泡（pào）發木耳別超2小時

【泡（pào）發木耳別（bié）超2小時】吃久泡木耳中毒的新聞屢見不鮮。幹木耳本身無毒，正常情況（kuàng）下，合（hé）格的幹木耳經過泡發，炒食和焯水後涼拌吃都（dōu）沒有問題（tí）。之所以會出（chū）現“中毒”的現（xiàn）象，是因為泡發時間過長導致（zhì）木耳被微生物汙染。最（zuì）有效的防止中毒方法是減少浸泡時間，用冷水泡1~2小（xiǎo）時就可以達到（dào）木耳最（zuì）佳泡發狀態。用熱水浸泡也可以，適當縮短時間。