12月1日，以“新消費（fèi）、新勢力（lì）、新動能”為主題的2019中國企業家博鼇（áo）論壇——食品發（fā）展大會在海南博鼇舉行。政府官（guān）員（yuán）、國內食品行業頂尖專家、學者、企業家、媒體約200人出席了會議。
會上（shàng），新華網副總裁楊慶兵，中國疾（jí）病預防控製中心營養與健（jiàn）康（kāng）所（suǒ）所長丁鋼強，農業農村部農產（chǎn）品質量安全監督（dū）司（sī）調研員龔加（jiā）順，中國乳製品工業協會副理事長兼秘書長劉美菊，中國酒業協會常務副秘書長何（hé）勇等分別發表了講話。
專家學（xué）者齊聚一堂 分享真（zhēn）知灼見
楊慶兵說，國家統計局日前發布數據顯示，前三季度，我國社會消費品零售總額296674億元，同比增長8.2％，最（zuì）終消費支出增（zēng）長（zhǎng）對（duì）經濟（jì）增長的貢獻率為60.5％。可見，消費依（yī）然是拉動經濟增長的第一引擎。2019年，中國食品（pǐn）工業預計（jì）將（jiāng）接近10萬億這麽一個規模，占整個消費品零售總額的四分之一。
楊慶兵建議，未（wèi）來食品行業（yè）競爭，要從年輕化、重視場景營（yíng）銷、定製化以及健康化四方麵進行發力。要抓住現在流行（háng）潮（cháo）流，主動（dòng）擁抱年（nián）輕人需求；要理解並判斷用（yòng）戶情感、態度和需求（qiú），為用戶提供實時、定向、創意的信息和內容服（fú）務；要通過人工智能進行預測性決策將成就一些（xiē）高（gāo）端小眾市場；要吃出花樣，吃出文化，吃出內涵。
營養健康是人民群眾最大的需求之一。隨著消費的升級和人（rén）民群眾對健康的重視，消費（fèi）食（shí）品不再是（shì）單純為（wéi）了解決溫飽，而是更加（jiā）重視營（yíng）養；另一方麵，企業（yè）應該（gāi）落實主體（tǐ）責任，開發和（hé）生產人民群眾需要（yào）和滿意的食品，推動食品產業高質（zhì）量發展。“在未來，希望食品行業能夠（gòu）與科技領域、產業部門以及新聞機構（gòu）攜手，一起幫助人們搭建更好的膳食結構，讓消費者（zhě）更健康。”丁鋼強說。
食品安全源頭在農產品，基礎在農業。龔加順介紹，近年來，農業農村部門堅持“產出（chū）來”“管出來”兩手抓，從（cóng）源頭保障和提高了食（shí）品安全（quán）水平。“產出來”方麵，主要抓規模化、標準化、設施化，標準化生產基地大幅（fú）度增加。“管出來”方麵，建立健全（quán）了法（fǎ）規、標準、監測、監管以及應急（jí）等製度體係，累計製定農（nóng）藥獸藥殘留限量標準10090項，農產品質量安全治理水平和（hé）治理能（néng）力有很大躍升。
談及乳業未來的（de）發展趨勢，劉美菊坦言：“嬰幼兒配方乳粉原料生產關鍵性的原料（liào）還依賴國外，這是今後91视频网站入口行業需要下力氣進行研發的（de）內容。下（xià）一步，91视频网站入口會關注乳品發展的新動能，比如推動奶酪、功能型乳製品等新品類的增長，滿足不同（tóng）消費者的需求。與此同時（shí），91视频网站入口希望更多乳企（qǐ）在綠色發展的背景下，關注環境（jìng）、熱心公益，在政府、專家、媒體的合（hé）力下，協會將加強乳製品（pǐn）知識的宣傳，集合（hé）多方優勢，推動乳業高質量發展。”
