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廣東通報28批次不合格食品，檢出微生（shēng）物、有機汙染物、食品添加劑（jì）及其他指標問題
時間：2019-12-12 10:27:15 來源：食品夥伴網 點（diǎn）擊（jī）：646次（cì）
食品夥伴網訊 據（jù）廣東省市場監督管理局消息，廣東省市場監督管理局發布2019年第47期食品安全抽檢信息，組織抽檢調味品、肉製品（pǐn）、飲（yǐn）料（liào）、冷凍（dòng）飲品、蔬（shū）菜製品、炒貨食品（pǐn）及堅果製（zhì）品、水產製品、糕點、餐飲食（shí）品（pǐn）等9類食品617批次樣品，不合（hé）格樣品28批次，檢出微生物、有機汙染物、食品添加劑及其（qí）他（tā）指標等（děng）問題。

12批（pī）次食品檢出（chū）微生（shēng）物汙染（rǎn）問（wèn）題

12批次食品檢出（chū）微生物汙染問題，分別（bié）為汕頭市（shì）澄海區山海天購物店銷售的標稱潮州市湘橋（qiáo）區（qū）連（lián）祥食品廠生產的豬肉脯，東莞市漫啡商貿有限公司銷售的標稱廣（guǎng）州（zhōu）市惟溢食品有限公司生產的豆漿粉（固體飲料），廣州（zhōu）市花都區新華和明商店銷售（shòu）的標稱（chēng）廣州市花都美淇雪糕食品有限公司生產的麥香牛奶口（kǒu）味（wèi）雪（xuě）糕，新興縣鄰（lín）居超（chāo）級商場（chǎng）有限公司時代分公司銷售的標稱（chēng）普寧市洪陽（yáng）魯順食品加工廠生產的本壘即食海苔（原味），菌（jun1）落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定；標稱中山（shān）市潤豐水業有限公司生產的樂百氏飲用純淨水和飲用純淨水，標稱東莞市金富山泉飲品有限公司生（shēng）產的金非飲用純淨水，標稱東莞市源泉純淨水有限公司生產（chǎn）的優彤夏之泉包裝飲用水，銅綠（lǜ）假單胞菌不符合食（shí）品安（ān）全國家標（biāo）準規定；深圳（zhèn）市天（tiān）源隆商（shāng）貿（mào）有限公司銷售的標（biāo）稱廣東（dōng）省惠州（zhōu）市惠陽區傻（shǎ）大哥食品有限公司生產的甜酒花（huā）生，大腸菌群不（bú）符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定；珠海市金灣區星旺商店銷售的標稱東莞市添康健食品實（shí）業有限公司生（shēng）產的（de）有誠板栗餅，黴菌不符合食品安全國家標準規定，東莞市添康健食品實業有限公司對（duì）產品真實性提出異議，經東莞市市場監督管理局核（hé）實，該產品為假冒產品並予以立案查處；中山市古鎮（zhèn）博越百貨店銷售的標稱佛山市南海區（qū）鬆崗珍（zhēn）益糕點廠生產的酥（sū）餅，黴菌不符（fú）合食品安全國家標準規定，佛（fó）山市南（nán）海（hǎi）區鬆崗珍益糕點廠對產品真實性提出異議，經佛山市市（shì）場監督管理局核實，該（gāi）產品為假冒產品並予以立案查（chá）處；龍川縣龍川高速服務區圓點土特產南區（qū）店銷（xiāo）售的（de）標稱龍川縣南越德食品有限公司生產的牛筋糕，黴菌（jun1）不符合食品安全國（guó）家標準規定。

銅綠假單胞菌是一種（zhǒng）條件致病菌， 廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道（dào）和腸（cháng）道等，易在潮濕（shī）的環境存（cún）活。如果桶裝水的消費周期較（jiào）長，營養要求較低的銅綠假單胞（bāo）菌可生長（zhǎng）繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的改變。產品不合格的主要原因是水源帶入（rù），生產過程（chéng）中工藝控製不嚴或者（zhě）包（bāo）裝材料清洗消（xiāo）毒有（yǒu）缺陷。

