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上海曝光3批（pī）次不合格（gé）食品，涉及食品添加劑、質量（liàng）指標問題
時間：2020-01-17 09:24:40 來源：轉載食品夥伴網 點擊：672次
1月15日，上海市市場監督管理局發布2020年第2期食品安（ān）全抽檢信（xìn）息，本（běn）次（cì）監督抽檢信息涉及6大類食品，包括：蛋（dàn）製品，方便食品（pǐn），糧食加工品（pǐn），食用油、油脂及其製品，蔬菜製品，調味品等。抽檢樣品共計774批次（cì），其中合格771批次（cì）、不合格3批次。不合格樣品為糧食加工（gōng）品（pǐn）2批次，食用油、油脂及其製品1批次，不合（hé）格（gé）項目涉及食品添加劑、質量指（zhǐ）標（biāo）問題。

2批次（cì）糧（liáng）食加工品檢出脫氫乙酸不合格，分別為上海新營食品廠（chǎng）銷售的年糕，上海礫（lì）欣食品有限公司生產的特製（zhì）雞蛋麵。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，可抑製易使食品、飲料等產品腐敗（bài）變質的細菌（jun1）﹑酵母菌﹑黴菌（jun1）﹑大腸杆菌等微生物的生長。在《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定中（zhōng）允許部分食品使用該添加劑，而糧食加（jiā）工品中不得使用脫氫（qīng）乙（yǐ）酸及其（qí）鈉（nà）鹽。

此外，還（hái）有1批次（cì）上（shàng）海經泰油脂有限（xiàn）公司生產的菜籽油，檢出（chū）過氧化值超標。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會（huì）逐（zhú）步升（shēng）高，雖一般不會對人（rén）體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀（zhuàng）。

對上（shàng）述抽檢中發現的不（bú）合格產品，上海市市場監督管（guǎn）理已要（yào）求相關區市場（chǎng）監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行（háng）法定義務，並將相關情況記入食品生產經營（yíng）者食品安全信用檔案。
不合格產品信息
序號
標稱生產企業名（míng）稱
標（biāo）稱生產企業地址
被（bèi）抽樣單位名稱
被抽樣單位地址（zhǐ）
食品名稱
規格型號
商標
生產日（rì）期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
檢驗機構
1
上（shàng）海經泰油脂有（yǒu）限公司
上海市鬆江區新浜工業區環區北路488號
上海經泰油脂有限（xiàn）公司
上（shàng）海（hǎi）市鬆江區新浜工業區環區北路488號
菜籽油
1.8升/瓶
味香（xiāng）閣
2019/8/13
過氧化值║9.9mmol/kg║≤6.0mmol/kg
食用（yòng）油、油脂及其製品
寧波海關技術中心
2
/
/
上海（hǎi）新（xīn）營食品廠（chǎng）
上海市奉賢區（qū）金匯鎮金碧路368號
年糕
散（sàn）裝
/
2019/10/24
脫氫乙酸（suān）║0.0576g/kg║不得使用
糧食加工品（pǐn）
寧（níng）波海（hǎi）關技術中心
3
上（shàng）海礫欣食品有限（xiàn）公（gōng）司
上海市閔行區華漕鎮紀翟路1199弄3號樓3-4層
上海礫欣食品有限公司
上海市閔行（háng）區紀翟（zhái）路1199弄3號樓3-4層
特製雞蛋麵
1.25kg/袋
/
2019/10/31
脫氫乙酸║0.0388g/kg║不得使用
糧食加工品
寧波海關（guān）技術中心
（來源（yuán）：上海市（shì）市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食（shí）品 油脂 蔬菜 食用油 食品添加劑 食品安全 糧食 方便食品 調味品（pǐn） 蛋製品 抽檢

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