12月2日，吉林省市場監督管理廳發布2019年第48期食品安（ān）全抽檢信息（xī），組織抽檢8類食品共389批次樣品，不合格樣品（pǐn）3批次。不合格樣品（pǐn）中：調味品不合格樣品2批次，酒類不合格（gé）樣品1批次。
2批次陳醋檢出脫氫乙酸及（jí）其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）規定，分別為通化市東昌區多元幹調店銷售的標稱通化市通元醋廠生產的陳醋（420mL/瓶、老卞商標、生產日期2019-09-17），通（tōng）化市東昌區銘宇調味品商行銷售的標稱通（tōng）化市通元醋廠生產的陳醋（420mL/瓶、老卞商標、生產日期2019-08-27）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是食品加工（gōng）過程中常用的防（fáng）腐劑，能有效抑製黴菌和酵母菌的生長（zhǎng）繁殖，抑菌能力為苯甲酸的2-10倍，高劑量時能抑製細菌生長繁殖。脫氫（qīng）乙（yǐ）酸及（jí）其鈉鹽被人體組織所吸（xī）收後，有抑製體內（nèi）氧化酶的作用，攝入脫氫乙酸及其鈉鹽過量的食（shí）品會對人體健康造（zào）成一定影響。
另外，還有1批次九（jiǔ）台區（qū）城西好又多連鎖超市銷售的標稱吉林省東北王酒業有限責任公司生（shēng）產的九台貢酒（500ml/瓶、吉九及圖形商標），經吉林（lín）省安信食品技術服務有限責任公司檢驗，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不（bú）符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定。
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成（chéng）甜味劑。《食品安（ān）全國（guó）家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，白酒中不得使用甜（tián）蜜素。甜蜜素超（chāo）標的原因（yīn）可能是個別企業為（wéi）降低（dī）生產成本，或為（wéi）改善產品的口感，在白酒（jiǔ）中添加（jiā）甜蜜素等甜味劑來調節風味，或者購入了含（hán）有甜蜜素的白酒為（wéi）原料生產加工（gōng）所致。長期（qī）過量食用甜蜜素超標（biāo）的食品，可能會對人體健康造成一定影響（xiǎng）。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報各地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、通化市市場（食（shí）品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進（jìn）行整改（gǎi）； 長春、通化市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關（guān）單位立即采取下（xià）架等措施控製（zhì）風險。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合（hé）格項目（mù）║檢驗結（jié）果║標（biāo）準值
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檢測機構
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備（bèi）注
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1
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通化市通元醋廠
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吉林省通化市桃源村二組
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通化市（shì）東昌區多元幹調店
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通化市泓源農貿市場
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陳醋
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420mL/瓶
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老卞
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2019-09-17
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脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽(以（yǐ）脫氫乙酸計)║0.0946g/kg║不得使用
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通標標準技術服務(青島)有限公司
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2
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通化市通元醋廠
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吉林省通（tōng）化（huà）市桃源（yuán）村二組
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通化（huà）市東昌區銘宇調味品商（shāng）行（háng）
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通化市泓源農貿中心一樓
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陳醋
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420mL/瓶
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老卞
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2019-08-27
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脫氫乙（yǐ）酸及（jí）其鈉（nà）鹽（yán）(以脫氫乙酸計)║0.0788g/kg║不得使用
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通標標（biāo）準技術服務(青島)有（yǒu）限公司
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3
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吉林省東北王酒業有限責任公司
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吉林省長春市九台區九德公（gōng）路16公裏處
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九（jiǔ）台（tái）區城（chéng）西（xī）好又多連鎖超市
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九台市站前路1號二、三樓
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九台貢酒
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500ml/瓶（píng）
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吉九及圖形商標
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2018-09-09
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甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)
║初檢值3.92×10-4g/kg，複檢值（zhí）1.09×10-3g/kg
║不（bú）得使用
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初檢機構：吉林省安信食品技術服務有限責任公司
複檢機構：國（guó）家農業深加工（gōng）產品質量監督檢驗中心
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（來源：吉林省市場監（jiān）督管理廳）
相關（guān）報道：吉林省市場監（jiān）督管理廳關於3批次食品不合格情況的通告（2019年第48期）
本文關鍵詞：監督 管理 防腐 酒類 食品 甜味劑 食品安全 調味品（pǐn） 抽檢 陳醋 白酒