數（shù）據顯示，2018年酒類電商（綜合電商加垂直電商）占酒類總銷售額的8%。何（hé）勇認為，酒業“觸電”還是一個新興領域，每家所占的份額都不大，並沒有（yǒu）出現百家爭鳴的局麵，盡（jìn）管如此，在數字化浪潮的全麵影響下，這些影響因素在未來都會發（fā）生改變。酒業電商（shāng）通（tōng）過強大的（de）數據平台，對購買頻次、用戶畫像、消費（fèi）水平等多（duō）層次解讀，既實現了精準營銷，又服務了消費者，不（bú）斷滿足消費（fèi）者對美好生活的追求。
圓桌論壇上 企業大咖共話產業未來
“中國酒業何去何從？”“中國白酒業（yè）的增長空間在（zài）哪（nǎ）裏？白酒轉（zhuǎn）型之路怎麽走（zǒu）？”“中國的葡萄酒企業未來的發展趨勢是什麽？”白酒、啤酒、葡萄酒等企業家（jiā）就未來酒企的發展方向暢所欲言。
“白酒行業正呈現（xiàn）複蘇趨勢，白酒市場正在從產品驅動、價格驅動向品牌（pái）驅動、價值驅動轉變。”“中（zhōng）國酒文化博大精深，中國的酒應該被中國（guó）人重新（xīn）認識、重（chóng）新（xīn）接受、重新開發。”“啤酒企業一定要用創新驅動發展，要順應時代的變（biàn）化，深度挖（wā）掘啤（pí）酒文化（huà），滿足消費（fèi）者的需（xū）求趨勢。”“中國的啤酒發展（zhǎn）之路或許也是未來中國（guó）葡萄酒的發展之（zhī）路。”多（duō）位酒（jiǔ）企大咖不斷交鋒、碰撞出激烈的火花。
品牌蘊藏著企業（yè）的精（jīng）神文化，是一種社（shè）會（huì）關係載體，也是對消費者的一種承諾，消費者對某一品牌（pái）的認可是對企業的信（xìn）任和好感。近年來，品牌戰略與企業發展相輔（fǔ）相成，企業品牌效應進一步（bù）加強。
中國（guó）飯店協會副會長平安穩、北京閃送科技有限公（gōng）司聯合創始人於紅建、深圳美西西餐飲管理有限公司（喜茶）新聞發（fā）言人霍瑋、央視品牌顧問、著名品牌戰略專家李光鬥等嘉賓就食品企（qǐ）業品牌戰略與營銷話題分（fèn）享真知灼見。
近年來，我國休閑食品行業快速發展，銷售額（é）逐年突破。該行業的發展預示著消費者（zhě）從解決溫飽的階（jiē）段逐漸進入追求消費體驗的階段，是消費升級的（de）體現。那麽，休閑食品崛起的背後隱藏著怎樣的文化（huà）內涵和情感內（nèi）涵，休（xiū）閑食品（pǐn）消費升級的核心又（yòu）在哪裏？
稻香村食品（pǐn）集團股（gǔ）份有限公司總裁周廣軍（jun1），馬迭爾集團股份有限公司黨委（wěi）書記、董事長劉瑞強，廈門燕之屋生物（wù）工程發（fā）展有限公司創始人、董事長黃健共同探討了休閑食品行業的文（wén）化（huà）內（nèi）涵，創新（xīn）與轉型升級，共同（tóng）挖掘“小食品大產業”的內在潛力。
“可以說，目前，中（zhōng）國（guó）或者全球的乳製品行業（yè）都處於充分競爭的階段（duàn）。”談及乳業當前的發展情況，伊利集團副總裁（cái）張軼鵬表示，中國的乳製品消（xiāo）費市場是全球潛力最大的市（shì）場。當前，我國人均飲（yǐn）奶量仍不足世界人均的三（sān）分之一，不足（zú）亞洲人均的二分之一。這也是為什麽中（zhōng）國成（chéng）為眾多世界乳企最為關（guān）注的消（xiāo）費市場。
談及乳業的發展，蒙牛集團（tuán）副總裁魏薇認為，轉變“國（guó）人不適合飲奶”的觀念非常重要。今年5月底，蒙牛乳業與北京協和醫院、內蒙古農業大學、中國營養（yǎng）學會、中國保（bǎo）健協會等機構共同發起成立“健康中國（guó）營養+聯盟”，通過這（zhè）個聯盟加大宣傳力度，向公（gōng）眾普及科學的健康觀念，匯（huì）聚社會力量，加大科研投入並力爭使研究（jiū）成果產業化，同時還設立（lì）基金會，向偏（piān）遠地（dì）區、貧（pín）困兒童等提供幫助。
