為了減（jiǎn）肥迎接婚禮，準新（xīn）郎李龍花費了1199元在電商平台購買了某品（pǐn）牌代餐粉。他告訴（sù）記者，在連續10天三餐隻吃代餐粉之後，他瘦了2.5公斤。

在大部分人追求身材纖瘦的當下，代餐粉逐漸流行起來。不（bú）過，有關人士提醒，代餐粉也許能快速瘦身，但停用（yòng）易反彈，且目前行業（yè）標（biāo）準不一、產品良莠不齊，長期食用容易導致營養攝入不均（jun1）衡。

當代餐粉念上“瘦身經（jīng）”

“一杯奶昔等於跑步9公裏”“一餐熱量≈一顆（kē）香蕉”“扛餓（è）N+小時”……這些宣傳語，來自某電商平台以“代（dài）餐粉”為關鍵詞（cí）搜索出的產品。

代餐粉指的（de）是用來（lái）代（dài）替部分或全（quán）部正餐的營（yíng）養粉，通常是由穀類、豆類、薯類食材等為主製成（chéng）的衝調粉劑產（chǎn）品，具有高纖維、低熱量、飽腹感等特性。目前，網售的代（dài）餐粉中賣得最好的為五穀粉、青汁粉和代餐奶昔三大類，大部分（fèn）都主打減肥瘦身。

在隨機打開的代（dài）餐粉詳情頁麵中（zhōng），記者看到，某英國品牌代餐粉號稱吃16罐後，身材可從xxl變為xs，服用周期（qī）在（zài）4個月左右；某（mǒu）代餐粉聲稱每50g僅攝入熱量（liàng）187kcal、脂肪1.3g；某品牌推薦（jiàn）方案顯示，若三餐（cān）均食用（yòng）代餐粉（fěn），攝入熱量將控製在570kcal，而人體基礎代（dài）謝就會消耗1293kcal，熱量差達到723kcal。

念上“瘦身（shēn）經”的代餐粉產品，受到不少人歡迎。廣東（dōng）省農村電子商務協會、華南理工大學食品（pǐn）科學與工程學院今（jīn）年聯合發布的首份代（dài）餐粉行業（yè）白皮（pí）書（shū）顯示，我國代餐粉市場出（chū）現強勁的上升勢頭，並逐年保持30%以上的增長率，預計到（dào）2023年，市場需（xū）求規模（mó）將從目前的60億元增長到180億元。

食用瘦（shòu）得快，停用易反彈

高興是一（yī）名“資深減肥人士”。她告訴記者，自己從小胖到大（dà），從上大學開始研究減肥，到現在已有（yǒu）9年的時間（jiān）。2016年，她開始接觸某品牌（pái）代餐粉，商家（jiā）根據她的體重基數推薦了適合她的套餐。三餐食用代餐粉並配合商家推薦的（de）營養片劑，高興用一個月的時（shí）間減重5公斤。“食用代餐（cān）粉後出（chū）現的飽腹感，讓人不再想（xiǎng）吃飯。”

記者調查發現，許多消費（fèi）者在食用代餐粉後會出現一定程度的飽腹感。在某品牌代餐粉介紹中，就（jiù）有“飽腹感（gǎn）4小時”的說法。專家指出，大部分代餐產品含有膳食纖維，膳食（shí）纖維吸水後會有飽（bǎo）腹感。

高興每天都監測體重，一開始（shǐ），她對體（tǐ）重（chóng）“噌噌地掉”感到十分滿意。但是，不久她就發現自己上廁所的（de）頻次有所增加（jiā），並且出現了心跳加速（sù）的（de）症狀。因為害怕影響健康，高（gāo）興停（tíng）止了代餐粉減肥。

在停（tíng）止食用代（dài）餐粉後，高興的體（tǐ）重迅速反彈，用一個月減下（xià）的體（tǐ）重，不到半（bàn）個月（yuè）的時間就反彈（dàn）了回來。原來，在長時間食用代（dài）餐（cān）粉後，高興更加懷念“真正的食物”，出現了報複性飲食心理。

專家指出，當食用代餐（cān）粉在短時間內快速減重，機體會（huì）啟動保護措施，一方（fāng）麵（miàn）降低人（rén）體的基礎（chǔ）代謝率，維持體重，減（jiǎn）少消（xiāo）耗（hào），另（lìng）一方麵，恢（huī）複正常進餐熱量的話，機體會盡量吸收營養成分，加速恢複之前（qián）的體重。

行業標準不一 ，產品良莠不齊

參考中國營養學會2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》，18~50歲女性每日推薦攝取能（néng）量為2100kcal，男性每日推薦攝取能量為2600kcal，成人參考碳水化合物攝入量為每日120克，推薦每日攝取蛋白質55~65克。

有（yǒu）關人士提醒，部分代餐粉的營養成（chéng）分結（jié）構並不（bú）合理。以某品牌代餐粉為例（lì），若三餐僅食用該品牌代餐粉，每日攝取熱量（liàng）約為570kcal，碳水化合物113.7g，蛋白質僅為11.4g。

北京大學人民醫院臨床營養科主管營養師蔡晶晶表（biǎo）示，如果一日三餐均用代餐粉替代正常飲食，最大的弊端（duān）就是攝入的營養素較（jiào）為單一（yī），長此以往會造成人體營養素缺乏。

此外，業內人士指出，代餐行業並未製定統一的行業標準。而且，對於代餐行業究竟屬於保健品還是食品，業界還未統一說法。大部分代餐產品並未經過保健品“藍（lán）帽”認證，目前大多數（shù）代餐粉仍然按照（zhào）食品標準進行管理。

中國農（nóng）業大學食（shí）品學院營養與食品安全係副（fù）教授範誌（zhì）紅在接受《工人日報》記者（zhě）采（cǎi）訪時表示，代餐粉有其（qí）存在的意義，但產品質量良莠不齊，需要（yào）選擇質（zhì）量可靠的（de）代餐粉，並在（zài）醫生和營養師的指導下使用。

範誌紅表示，代餐產品不能消除原有的（de）致肥原（yuán）因，隻是通過減少能量攝入（rù）的方（fāng）式暫時減（jiǎn）輕體重。同時，不能長（zhǎng）期用代餐粉替代正常飲食，因為長期不接觸天然食物，會造成人體的不（bú）滿（mǎn）足感和營養不平衡，隻要（yào）停下來不能（néng）防止體重反彈（dàn），因此不是減肥（féi）的長期解決方案。“代餐粉不（bú）能吃一輩子，要想（xiǎng）健康（kāng）減肥，遲早都要走回健康飲食加運動的大路。”

對於如何食用代餐粉，範誌紅表（biǎo）示，不建議三（sān）餐都食用代餐粉，若較長時間使用，建議隻可替代（dài）一餐，其他兩餐還（hái）要（yào）攝入充足的全穀雜糧（liáng）、蔬（shū）菜水果和富含蛋白質的食物（wù）。

本文關鍵（jiàn）詞：代餐（cān）粉，代替，正餐嗎