇明縣小李水產經營部
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上海市崇明縣長興鎮前衛支（zhī）路148號寶盈農貿市場內11號攤位
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魷魚
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2019/04/19
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鎘(以Cd計)║2.5mg/kg║≤2.0mg/kg
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食（shí）用農產品
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上海市食（shí）品藥（yào）品檢驗所
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5
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南昌雙匯食品有限公司
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江西桑海經濟技術（shù）開發區陽光大道1號
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上海市寶山區茂海肉店
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上海市寶山區水產西路938號潤通集貿市場（chǎng）內（B08-09）
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裏脊肉
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2019/05/11
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氧氟沙星（xīng）║88.1μg/kg║不得檢出；磺胺類(總量)║448μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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上海市食（shí）品藥品檢驗所
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（來源：上海市（shì）市場（chǎng）監督管理局）
本文關鍵詞：監（jiān）督（dū） 食（shí）用農產品 酒類 食品 裏脊肉 飲料 速凍食品 食品安全 肉製品 抽檢 餐飲
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