牛奶怎麽喝？專家們達成了五（wǔ）點共（gòng）識（shí）！
時間：2019-10-10 09:41:06 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：576次
在人類不斷進化的漫（màn）長曆史中，牛奶始終都是伴隨著（zhe）91视频网站入口的食物，時至今日世界上平均每人每年飲奶70公（gōng）斤左右，發達國家已經達到200公（gōng）斤。健康中國，離不（bú）開奶業，牛（niú）奶更是很多國人飲食裏不可缺少的內容。《中國居民膳食指南》裏明確指出（chū），每天應吃300克鮮奶類及奶製品。91视频网站入口距離這個標準還有多遠？怎樣選（xuǎn）擇日（rì）常飲用的奶製品？前不久，科信食品與營養信息交流中（zhōng）心在（zài）京召開“健康中國 乳品助力”專家研討會，國家食品安全風（fēng）險評估中心、中國疾病與預防（fáng）控製中心營養與健康所、北京大學、中國農業大學、中國食（shí）品發酵（jiào）工業研究院、中華預防（fáng）醫學會健康傳播分會等機構的專家（jiā）參加了此次會議，並達成了五點共（gòng）識：
1.乳製品是重要的營養來源，對實現健康中國有重要的意（yì）義和（hé）作用。
2.我國居（jū）民乳製品攝入量偏低，需要逐步提高國民乳製品攝入量。
3.常溫奶和巴氏奶都是補充蛋白質和鈣的優質來源，營養價值沒有明顯差別，消費者根據喜好、條件選擇即可。
4.當前需繼續加強科普宣傳，提升消費者認知，創造良好的消費環境。
5.未來乳製品行業應該繼續（xù）推動液（yè）態奶、酸奶、奶酪等多元化（huà）發展，滿足人們對美好生活的需求。
中國農業大學任發政教授在會上強調，牛奶（nǎi）是最（zuì）適（shì）合人類的營養來源之一，也是合理膳食中極為重要的組成部分，中國和其他世界主要發達國（guó）家的（de）膳食指南均推薦飲奶或攝入乳製品。世界衛生組織把（bǎ）人均乳製（zhì）品消費量作為（wéi）衡量一個國家人民生活水平的重要指標之（zhī）一。中國疾病與預防控製中心營養與健康所（suǒ）劉愛玲（líng）研究（jiū）員指出，目前中國人均每天飲奶（nǎi）量依然較低，與中國營養學界推薦的300毫升奶攝入（rù）量相比，仍有很大（dà）差距（jù）。未來需要繼續推動乳製品知識的傳播，幫助公眾認（rèn）識到乳製品的重要性，逐步提高國民乳（rǔ）製品攝入量。
那麽，麵（miàn）對（duì）市場（chǎng）上這麽多品種的奶，百姓怎（zěn）麽選（xuǎn）擇？國家食品安全風險評估中心嚴衛星研究員表示，市場上的乳製品，包括常溫（wēn）奶、巴（bā）氏（shì）奶、奶粉及酸奶等都是補充蛋白質和鈣的優質來源，消費者根據喜（xǐ）好（hǎo）、條件選擇即可。目前城市消費者的乳製品（pǐn）選擇（zé）比較豐富，但廣大農（nóng）村地區居民（mín）還很少攝入乳製品。這些地區的營養需（xū）求不應被忽視，而（ér）適合長（zhǎng）途運輸和（hé）常溫保存的乳製品可以適應（yīng）這部分需（xū）求。
科（kē）學（xué）鬆鼠會（huì）雲無心博士認為（wéi），中國居民乳製品攝入量少，且結構單一，常溫奶（UHT奶）市場占比最（zuì）大，這是奶源分布（bù）、氣候特點、儲運條件等綜合（hé）因素決定的。一些消費者擔心高（gāo）溫滅菌會破壞（huài）營養，實際上不同加（jiā）工方式對（duì）牛奶營養成分影響不大。
本文關鍵詞（cí）：中國農業大學 中國（guó） 預防 醫學（xué） 食（shí）品發酵（jiào） 食品安全風險 食品 北（běi）京 研討會 乳品 牛奶（nǎi）
