天冷吃火鍋悠著點 當（dāng）心患上“火鍋病”！
時間：2019-11-22 09:59:04 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：756次
入冬後，火鍋（guō）店的（de）生意逐漸火熱起來。醫生提醒，市（shì）民吃火（huǒ）鍋時應當（dāng）適量，更要講（jiǎng）究食材的（de）選用（yòng）與搭配，謹防由於（yú）飲食不當引發“火鍋病”。
淮安市民徐女士平時酷愛吃火鍋，她告訴記者，前幾（jǐ）天和朋友一起吃火鍋，自己不僅吃了很（hěn）多牛羊（yáng）肉，還喝了一些酒和碳酸飲料，當（dāng）晚就覺得自己腸胃（wèi）很不舒（shū）服。
醫生（shēng）表示，徐女士的情況是典型的因為吃火鍋引發的胃粘膜損傷，火（huǒ）鍋濃湯的高溫對人體脾胃極為不（bú）利，若（ruò）再喝點冷飲或啤酒，對脾胃的影（yǐng）響就更大了（le）。此外，還有些市民喜歡將牛羊肉、海鮮等食物在火鍋湯裏燙（tàng）一下（xià）就（jiù）撈出來，這樣的食用方法雖然（rán）口感鮮美，但極易引（yǐn）發細菌感染（rǎn）。
火鍋雖（suī）好吃，但也要注意（yì）適可而止，患有胃腸道疾病的患者應少吃（chī）辛辣、刺激的食物，切忌暴飲暴食。另（lìng）外，一些市民喜歡吃完火鍋後馬（mǎ）上吃些水果消食，這樣的做法並（bìng）不科學，因為水果中的鞣酸等物質和胃酸中的（de）蛋白質黏合，容易形成胃結（jié）石病。
醫生提醒，大家在選擇火鍋調（diào）料的時候，盡量選擇（zé）清淡（dàn），避免過於辛辣。過於辛（xīn）辣會導致胃粘膜的急性損傷，另外，在選擇牛羊肉火鍋時，一定要涮透，避免寄生蟲感染，如果出現胃部不適（shì）等症狀 一定要及時就醫。
本文關鍵詞：飲食 食材 火鍋 冬天（tiān） 餐飲 細菌感染 寄生蟲 腸（cháng）胃道疾病
