辟謠 | 國產（chǎn）堿麵（miàn）洗桃子變黑，毒（dú）上加毒？真相（xiàng）在（zài）這兒…
時間：2019-09-06 09:15:43 來源：中國市場監管（guǎn）報微信號 點擊：701次（cì）
日（rì）常生活中，很多（duō）家庭因為擔心果蔬的農殘，喜（xǐ）歡用各種方法清洗，其中用（yòng）堿水洗（xǐ）是常見方式。
這兩天，微信朋（péng）友圈正在瘋傳一個小視頻，聲稱國產堿（jiǎn）麵（蘇打粉）洗桃子會變黑，懷疑裏麵有（yǒu）問題。視頻中的老人還引述日本人的話：“千萬不要用國（guó）內（中國）的蘇打粉（fěn），那是毒上加毒。”他用國產和（hé）俄羅斯進口蘇打粉分別清洗桃子，“結果截然不同，令人震驚”。之後，他又語重心長地談到了美國（guó）對中（zhōng）國發動轉基因生物（wù）戰爭、草（cǎo）甘膦（lìn）、加碘鹽、和平演變、亡國滅種（zhǒng）等聳人聽聞的話題。
對此，筆者隻能說這簡直是毫無（wú）邏輯，一本正經地胡說八道。
那麽真相到底是什麽？其實秘密就在於他的清洗方式（shì）。
兩種堿麵的（de）操（cāo）作流程都是：桃子打濕→撒堿麵→揉搓→衝水，但有個細節非（fēi）常隱（yǐn）蔽，那就是每個步驟的時間。俄羅（luó）斯堿麵揉（róu）搓約為5.8秒後開始衝水，而國產堿麵揉搓過（guò）程中，老人不斷地指點江山（shān），整個過程長達54.7秒。
實（shí）際上，如果長時間揉搓，甭管哪國堿麵，桃子都會變（biàn）色，畢竟堿（jiǎn）麵的分子式都一樣。
可能讀者還有疑問，為什麽視頻中老人說，用（yòng）堿麵洗黑的桃子還會變回黃色（sè）？這也比較好（hǎo）解釋，因為堿麵（miàn）搓（cuō）洗隻有少（shǎo）量堿水滲入，稍微放一放就被桃子內部的成分中和了。不過桃皮中有一部分色素被高濃度堿水破（pò）壞，所以無（wú）法完全恢複蜜桃（táo）的容顏。
本文關鍵詞：日本（běn），進口，基因，碘鹽，草甘（gān）膦
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