雲（yún）南公（gōng）布兩期食品抽檢信息 這（zhè）5批次食品檢出不（bú）合格!
時間：2019-12-04 09:37:53 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊：548次（cì）
12月3日，雲南省市（shì）場
監督管理局公布了（le）第40期、第41期兩期食品
抽檢信息，共有5批次食品檢出不（bú）合格。
在第40期抽檢中，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安（ān）全監督抽檢任務241批次，涉及糧食加工品、水果製品、炒貨食品及堅果（guǒ）製品、豆製品等4大類（lèi）產品，檢出不合格樣（yàng）品（pǐn）2批次。
其中1批次為：滄源縣鑫匯商貿有限公司銷售的、標稱廣東省揭西（xī）縣興合食品有限公司（sī）生產的蒜香鹹脆花生，該樣品檢（jiǎn）出二氧化硫殘留量超標。
二氧化硫（liú）、焦（jiāo）亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添（tiān）加劑、對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用後均產生二氧化（huà）硫（liú）殘留。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，一般（bān）不會對人體（tǐ）健康造成不良（liáng）影響，但如果長期過量（liàng）攝（shè）入（rù）二氧化硫，可能會對健康不利。
另1批次為（wéi）：福貢名誠樂（lè）購銷售（shòu）的（de）、標稱四川德陽蟠龍食品廠生產的（de）蟠龍鹹幹花生，該樣品（pǐn）檢出黴菌超標。
黴菌是自然界中常見的真（zhēn）菌，黴菌超標原因可能是加工用原（yuán）料儲存不當，受黴菌汙染（rǎn）。《食品安全國家標（biāo）準 堅果與籽類食品》GB 19300-2014中規（guī）定烘炒工藝（yì）加工的熟製堅（jiān）果與籽類食品中黴菌的最大限值為25CFU/g，黴菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色（sè）、香、味，降低食品的食用價值，長期食用黴菌超標的食品，可能導（dǎo）致腸胃不適、腹瀉等疾病（bìng）。
在第41期（qī）抽檢中，雲南省市場監督管（guǎn）理局完成國家市場監（jiān）督管理（lǐ）總局食品安全監督抽檢任務400批次，涉及茶葉及相關製品、餐飲食（shí）品等2大類產品，發現3批次餐飲食品不合格（gé）。
其中，有2批次（cì）餐飲食品檢出亞硝酸鹽（以亞（yà）硝酸鈉計），分（fèn）別為：雲南省臨滄市鳳慶縣曹氏（shì）鹵味（wèi）烤鴨店銷售（shòu）的鹵肉、雲南省玉溪市易門縣易門龍泉李氏（shì）鹵製品（pǐn）店生產的鹵豬頭肉（ròu）。
亞硝酸鹽是一類（lèi）無機化合物的總稱，主要（yào）指亞硝酸鈉，是自然界中普遍（biàn）存在的（de）含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑（jì），一般用於發色作用，使（shǐ）肉製品呈現誘人的鮮紅色，提（tí）高產品的商品性，此外（wài）還有抗氧化和防腐等功效。原（yuán）衛生部、原國家食品（pǐn）藥品監督管理局（jú）2012年第（dì）10號公告（gào）規定（dìng），禁（jìn）止餐飲服務單位采購（gòu）、貯（zhù）存、使用食品添加劑（jì）亞（yà）硝酸鹽（亞硝酸鈉（nà）、亞硝酸鉀）。
另1批次不合格樣品為：雲南省玉溪市易門縣易門龍泉幼兒園（yuán）使用的複用餐飲具，該樣品檢出陰離（lí）子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）超標。
陰離子合成洗滌劑，即（jí）91视频网站入口日常生活中經常用到的洗衣（yī）粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二（èr）烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐（飲）具（jù）清洗消毒流程（chéng）控製不當（dāng），會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留（liú），對人體健康產（chǎn）生不良影響（xiǎng）。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》規定（dìng），采（cǎi）用化學（xué）消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗（xǐ）滌劑（jì）應（yīng）不得檢出。
對抽檢中（zhōng）發現（xiàn）的不合格產品，雲南省市場監督管理局將（jiāng）責成企業所在地監管部門按照（zhào）《中（zhōng）華人民共和國（guó）
食品安全法》的規定（dìng），責令（lìng）生產經營企（qǐ）業及時采取下架、召回等措施，進一步調（diào）查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，製定整改措施。
雲南省市場監督（dū）管理（lǐ）局關於2批次食品不合格情況的通告 2019年第40期不合格樣品（pǐn）信息
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序號
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標稱（chēng）生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合（hé）格項目（mù）║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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揭西縣興合食品有限公司
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廣東省揭西縣綿湖鎮湖（hú）西工業區
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滄源縣鑫（xīn）匯商（shāng）貿有限公司
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雲（yún）南省臨滄市滄源佤族自治縣猛董鎮廣場路集貿市場內
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蒜香鹹（xián）脆（cuì）花生
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225克/袋
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合佳（jiā）合
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2019/1/16
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二（èr）氧化硫殘留（liú）量║0.035g/kg║不得使用
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炒（chǎo）貨食品及堅（jiān）果製品
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雲南（nán）三正技術檢測有限公司
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2
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四川德陽蟠（pán）龍食品廠（chǎng）
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羅（luó）江縣蟠龍鎮
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福貢名誠樂購
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雲南省怒江（jiāng）州福貢縣上帕鎮上帕街31號
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蟠龍鹹（xián）幹（gàn）花生
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580克/袋
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蟠龍
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2019/9/4
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黴菌║85CFU/g║≤25CFU/g
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炒（chǎo）貨食品及堅果製品
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雲南三正技術檢測（cè）有限公司
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（來源：雲（yún）南省市場監督管理局）
雲南省市場監督管理局關於3批次食品不合格情況的通（tōng）告 2019年第41期不合格樣品信（xìn）息
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序號
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標稱生產企（qǐ）業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日期/批號
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不合格項目（mù）║檢驗（yàn）結果║標準值
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分類
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檢（jiǎn）驗機構
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備注
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1
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易（yì）門龍泉幼兒園
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雲南省玉溪市易門縣龍泉鎮楊（yáng）柳巷25號
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易門龍泉幼兒園
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雲南省玉（yù）溪市易門縣龍泉鎮楊柳（liǔ）巷25號
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複用餐飲具
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散裝
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2019/10/10
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陰（yīn）離子合成（chéng）洗（xǐ）滌劑（以十二（èr）烷基苯磺酸鈉（nà）計）
║0.0176mg/100cm²║不得檢出
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餐飲食品
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雲南瑞博檢測技術股份有（yǒu）限公司
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2
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鳳慶縣曹氏鹵味烤鴨店
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雲南省臨滄市鳳（fèng）慶縣鳳山鎮龍泉社區中心（xīn）市場B-6號
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鹵肉
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2019/10/8
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║22mg/kg║不得（dé）使用
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餐飲食品
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雲南瑞博檢測技術股份有限公司（sī）
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3
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易門龍泉李氏鹵製品店
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雲南省玉溪市易門縣龍泉鎮朝陽（yáng）路278號美聯購物中心（xīn）內熟食區
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易（yì）門龍泉李氏鹵製品店
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雲南省玉溪市易門縣（xiàn）龍泉鎮朝陽（yáng）路278號美聯購物（wù）中心內熟食區
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鹵豬頭肉
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散裝
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2019/10/10
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亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)
║6.0mg/kg║不（bú）得使（shǐ）用
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餐飲食品
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雲南瑞博檢測技術股份有限公（gōng）司
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（來源：雲南省（shěng）市場監督管理局）
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