在圓桌會議現場，乳企代（dài）表及行業協會領導就乳業發展趨勢展（zhǎn）開了熱烈討論，共享全（quán）球（qiú）資源、堅（jiān）持綠（lǜ）色發展，洞察新消費理念等熱議話題成為中國乳企（qǐ）“走出去（qù）”的“中國智慧”。
作為最（zuì）根本的“源頭”行業，農業不僅是關係國計民生的基礎產業，還是支撐國民（mín）經濟建設與（yǔ）發展的重要產業。農業企業如何從全產（chǎn）業（yè）鏈的角度保證農產品質量安全？對此（cǐ），正邦集團有（yǒu）限公（gōng）司（sī）副總裁聶小洪認為，要打造全產業鏈，建立可溯源（yuán）體（tǐ）係，確保食品每（měi）個（gè）環節的質量安全，並用科學技術提升質量安全等級（jí）和監管水平。
“肩扛千斤，謂之責；背負萬石，謂之任。”農業是與億萬農民奔（bēn）小（xiǎo）康最相關（guān）的產業，2019年作為脫（tuō）貧攻堅的關鍵一年，農業企業如何助力脫貧攻堅？貴（guì）州宏財集團總（zǒng）經理、貴（guì）州刺梨協會（huì）會長李波在圓桌論壇環節做出了（le）分享。
多家（jiā）企業與企業家榮獲金箸獎與七星獎
“金樽滿（mǎn）豪情，玉箸（zhù）擎日月”，在大中華文（wén）化圈中，箸，即（jí）筷子，具有悠遠的曆史和深厚的文化屬性，它不僅僅是吃飯的工具，更（gèng）被賦（fù）予了與日月江山相關（guān）聯的磅礴氣勢。
今年（nián）新華網推出了“中（zhōng）國（guó）食品行業金箸獎”及“中國食品（pǐn）企（qǐ）業係列（liè）七星獎”等網絡推選活動，通過網（wǎng）友的（de）積極參與，和專家（jiā）評審委員會的審慎評估，推出了2019年七星獎（jiǎng）和金箸獲獎企業及企業家。宏財刺力王、完美集（jí）團獲得2019年度食品企業精準扶貧獎；蒙牛集團獲得2019年度食品企業七星責任獎；戰（zhàn）馬獲得2019年度食品七星新銳獎；喜（xǐ）茶（chá）、君樂寶獲得（dé）2019年度食品七星（xīng）創新獎；稻香村食品集團、正（zhèng）邦集團、雙匯集團、康師傅、完美、中茶（chá）、青島啤酒股份有限公司、伊利集團、如新集團等九家企業獲得“金箸獎”2019年度（dù）食品標杆企（qǐ）業（yè）；陝西西鳳（fèng）酒廠集（jí）團有限（xiàn）公司黨委書記、董（dǒng）事長張正，青島啤酒股份有限公司董事（shì）長黃克（kè）興，中國釀酒大師、迎駕集團董事（shì）長倪永培獲得“金箸獎”2019年度食品領軍人物。
會上，借（jiè）助（zhù）新華睿思大數據技術平台，“食品（電商）新（xīn）勢力榜單”正式發布。經（jīng）過“新華（huá）睿思快消品牌傳播競爭力評價指標（biāo）”的綜合考評，小紅書、美團、喜茶、閃送等多個食品（電商（shāng））新勢力品牌在傳播競爭力指標上（shàng）表現優秀。
本次論壇由蒙牛、雙（shuāng）匯、正邦集團、刺梨王、如新聯合（hé）協辦。
12月1-2日，由新華網、新華社新聞信息中心、中（zhōng）國經（jīng）濟信息社、新華社新媒體中心、新華每日電訊共同主辦的2019中國企業家博鼇論壇（tán）在海南博（bó）鼇舉行。作為2019中國企業家博鼇論壇（tán）重要組（zǔ）成部（bù）分，食品發展（zhǎn）大會聚焦食品行業“痛點”，把脈快速消（xiāo）費品行業大勢，洞（dòng）見食（shí）品行業大變局與（yǔ）新機遇（yù），搭建部委、行業（yè）協會、企業、媒體間溝通的高端平台，共同探討行業的創新與轉型升級。