菌落總數、大腸菌群和黴菌等均（jun1）屬於微生物指標。消費者（zhě）食用微生物超標的食品，易產生（shēng）嘔吐、腹瀉等症狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人（rén）體健康安（ān）全（quán）。不合格原因主要有：原材料生產、儲（chǔ）藏（cáng）、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格（gé）按照生產工藝條件要（yào）求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底（dǐ），設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售（shòu）環節中貯藏條件不達標（biāo）。

3批次食品檢出有機汙染物問（wèn）題

3批次（cì）食品（pǐn）檢出有機汙染物問題，分（fèn）別為江門市蓬江區大昌超市有限公司怡景灣店銷售的標稱茂名（míng）市電白（bái）區（qū）銀河（hé）食品有限公司（sī）生產的墨魚，惠州三新商（shāng）貿（mào）有限公司銷售的標稱廣州市明（míng）盈食品有限公司生產的香烤魷魚絲，廣東華南通商貿發展有限公司黃岐分公司銷售（shòu）的墨魚幹（中），N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規定。

N-二甲（jiǎ）基亞硝胺是一種高毒物質，該類化合物在（zài）環境中很少，前體物質胺（àn）類、硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在於自（zì）然界中， 在微生物（wù）或者天然催化劑的作用下可形成（chéng）N-亞（yà）硝基化合物。一（yī）般食品中含量較少，如長期食用（yòng）醃製、熏臘肉製（zhì）品，對身（shēn）體健康會產生危害。不合格原（yuán）因可能是成品儲運不當；醃製、熏、臘等加工方式（shì）控製不嚴；原料帶入等。

5批次食品檢（jiǎn）出（chū）食（shí）品添加劑問題

5批次食（shí）品檢（jiǎn）出食品添加劑問題，分（fèn）別為潮州市潮安區古巷鎮佳樂福（fú）日用百貨商場銷售的標稱汕頭市熊記食品有限公司生（shēng）產的沙茶醬，廣東通驛高速公路服務區有限公司源潭服務區銷售的標稱連州（zhōu）市粵眾佳源食品有限公（gōng）司生產（chǎn）的黃花菜幹，東莞市長安興鼎百貨店銷售的標稱東莞（wǎn）市陽（yáng）之光食品有限公司生產的白（bái）玉鹹幹花生，二氧化（huà）硫殘留量不符合（hé）食品（pǐn）安全國（guó）家（jiā）標準規定；廣州市白雲區太和山繞食（shí）品經營部銷售的標稱汕頭市龍湖區瑞（ruì）興食品廠生產的汕頭精選酸菜，二氧化硫殘留（liú）量不符合食品安全國家標準規定，汕頭市龍湖區瑞興食品廠對（duì）產品真實性提出異議，經汕頭市龍（lóng）湖區市場監督管理局核（hé）實，該產品為假冒產品並予以立（lì）案查處；深（shēn）圳市大康惠投資發展有限公司東莞長安（ān）沙頭分公司銷售的標稱（chēng）惠州市味（wèi）美農產品有限（xiàn）公司生（shēng）產的矮陂梅菜芯（甜），苯甲酸及（jí）其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫是一種毒（dú）性低的（de）化（huà）合物，可溶於水中。在一般食用情況下，二氧（yǎng）化硫不會對人體（tǐ）健（jiàn）康造成不良影響。但（dàn）對（duì）二氧化硫有（yǒu）過敏反應的人，則可能會出現（xiàn）氣喘、頭痛或惡心等過敏（mǐn）症狀。檢（jiǎn）出二氧化（huà）硫殘（cán）留量的原因可能是生（shēng）產企業違規使用硫磺（huáng）、亞硫酸鹽、焦亞硫酸（suān）鹽（yán）等含硫添加（jiā）劑；生產過程控製不嚴或超限量使用；使用（yòng）硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫（liú）殘（cán）留。

