讓老百（bǎi）姓能吃上肉、放心（xīn）吃（chī）肉——農業農（nóng）村部解析豬肉市場供需形勢
時間：2020-01-09 10:13:40 來源：光明日報 點擊：386次
農（nóng）諺講，過了臘八就是年。春節將至，老（lǎo）百姓的重要（yào）“菜籃子”產品豬肉的供（gòng）應是否有保障？政策扶持生豬生產收效如何？怎樣保（bǎo）障舌尖（jiān）上的（de）肉品（pǐn）安全？
在農業農村部1月8日舉行的新聞發布會上，農業農村部（bù）副部（bù）長於康震和農業農村部畜牧獸醫（yī）局局長楊振海對此進（jìn）行了回應。
生豬出欄實現止跌回升
為促進生豬生產恢複，我國（guó）出台了一（yī）係列政策措施。在政策的支撐和保障下，生豬（zhū）市場供需矛盾持續緩解，生（shēng）豬（zhū）出欄首次實現止跌回升。
“從生產供應看，生豬生產繼續保持恢複發展的良好勢頭，一些養豬場戶前期壓欄的肥豬，開始集中出欄上市，春節前（qián）肥豬（zhū）上市供應量大幅增加。”於康震說。
農（nóng）業農村部最新監測顯示，2019年（nián）12月，全國生豬出欄比11月增長14.1%，改變了8-11月生豬出欄持續下降的態勢。
做好豬肉保供穩價，最根本的就是要恢複（fù）生豬生產。多個數據表明，我（wǒ）國生豬基礎產能正在（zài）持續恢（huī）複——2019年12月（yuè），全國（guó）能繁母豬存欄環比（bǐ）增長2.2%，連續3個月環比增長，比9月份增（zēng）長7.0%；12月豬飼料產量環比增（zēng）長2%，已實（shí）現連續4個月增長。
農業農村（cūn）部監測表明，全國規模豬場的產（chǎn）能恢複迅速。2019年12月，全國年出欄5000頭以上的規模豬場生豬（zhū）和能（néng）繁母豬存欄環比分別（bié）增長2.7%和3.4%，均實現連續4個月增長，能繁母豬（zhū）存欄環比（bǐ）增幅高於全國平均水平。前（qián）期生產恢（huī）複較早的東北、西北和黃（huáng）淮海地區生豬產能進一步釋放。12月，內蒙古、黑龍江、山東、陝西、甘肅和寧夏等省份生豬出欄環比增幅明顯高於（yú）全國平均水平。
春節豬（zhū）肉供需將（jiāng）總體平穩
生豬生產逐步恢複（fù），離不開政策保障（zhàng）的持續發力。
楊振海介紹，去（qù）年8月以來，農業農村（cūn）部會同相關部門出台了（le）一係列扶持生豬生產的政策（cè）措施。目前，各地正在紮實落實各項政策，成效明（míng）顯。
2019年，中央預算內投資安排生豬生產規模化養殖場建（jiàn）設補助（zhù）項（xiàng）目資金3億元，目前項目（mù）資（zī）金已撥付到縣，各地正按批複開（kāi）工（gōng）建設。2020年，將繼續（xù）安（ān）排（pái）項目資金用於支持新建、改擴建種豬場、規模（mó）豬場。
“截至目（mù）前，各地已落實種豬場和規模豬場貸款貼息資金4億元左右，適用於生豬生產的（de）農機購置補助機具品（pǐn）種目錄擴（kuò）大到22個，涉及自動飼喂（wèi）、環境控製、疫病防控、廢棄物處理四類，已使用（yòng）補貼資金（jīn）1.8億元，支持7.2萬（wàn）個（gè）養豬場戶購置機具7.6萬台。”楊振海說。
“從生產供應看，生豬生產繼續保持恢複發展的良好勢頭（tóu）。從消費（fèi）監測數據看，12月全國集貿市場豬（zhū）肉零售交易量環比增長11.7%。供（gòng）應（yīng）增速高於消費需求增速（sù），豬肉供需矛盾有所緩解，加上商（shāng）業儲備、政府儲備和進口增加的豬肉（ròu）都會（huì）陸續投放，預計春節期間的豬肉（ròu）供需總體平（píng）穩。”於康（kāng）震（zhèn）表示。
此外，2019年以來（lái），牛羊、家禽養殖場戶生產積極性高漲，牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產全麵增長。於康震介紹，總的來看，牛羊禽（qín）肉市場供應十分充足，既可一定程度上（shàng）填補豬肉供應缺口（kǒu），又能豐富老百姓的“菜籃子”、改善膳食結構。
確保舌（shé）尖上的肉品安全
數據（jù）顯示，從2018年8月我國確診發生第一例非洲豬瘟疫情至（zhì）今，全國共報告發生162起非洲豬（zhū）瘟疫情，共撲殺120萬頭染疫生豬。
楊振海介紹，針（zhēn）對非洲豬瘟防控的嚴峻複（fù）雜形勢，近期（qī）農業農村部在持續強（qiáng）化監測、排查、報告（gào）、處置等工作的基礎上，麵向全國所有養殖場戶和動物防疫（yì）人（rén）員舉辦了非洲豬瘟防控和複養技術（shù）大講堂，組織各地開展“大（dà）場帶小（xiǎo）戶”技術培訓，提高防（fáng）控能力（lì），同時將根據防控形勢的變化，及時調整優化非洲豬瘟疫情處置方（fāng）案（àn），降低疫情傳播和發生的風險，確保疫（yì）情不反彈，為生豬生產的恢複發展保駕護航。
“為保障豬肉質（zhì）量安全，農業農村部在全國範圍內開展（zhǎn）了生豬屠（tú）宰環節大檢查。”楊振海說，大檢查對全國（guó）所有的生豬屠宰企業全覆蓋，不留死角。根據屠宰企業生（shēng）產規模的大小，由省、市和縣級（jí）農業農村部（bù）門分別檢查，確保屠宰（zǎi）企業（yè）按照“批批檢、全（quán）覆（fù）蓋”的要求開（kāi）展非洲豬瘟檢測（cè），降低非洲豬瘟（wēn）通過屠宰環節擴散的風險（xiǎn）。同時（shí）嚴防屠宰企業儲存不合格的產品，防範食品安全風險。
臨近春節，生（shēng）豬產品消費進入高峰，不法分子私屠濫宰屠宰加工病死豬等（děng）違法行為易發多（duō）發。“各級農業農（nóng）村部門將嚴（yán）厲打擊屠（tú）宰病死豬、注（zhù）水注藥、私屠濫宰等違法違規行為，讓（ràng）老百姓能吃上肉、放心吃肉。”於康震說。
本（běn）文關鍵詞：於康 畜牧 肉品 豬（zhū）肉 生豬 菜籃子（zǐ）
微信（xìn）掃一掃
