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江西（xī）通報13批次（cì）不合格食品
時間：2020-04-01 09:08:05 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：539次
近期，江西省市場監督管理局通（tōng）報（bào），該局組織食品安全監督抽檢食鹽、飲料、餐飲食品、罐頭、方便（biàn）食（shí）品共5大類（lèi）食品共261批次樣品，發現飲（yǐn）料、餐飲食品、罐頭、方便食品（pǐn）共13批次不合格產品，主要（yào）涉及微生物汙染問（wèn）題、食品添加劑問題和生物毒素汙染問題。
 
不合格樣品中超半數檢（jiǎn）出微生物汙染問題
 
不合格樣品（pǐn）中，有7批次樣（yàng）品檢出微生物汙染問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出銅綠假單（dān）胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：由九江經濟（jì）技術開發區曉劉（liú）副食（shí）店銷售的標（biāo）稱（chēng）九江康欣天然（rán）飲用水廠生產（chǎn）的康欣天然飲用（yòng）山泉水、由高安（ān）市小南食品店銷售的標稱江西省高安市祥符紅穀山泉水廠生產的飲用純淨水、由鉛山縣鵝湖長（zhǎng）壽天然飲用水有限公司生產銷售的鵝湖岩泉天然山泉水、由（yóu）渝水區中山路鴻興超市暨陽店銷售的標稱江西吉泰洞村（cūn）山泉水業發展有限公司生產的洞村山泉其（qí）它飲用（yòng）水。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病（bìng）菌， 廣泛分（fèn）布於各種水、空（kōng）氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕（shī）的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵（dǐ）抗（kàng）力，對於抵抗力較弱的人群（qún）存在健（jiàn）康風險。水（shuǐ）中銅綠假單胞菌超標可能是水源防護不當，水體受到汙染（rǎn）；生產過程（chéng）中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是（shì）包（bāo）裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
 
還有（yǒu），由江西財富廣場有限公司（sī）澄湖分（fèn）公司銷售的標稱山東澳麥食品工（gōng）業（yè）有限公司生產的燕麥片檢出黴菌不符合食品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定。
 
黴菌在自然（rán）界很常見，黴菌（jun1）可使食品腐敗變質，破壞食（shí）品的色、香、味，降低食品的食用價值。黴（méi）菌超標原因可能是加工（gōng）用原料受黴（méi）菌（jun1）汙染，也可（kě）能是流通環節抽取的樣品黴菌超標，後者為儲運條件控製不（bú）當導致。
 
另外，還有2批次不合（hé）格樣品為（wéi）：由南昌縣蓮塘新榮桶（tǒng）裝水店銷售的標稱南昌（chāng）縣綠世界飲品廠生產的純淨水檢出大腸菌群、銅綠假單胞（bāo）菌（jun1）不符合（hé）食品安全國家標準規定（dìng）；由南昌高新技術產業開發（fā）區昌東花園特色川菜銷售的（de）標稱南昌文斌餐具消（xiāo）毒配送公司生產的餐飲具（碗）檢出大腸（cháng）菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
5批次樣品（pǐn）檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題（tí）。其中，由（yóu）瑞金市金瑞華聯連鎖超市金都店銷售的標稱（chēng）普寧市吉倫食品有限公（gōng）司生產的糖水荔枝、由瑞金市象湖鎮君和購物廣場銷售的標稱普寧市梅塘桂（guì）金紅食品廠生產的糖水荔枝罐頭均檢出二氧化硫殘留量不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
二氧化硫、焦（jiāo）亞硫酸（suān）鉀（jiǎ）、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後會產（chǎn）生二氧化硫殘留。二氧（yǎng）化硫進入人體後最終轉化（huà）為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量攝（shè）入不會對身體帶來健康危害（hài），但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
 
還有，由宜春市宜豐縣汽（qì）車總（zǒng）站盧（lú）員才小餐飲小雜食店銷售的油條檢出鋁的殘留量（liàng）不符合食品安全國家標準規定。
 
含鋁食品添加劑可用作膨鬆劑、穩定劑（jì）、抗結劑和染色料（liào）等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨（ǎn）可應用於油炸麵（miàn）製品，其添加量“按生（shēng）產（chǎn）需要適量添加”，而最（zuì）終產品（幹（gàn）樣品（pǐn））中的鋁殘留最（zuì）大限量不得超過100mg/kg。
 