苯甲酸（suān）及其鈉鹽是食品工業中常（cháng）見的一種防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用（yòng）標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醃漬的蔬菜中最大使用量（liàng）為1.0g/kg，其他蔬菜製品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。苯（běn）甲酸及（jí）其鈉鹽的安全（quán）性較高，少量苯（běn）甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外（wài），在人體內（nèi）不會蓄積。若長期過量食（shí）入苯甲酸超標的食品可能會對肝髒功能產生一定影響（xiǎng）。

8批次食品檢出（chū）其他指標問題

8批次食品檢出其他指標問題，分別為廣州市海珠區龔章（zhāng）良百貨經營部銷售的標稱廣東（dōng）盈盛食品有限公司生產的魚皮花生，中山市小欖鎮浦鑫達食品商行銷售的標稱廣東茂林（lín）食品有限公司生產的魚皮花生，東莞市大朗華悅副食批發部銷售的標稱紫金樂味園食品有限公司生產（chǎn）的魚皮花生，中山市嘉言商業管理有限公司銷售的標稱廣東億心食品工業有限公司生產的魚皮花生，東莞市東城福盛食品店銷售的標（biāo）稱東莞市（shì）福隆旺食品有限公司生產的香蕉味麵（miàn）包，廣州市白雲區鬆洲張湘鑫食品商行銷售的標（biāo）稱肇慶市月美食品有限公司生產（chǎn）的鼎湖（hú）素餅花（huā）生味和（hé）鼎湖素餅芝麻味，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不符合（hé）食品安全國家標準規定；中山市小欖鎮浦鑫達食品商行銷售的標稱廣東茂林食品有限公司（sī）生產的椒（jiāo）鹽青（qīng）豆，酸價（以脂肪計）不（bú）符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定。

過氧化（huà）值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影（yǐng）響（xiǎng）人體健康，但過高時可能會引起腸胃不適、腹（fù）瀉等症狀。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是原（yuán）料中的脂（zhī）肪已經氧化，或者是由於原料儲存不當（dāng）、產品在儲存過程中環境條件控製不（bú）當（dāng）等導致油脂酸敗。

酸價主要反映食品中的（de）油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞（huài）脂溶性維（wéi）生素，導（dǎo）致腸胃不適。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不（bú）嚴、生產（chǎn）工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度（dù）較高時易導致食品中的脂肪氧化酸（suān）敗。

廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門（mén）及時對不合（hé）格（gé）食品及其生產經營者進行調查（chá）處理，責令企業查清產品流向，采（cǎi）取下架、召回不合格產（chǎn）品等措施控製風險，並分析原因進行整改。同時要求相關轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用（yòng）檔案，並按規定在監管部門網站上公開相關信（xìn）息。

