據台灣"中央社"消息，冬至來臨，台灣地區台中市衛生（shēng）局開（kāi）始抽（chōu）驗湯圓、芋圓（yuán）、地瓜圓（yuán）等食品，發現（xiàn）4件違規添加（jiā）防腐劑，將（jiāng）依法開罰。台中衛生（shēng）局指出，這次共抽驗超市、傳統市場、知（zhī）名攤商共20件湯圓，發現4件食品不（bú）符合規定。其中大（dà）雅區攤商販售（shòu）的芋圓、地瓜圓，以及西屯區攤商販售（shòu）的混合湯圓，分別被驗出防腐劑"苯甲（jiǎ）酸"過量（liàng），業者則辯稱是為了增（zēng）加口感。台（tái）中（zhōng）市衛生局已要求業（yè）者立即下架並（bìng）銷毀產品，並對違法業者進行了處罰，同時提醒民眾選（xuǎn）購時注意店家環境衛生，看清楚包裝標示。

苯（běn）甲（jiǎ）酸

    苯甲酸為具有苯或甲醛（quán）的氣味的鱗片（piàn）狀或（huò）針狀結晶，具有苯或（huò）甲醛的臭味。它的蒸氣有很（hěn）強的（de）刺激性，吸入（rù）後（hòu）易引起咳嗽。與水楊酸（suān）合用於成人（rén）皮膚真菌（jun1）病，淺部真菌感染如體癬、手癬及足癬等（děng），但因目前有更多（duō）的高效抗真菌藥，本製劑可（kě）作為二線治療藥（yào）。也用於食品和藥物製劑的防腐劑（jì），一般濃度為（wéi）0.2%，或用0.5%的苯甲酸鈉，溶解（jiě）度更好。

用（yòng）途

    1用於醫藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等（děng）的生（shēng）產，也用於醇酸樹脂塗（tú）料的（de）性能改進。
    2主要用於抗真菌及消毒防腐。
    3用作化學試劑及防腐劑（jì）。
    4通常用作定香劑或防腐劑（jì）。也（yě）用作果汁飲料的保香劑。可作為膏香用（yòng）入薰（xūn）香香精。還可用於巧（qiǎo）克力、檸檬、橘（jú）子、子（zǐ）漿果（guǒ）、堅果、蜜餞型（xíng）等

本文關鍵（jiàn）詞：湯圓 防腐劑 食品安全