北京“超市發” 熟食更換（huàn）日期後重新回架（jià）
時間：2014-01-01 16:55:59 作者：管理員 來源：原創 點擊：2188次
近日，有讀者（zhě）向本報舉報稱，位於昌平（píng）區天通苑的一家"超市發"內，熟食（shí）區的過期食品（pǐn）被員工更換包裝後再次售賣（mài）。經記者實地走訪和知情人提供的（de）視頻證實，確實有該現象存在（zài），在被（bèi）更換的食品中，包括"天福號"醬鴨等熟食。對（duì）此，超市方和天福號（hào）廠家均表示不知情。
開門前更換包裝
讀者劉濤（化名）稱，該超市（shì）為超市（shì）發天通苑西（xī）區店（diàn），位於昌（chāng）平區天通苑社區，天通尾貨市場西（xī）側。他曾經（jīng）在（zài）該超市工作過，所以對超市員工更（gèng）換熟食（shí）包裝（zhuāng）一（yī）事很清楚。
"每天7點左右，熟食區的員工上班就開始拆過期食品的包裝。"劉濤稱，每天超市是9點左右開（kāi）門營業，所以（yǐ）這些操作都要在（zài）超市開門前完成（chéng）。這些被更換包裝的（de）熟食均為盒裝品，保鮮膜外貼有一個標簽，上麵是保質期（qī）。標簽上的保質期明確標明，保質期為一（yī）天。那些廠家直接封裝好（hǎo）的真空包裝食品沒有問題，保質期也較長，"這家超（chāo）市裏，隻要是（shì）塑料底盒（hé）和保鮮膜包裝的，都被換過。"
劉（liú）濤稱，每天晚上8點左右的時候，超市熟食（shí）區的食品基本上就賣不動了，大量剩餘的過期食品，就被熟食區的員工收起，等到第二天重新更換包裝。
拆（chāi）除包裝先聞味
隨後，劉濤向京華時（shí）報記（jì）者提供了兩份視頻資料，均（jun1）為其（qí）拍攝該超市員工偷偷（tōu）更換包裝的過程。
視頻中，一名身著綠色工作服的女員（yuán）工蹲在熟食區工作間的地上，將地上（shàng）一盒盒的熟食（shí）拆去保鮮膜包裝後，放在一邊。其間，一個包裝盒的（de）保鮮膜剛剛撕去，由於裏麵碼放的雞腿肉過盛，掉在了地（dì）上，該（gāi）女員工便立即（jí）將雞肉撿起，重新（xīn）碼放（fàng）在盒中。該女員工撕去保鮮膜的動作極為熟練，每撕去一盒包裝的保鮮膜，她都要將盒子拿到鼻子前聞一聞，確保（bǎo）沒有異味，才會放在一邊。在視頻48秒部分，該女員工正拆到一盒醬牛肉時，突然偷偷向熟食間外望去，發現沒人後，迅速拿出兩塊肉塞進嘴裏。在整個更換包裝（zhuāng）的過程中，該女員工並（bìng）未戴手套，一直赤手操作。
幾分（fèn）鍾後，該女員（yuán）工（gōng）將地麵上的（de）熟食盒全部摞（luò）在一起，搬（bān）向後廚，用封裝機重新包起保鮮膜（mó），然後更換上（shàng）當天的生（shēng）產日期標簽。
做記號熟食再現
10月24日晚8點，記者前往（wǎng）超市發超市天通苑西（xī）區店，走進門口，就（jiù）是劉濤所提（tí）到（dào）的（de）熟食區。熟食（shí）區外，有一個長10米左右的冷藏櫃，裏麵放著各種熟食製品，所屬廠家和品牌都不一樣，有的是真（zhēn）空包裝，也有前文（wén）所提到的（de）保鮮膜包裝。記者看到，真空包裝的保質期較長（zhǎng），是由廠家直接封裝的，但保鮮膜（mó）包裝的熟食上，隻有（yǒu）一個小標簽，上麵標明：包裝日期（qī）為10月（yuè）24日，保質期也為10月24日。