 不（bú）合格產品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標稱生產企業地（dì）址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公（gōng）告號 任務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構 備（bèi）注
1 汕頭市熊記食品（pǐn）有限公司 汕頭市金平區大學路275號之二 潮州市潮安區古巷鎮佳樂福日用百貨商場 潮州市潮安區古巷鎮原影劇院 沙（shā）茶醬 200克/瓶 熊（xióng）記食品+圖案 2019-07-10 二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.05g/kg 調味品 2019年（nián）第47期 廣東/總局國抽（chōu） 初檢機構（gòu）：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心（xīn）)；複檢機構：國家輕工業食品質（zhì）量監督檢測廣州（zhōu）站
2 潮州市湘橋區連祥食品廠 潮（cháo）州市湘橋區磷溪（xī）鎮（zhèn）溪口八村方厝（cuò）新池頂 汕頭（tóu）市澄海區山海天購物店 汕頭（tóu）市澄海（hǎi）區蓮下鎮蓮東路上村路段西（xī）側 豬肉脯 208克/袋 潮思樂+圖案 2019-09-06 菌落總數 ║2300，2.0×10⁴，1.3×10⁴，1.9×10⁴，8800CFU/g ║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g 肉製品 2019年第47期 廣東/總局（jú）國抽 廣東（dōng）產品質量監督檢驗研究（jiū）院（yuàn）
3 廣州市惟溢食品有限公司 廣州市白雲區（qū）江高鎮水瀝村長嶺街大苑路12號1幢 東莞市（shì）漫啡商貿有（yǒu）限公司 東莞市虎門（mén）鎮港口二橫路76號 豆漿粉（固體（tǐ）飲料） 1kg/袋 / 2019-06-19 菌落（luò）總數（shù）║4600;5800;4200;4400;4500CFU/g║n=5，c=2，m=1000，M=50000CFU/g 飲料 2019年第47期 廣東（dōng）/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢（jiǎn）測中心)
4 中山市（shì）潤豐水業有限公司 廣東（dōng）省（shěng）中山市小欖鎮中順大圍小欖（lǎn）段圍仔 中山市潤豐水業有限公司 中山市（shì）小欖鎮中順大圍小欖段圍（wéi）仔 樂百氏飲用純淨水（shuǐ） 18.9升/桶 文字+圖案 2019-09-21 銅綠假單胞菌║0;0;0;8;8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局（jú）國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
5 中山市潤（rùn）豐水業有限公司 廣東（dōng）省中山市小（xiǎo）欖鎮中順大（dà）圍小欖段圍仔 中山市潤豐水業有限公（gōng）司 中山市小欖鎮中順大圍小欖段（duàn）圍仔（zǎi） 飲用純淨水 16.8L/桶 文字 2019-09-21 銅綠假單胞菌（jun1）║0;5;0;4;8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總（zǒng）局國抽 廣東省食品檢驗所(廣（guǎng）東省酒類檢測中心)
6 東莞市金富山泉飲品有限公司 東莞市東城區同沙大橋村（同沙生態公園旁） 東莞市金富（fù）山泉飲品（pǐn）有限公司 東莞市東城區同沙大橋村 金非飲（yǐn）用純（chún）淨水 18.9升/桶 金非+圖案 2019-09-23 銅綠假單胞菌║10;0;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總局國抽（chōu） 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測中心)
7 東莞市源泉純淨水有限公司 東莞市橫瀝鎮橫瀝村新邊工業區糖廠（chǎng）路22號 東（dōng）莞市源泉純淨水有限公（gōng）司 東莞市橫瀝鎮橫瀝村新邊工業區 優彤夏（xià）之泉（quán） 包裝（zhuāng）飲用水 16.8L/桶 優彤夏之泉 2019-09-24 銅綠假單胞菌║0;0;120;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2019年第47期 廣東/總（zǒng）局國抽（chōu） 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)
