福建這7批次食品檢出不合格 涉及糕點、調味品、食用（yòng）農產品等4大類！
時間：2019-12-31 09:46:42 來源：轉載食品（pǐn）夥伴網 點擊：506次
12月27日，福建（jiàn）省市場監督管理（lǐ）局公布第48期食品安全監督抽（chōu）檢信息，本次（cì）的監督抽檢信息涉及4大類食品7批次，包（bāo）括（kuò）：調味品、炒貨食品及堅（jiān）果製品、糕點、食用農（nóng）產品，不合（hé）格7批次。
3批次調味品檢出不合格
不合（hé）格樣品中，有3批次調味品檢出不合格。其中（zhōng），晉江市萬豐盛購（gòu）物商場永和店銷售（shòu）的標稱（chēng）開平市（shì）風順調味食品有限公司2019年8月28日生產的草菇老抽釀造醬油、清流縣佳嘉惠超市銷售（shòu）的標稱（chēng）開平市味香皇（huáng）食品廠2019年8月5日生產的草菇老抽（釀造醬（jiàng）油）檢出氨基酸態氮（以氮計）不合格。
氨基酸態氮（dàn）是醬油的特征（zhēng）性品質指標之一，國家標準《釀造（zào）醬油》 GB/T 18186-2000規定，釀造醬油中氨基酸態（tài）氮含量不得（dé）低於0.4g/100mL。氨基酸態氮含量不達標，可（kě）能是產品生產工（gōng）藝不符合標準要求，未達到要求發酵的時間；或者（zhě）是產品配方缺（quē）陷的問題。氨基酸態氮不合格，主要會影響醬油產品的風味。
還（hái）有（yǒu）1批次為：標（biāo）稱興化市元根調味食品（pǐn）廠2019年6月17日生（shēng）產的五香粉（fěn）（複合香辛料），該樣品檢出鉛（以Pb計）不合格，銷售單位為台江（jiāng）區（qū）川王調味品店。
鉛是（shì）最常見的重金屬元素汙染物之一。本次公告的不合格產品產品“五香粉（fěn）（複合香辛料）”明（míng）示標（biāo）準Q/XHYG 0001S《固態調（diào）味料係列（liè）》中規定，香辛料調味品及其（qí）製品係列鉛的（de）最大限量值為2.9 mg/kg。鉛超標的原因，可能是輔料（liào）帶入（rù），亦可能是食品生產加（jiā）工過程中加工設備（bèi）、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
食用農產品（pǐn）檢出農獸藥殘留超標（biāo）
不合格（gé）樣品中，有2批次食用農產（chǎn）品檢出農獸（shòu）藥殘留超標，分別為：福建泉州和潤家（jiā）商貿有限公（gōng）司銷售的鮮迪土雞（購進日期為2019年11月4日）檢出尼（ní）卡巴嗪殘留標誌物（wù）不合格；閩（mǐn）侯（hóu）縣祥謙（qiān）萬福生鮮超市銷售（shòu）的香蕉（購進（jìn）日期為2019年11月17日）檢出吡唑醚（mí）菌酯不合格。
尼卡巴嗪主要用於預防雞、火（huǒ）雞等禽類球蟲病，具（jù）有高效、低毒（dú）、性能穩定、抗藥性小等特點，在飼料中使用後會在動物的肌肉和組織中產生不同程（chéng）度的殘留。《動物性食品中獸藥最高殘留限（xiàn）量》（農業（yè）部公告第235號）中規定（dìng），尼卡巴（bā）嗪在雞的肌肉和皮/脂中的最高（gāo）殘留（liú）限量為200μg/kg。
吡（bǐ）唑醚菌酯是一種新型廣譜殺菌（jun1）劑（jì）。殺菌譜廣，能有（yǒu）效防治多種病害。同時是線（xiàn）粒體呼吸抑製劑，收獲前需要有一段時間的休藥期。香蕉（jiāo）樣品中檢（jiǎn）出吡唑（zuò）醚菌酯超標（biāo）的原因，可能是在將近采收（shōu）的香蕉樹上不當使用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最（zuì）大殘（cán）留限量》（GB 2763-2016）中規定，吡唑醚菌酯在香蕉中最大殘留限量（liàng）為0.02mg/kg。
炒貨食品（pǐn）及堅果製品檢出過氧化值超標
不合格樣品中，有1批次炒貨食品及堅（jiān）果製品檢出過氧化值超標，為：標稱諸暨市佳利炒貨廠2019年10月15日生產的原味葵（kuí）花籽，銷售單位（wèi）為福建大鯨超市有限（xiàn）公司福安萬利店。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化（huà）變質，《食（shí）品安全國家標準 堅果與（yǔ）籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製葵花（huā）籽過氧化值的最大限量值為0.80g/100g。過氧化值超標原因可（kě）能（néng）是產品在儲存過程中環境條件控製不當，導（dǎo）致油脂（zhī）酸敗。食用過氧（yǎng）化值超標食（shí）品，可能會導致（zhì）腸（cháng）胃不適、腹瀉等症狀。
除上述產品外，還有1批次糕點檢出不合格，為；標稱福（fú）建富臣食品（pǐn）有限公司2019年9月16日生產的真糧坊（fāng）鹹芝士吐司（麵包）檢出菌落總數、黴菌（jun1）、酸價（以脂肪計）三項不合格，銷售單位為建寧縣百家惠生活超市有限公司。
福建省市場監督管理局已要求所在地市（shì）場監管部門對不合格（gé）食（shí）品生產（chǎn）經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生（shēng）產經營者履行法定義務，防控食品安全風（fēng）險（xiǎn）。