隨後，記者隨機拾取了5盒不同品種和不同品牌的熟食，分別用黑色馬克筆在盒底做了個（gè）記號（hào），每個（gè）盒底都點了一個較（jiào）大的黑點（diǎn）。在超市臨近關門時，記者又將5盒熟（shú）食放回了（le）冷（lěng）藏櫃。
10月25日上午（wǔ）10點，記者再次前往該超市，直接來到熟（shú）食區的冷藏櫃旁，尋找是否存在昨晚做過標記的熟食盒。不到一分鍾的時間，記者（zhě）便找到（dào）了昨晚標（biāo）記過的一盒熟食，標簽（qiān）名為（wéi）"天福號醬鴨",包（bāo）裝日期和保質期均已改（gǎi）為了10月25日。記者發現，該（gāi）熟食區右側（cè）的上方，有一塊"天福（fú）號"的牌匾。
女工稱賣不完返廠（chǎng）
事後，記者詢問熟食區的女員（yuán）工，每天這麽多的熟食，如果賣不完怎麽辦。該女員工稱，這些熟食都是從廠家進的貨，如果賣不完，就會重新返廠，交（jiāo）由廠家處理。"每天（tiān）來的都是整盒（hé）的新貨，如果賣不完，連底盒一同退回去。"
當被問及"天福號（hào）"食品是否從正規廠（chǎng）家進貨，該女員工指（zhǐ）著冷藏櫃邊上的一個牌子說（shuō），"放心，肯定假不了。"記者觀察到，牌子上麵寫有："商品名稱（chēng）為天福號熟食係（xì）列，生產日期和保質期為（wéi）當天，保（bǎo）存（cún）條件為低溫保存，供應商名稱為北京天福號食品有限公司，供應商地（dì）址為順義區空港工業區。"
前天下午（wǔ），超市發天通苑西區店市場部的工作人員稱，更換過期食（shí）品的包裝是超市禁止的，但拒絕接（jiē）受記者進一步的采訪（fǎng）。關於"天福號"食品包裝被換一事企業（yè）是否（fǒu）知情（qíng），北（běi）京天（tiān）福號食品有限公司的工作人員稱，並（bìng）不知道此事，也未對賣（mài）不完食品是否返廠等問題進行回應。
返廠（chǎng）過程難以監管
國際食品（pǐn）包裝協會常務副會長兼秘書長董金（jīn）獅先生在接受本報記者采訪時稱，按照要（yào）求，這些過期的、賣不掉的熟食應該進行返廠，但目前（qián）返廠過程無法（fǎ）在質監部門監管之下，要依靠企業自身的道德準則。而現在有很（hěn）多經銷商覺得這些（xiē）食品（pǐn）不存在問題，繼（jì）續換標簽出售，這種行為傷害了消費者的合（hé）法權益，一旦食（shí）品本身出現問（wèn）題，還會對消費者的身體健康帶來危害。
"這種經銷商換包裝的行為，不排（pái）除（chú）企業與經銷（xiāo）商達成默契的可能性。"董先生稱，現在超（chāo）市中很多（duō）攤點都被小的經銷商承包，為了減少麻煩，他們會偷偷自行更換包裝。如果天天都有賣不掉、召回的現象，供應商（企業）就會不願意給其供貨，隻有保（bǎo）證足夠的銷量，才能確保（bǎo）不"丟單".當然，供應商也會拿召回量來考核經銷商（shāng），雖然製度上允許退貨，但是如果退貨量過多，那就說明銷（xiāo）售不穩定。
董先生（shēng）呼籲相關部門加大流通環節的督查，比如標簽有沒有更換、食品有沒（méi）有（yǒu）過期等等。除此之（zhī）外，食品企（qǐ）業也要有自己的品牌意識，從自身來講加大對下（xià）級經銷商的監督，不能光靠政（zhèng）府的監督。
本文關鍵詞：超市（shì）發 熟食 重新回架