8 廣州市花（huā）都美淇（qí）雪糕食品有限公司 廣州市花都區花山鎮龍騰（téng）路4號（hào） 廣州市花都區新華和明商店 廣州市花都區新華街新街（jiē）大（dà）道47號自編5-6號鋪 麥香牛奶口味雪糕 80克/袋 Meki+圖案 2019-07-17 菌落（luò）總數║①4.6×10⁴;②5.3×10⁴;③3.3×10⁴;④2.3×10³;⑤3.6×10³ CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g 冷凍飲品 2019年第47期 廣東/總局國抽 國家糖業質量監督檢驗中心（廣東省製糖產品質量監督檢驗站（zhàn））
9 汕頭市龍湖區（qū）瑞興食品廠 汕頭市龍（lóng）湖（hú）區外砂富砂北（běi）工業區 廣州市白雲區太和山繞食品經營（yíng）部 廣州市白雲區太和興和（hé）農貿（mào）綜合市場第A1棟1105檔 汕頭精選酸菜（cài） 250克/袋 文字+圖案 2019-06-18 二（èr）氧（yǎng）化硫殘留（liú）量 ║0.82 g/kg ║≤0.1 g/kg 蔬菜製品（pǐn） 2019年第47期 廣東/總局國（guó）抽（chōu） 廣東產（chǎn）品（pǐn）質量監督檢驗研（yán）究院 經（jīng）當（dāng）地（dì）監管（guǎn）部門核實為（wéi）假冒產品
10 惠州市味美農產品有限公司 惠州市惠城區橫瀝鎮黃（huáng）蓮塘84號 深圳市大康惠（huì）投資發展有限公司東莞長安沙頭分公司 東（dōng）莞市長安鎮沙頭南（nán）區貓山北路95號2樓6號鋪 矮陂梅菜芯（甜） 400克/袋 “文字” 2019-04-09 苯甲（jiǎ）酸及其鈉（nà）鹽(以苯（běn）甲（jiǎ）酸計) ║1.32g/kg ║≤1.0 g/kg 蔬菜製品 2019年第47期 廣東/總局國抽 初（chū）檢機（jī）構（gòu）：廣東產品質量（liàng）監督檢驗研究院；複檢（jiǎn）機構：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心
11 連州市粵眾（zhòng）佳源（yuán）食（shí）品有限（xiàn）公司 連州市連州鎮元潭管理區邵村 廣東通驛高速公路服務區（qū）有（yǒu）限（xiàn）公司源潭服務（wù）區 清遠市清城區源潭鎮鬆塘村（廣樂高速樁號：K238+550） 黃花菜幹 250g/袋 / 2019-06-12 二氧化硫（liú）殘留量 ║0.72 g/kg ║≤0.2 g/kg 蔬菜（cài）製品 2019年第47期 廣東/總局國抽（chōu） 廣東產（chǎn）品質量監督檢驗研究院
12 廣東盈盛食（shí）品有限公司（sī） 揭西縣河棉（mián）公路鳳（fèng）江路（lù）段 廣州市海珠區龔章良（liáng）百貨經營部 廣（guǎng）州市海珠（zhū）區南洲路8號江南糧油食品綜合批發市場C-70/78/80/82/83A號 魚皮花生 150克/袋 上珍果+圖案 2019-08-01 過氧化值(以脂肪計)║0.73g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 2019年第47期（qī） 廣東/總局國（guó）抽 初檢機構：廣東省食品（pǐn）檢驗所(廣東省酒類檢測中（zhōng）心)；複檢（jiǎn）機構：國家輕工業（yè）食品質量（liàng）監督檢測廣州站
13 廣東茂林食品有限公（gōng）司 廣東省揭陽市鳳江鎮鳳西（xī）工業區 中山市小欖鎮浦（pǔ）鑫達食品商行 中山市小欖鎮（zhèn）九洲基東生西路125號小欖副食品批發市場內D22號商鋪 魚皮花生 185克/袋（dài） / 2019-08-03 過氧化值(以脂肪計)║0.92g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 2019年（nián）第47期 廣東/總局國抽 廣東省食（shí）品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
14 廣（guǎng）東茂林食（shí）品有限公司（sī） 廣（guǎng）東省揭陽市鳳江鎮鳳西工（gōng）業區 中山市小欖（lǎn）鎮浦鑫達食品商行（háng） 中山（shān）市小欖鎮九洲基東生西路125號小欖副食品批發（fā）市場（chǎng）內（nèi）D22號商鋪 椒鹽青豆 185克/袋 / 2019-08-03 酸價(以脂肪計)║7.7mg/g║≤3mg/g 炒貨食（shí）品（pǐn）及堅果製品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢（jiǎn）測中心)
15 紫金（jīn）樂味園食品有限公司 紫金縣（xiàn）鳳安鎮下石村 東莞市大朗華悅副食批發部 東（dōng）莞市大朗鎮長塘社區長宏新城282號一樓 魚皮花生 90克/袋（dài） 萬綠品爽+圖案 2019-04-13 過氧化值（zhí）(以（yǐ）脂（zhī）肪計)║1.3g/100g║≤0.50g/100g 炒貨食品及堅果製品 2019年第47期 廣東/總局國抽 廣東省食品檢驗所(廣東省酒（jiǔ）類檢測中心)
16 廣（guǎng）東省（shěng）惠州市惠陽區傻大哥食品有限公司 廣東省惠州市惠陽（yáng）區（qū）新圩鎮紅（hóng）田村 深圳市天源隆商貿有

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