福建省市場監督管理局2019年食品安全監督抽（chōu）檢信息公告（第48期）不合（hé）格（gé）樣品信息
|
抽樣編號
|
序號
|
標稱生產企業名（míng）稱
|
標（biāo）稱生產企業地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位所在地址
|
食品名稱（chēng）
|
規（guī）格型號
|
商標（biāo）
|
生產（加工、購進（jìn））日期
|
不合格項目|檢驗結果|標準值
|
分類
|
公告號
|
公告日期（qī）
|
任務來源/項目名稱
|
檢驗機構
|
備注（zhù）
|
|
GC19350000371230749
|
1
|
開平市風順調味食品（pǐn）有限公司
|
廣東省開（kāi）平市沙塘鎮表海祥苑一街16號
|
晉江市萬豐盛購物商場永和店
|
福建省泉州市晉江市永和（hé）鎮誠信路僑城商廈一樓
|
草菇老抽釀造醬油
|
850ml/瓶
|
和澤源
|
2019/8/28
|
氨基（jī）酸態（tài）氮(以氮計)g/100mL|0.24|≥0.40
|
調味品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000371230761
|
2
|
開平市味香皇食（shí）品（pǐn）廠
|
廣東省開平市振華高新科技開發區
|
清流縣佳（jiā）嘉（jiā）惠超市（shì）
|
清流縣龍津鎮龍城（chéng）街399號金鼎大樓（lóu）
|
草菇老抽（釀造（zào）醬油）
|
1.7L/瓶
|
名泰
|
2019/8/5
|
氨基酸態氮(以氮計)g/100mL|0.075|≥0.4
|
調味品
|
第48期
|
福建/國（guó）抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000371231268
|
3
|
興化市元根調味（wèi）食（shí）品廠
|
興化市林湖鄉姚富村
|
台江區川王調味（wèi）品（pǐn）店
|
福建省福州市台（tái）江區鼇峰路192號（hào）福州市辣椒香料批發市場（chǎng）第14店麵
|
五香粉（fěn）(複（fù）合香辛料)
|
400克（kè）/袋
|
元根
|
2019/6/17
|
鉛(以Pb計)mg/kg|9.16|≤2.9
|
調味品
|
第48期
|
福（fú）建/國抽
|
福建賽福食品檢測研究所有限公司
|
|
GC19350000002940438
|
4
|
/
|
/
|
福建泉（quán）州和潤家商貿有限公司
|
福建省泉州經濟技術開發區德泰路600號
|
鮮迪（dí）土雞
|
散（sàn）裝
|
/
|
2019/11/4
|
尼卡巴（bā）嗪殘留標誌物（wù）μg/kg|742|200
|
食用（yòng）農產品
|
第48期
|
福建/國抽
|
福建省產品質量檢驗研究院
|
|
GC19350000002941234
|
5
|
/
|
/
|
閩侯縣祥謙萬福生鮮超市
|
福建省福州市閩侯縣祥謙鎮洋下村道頭前271-17號
|
香蕉（jiāo）
|
散裝稱重
|
/
|
2019/11/17
|
吡唑（zuò）醚菌（jun1）酯mg/kg|0.073|0.02
|
食用農（nóng）產品
|
第48期
|
福建（jiàn）/國（guó）抽
|
福建省產品質量檢驗研（yán）究院
|
|
GC19350000002940983
|
6
|
福建富臣食品（pǐn）有限公司
|
福建省泉州市台（tái）商投資區惠南（nán）工業區四期中熙產業園4#廠房
|
建寧縣百（bǎi）家惠生活超市有（yǒu）限公司
|
建寧縣濉溪鎮中山南路22號青山南苑2幢-1層（céng）D01
|
真糧坊鹹芝士吐司（麵包）
|
散裝稱重
|
真糧坊+圖形
|
2019/9/16
|
菌（jun1）落總數CFU/g|8.4×10⁴；6.6×10⁴；6.5×10⁴；4.7×10⁴；3.3×10⁴|n=5，c=2,m=10⁴，M=10⁵,黴菌（jun1）CFU/g|2.9×10³|150,酸（suān）價(以脂肪計（jì）)mg/g|10.7|5
|
糕點
|
第48期
|
福建（jiàn）/國抽
|
福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院
|
|
GC19350000002940422
|
7
|
諸暨（jì）市（shì）佳利炒貨廠
|
/
|
福建（jiàn）大鯨超市有限公司福安萬利店
|
福建（jiàn）省寧（níng）德市福安市（shì）城北街道新華中路143號（hào）7D
|
原味葵花籽
|
/
|
/
|
2019/10/15
|
過氧化值(以脂肪計)g/100g|1.4|0.80
|
炒貨食品及堅果製品
|
第48期
|
福建/國（guó）抽
|
福建（jiàn）省產品質量檢驗研究院
|
（來（lái）源：福建省市場監督管理局）
本文關鍵詞：休閑（xián）食品 食品檢測 認證體係 調味品 焙烤食品（pǐn） 監督 管理 食用農產品 食品 糕點 食品安全（quán） 堅（jiān）果 調味品 抽檢 炒貨
微信掃一掃