另外，還（hái）有2批次不合格樣品為：由青山湖區金禦粥鋪銷售的豆腐（fǔ）檢出苯甲酸及其（qí）鈉鹽不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；由撫州金巢區心悅（yuè）美（měi）食府銷售的（de）饅頭檢出糖精鈉、安賽蜜不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
油炸花生米檢出生物毒素汙染問題
 
不合格樣品中，有1批次油炸花生米檢出生物毒素汙染問（wèn）題，為：由青山湖區遇江（jiāng）南新派餐廳萬達店銷售的油炸花生米檢出黃曲黴（méi）毒素B1不符合（hé）食品安全國（guó）家標準規定（dìng）。
 
黃曲黴毒素B1是一種（zhǒng）強致癌性的化學物質。其毒性作用主要是對肝髒的損害（hài）。《GB 2761-2017食品安全國家標準 食品中真（zhēn）菌毒素限量》規定，黃曲黴毒素B1在花生中的限量（liàng）要求為≤20μg/kg。
 
對（duì）抽（chōu）檢中發現的（de）不合格產品（pǐn），江西省市場監（jiān）督管（guǎn）理局已（yǐ）通知相關市場監管（guǎn）部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節（jiē）相關單位立即采（cǎi）取停止銷售、下架等措施控製風（fēng）險，並將（jiāng）查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目（mù）前，對部分相關涉事單位已依法進（jìn）行立案調查。
 
江西省市場監督管理局關於13批次食品不合格情況通告（2020年第14期）不合格樣品信息
序號 標（biāo）稱生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地（dì）址 被抽樣（yàng）單位名稱 被抽樣單位地（dì）址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號（hào） 不合格項（xiàng）目     ║檢驗結果║標準值 分類 公（gōng）告號 公（gōng）告（gào）日期 任務來源/項（xiàng）目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 撫州金巢區心悅美食（shí）府 江西省撫州市轄區高新技術產業開發區（qū）第一人民醫（yī）院新院區食堂內 饅頭 / / 2019/5/6 糖精鈉(以糖精計)||0.09||g/kg||不得使用,安賽蜜||0.04||g/kg||不得使用 餐飲食品 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省藥（yào）品檢驗檢測研究院
2 / / 盧員才 宜春市宜豐縣（xiàn）汽車總（zǒng）站第17間 油條 / / 2019/4/18 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品（pǐn），以Al計)||577||mg/kg||100 餐飲食品 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
3 / / 青山湖區（qū）金禦粥鋪 南昌市青山湖區兆豐大廈B座9、10號 豆腐 / / 2019/7/3 苯甲酸及其（qí）鈉鹽(以苯甲酸計)||0.1||g/kg||不得使用 餐（cān）飲（yǐn）食品 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
4 / / 青山湖區遇江南新（xīn）派餐（cān）廳（tīng）萬達（dá）店 南昌市青山湖區京東南（nán）大（dà）道1666號 油炸（zhà）花生米 / / 2019/4/11 黃曲黴毒（dú）素B1||372||μg/kg||20 餐飲食品 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
5 南昌文斌餐（cān）具消毒配送公司 南昌（chāng）市昌東工業園昌東大道1588號 南昌高新技術產業開發區昌東花園特色川菜 南昌市南昌高新技術產業開發區昌東鎮昌東花（huā）園西側九號（hào）店麵 餐飲具 / / 2019/5/20 大腸菌（jun1）群||碗：檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江（jiāng）西省藥品檢驗檢測研究院
6 普寧市吉倫食品有限公司 梅塘鎮溪南進上村（cūn） 瑞金市金瑞（ruì）華聯連鎖超市金都店 贛州市瑞金市（shì）象湖（hú）鎮金都大道 糖水荔枝 245g/罐 吉倫 2019/6/24 二氧化（huà）硫殘留量||0.10||g/kg||不（bú）得使用 罐頭 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省食品檢驗檢測研究院
7 普寧市梅塘桂金紅食品廠 廣東省普寧市梅塘鎮橋光村工業區 瑞金市象湖鎮君和（hé）購物廣場 贛州市瑞金市象湖鎮金都大（dà）道紅都苑觀景閣 糖水荔枝罐頭 628g/罐 桂欽 2019/7/18 二氧化硫殘留量||0.097||g/kg||不得使（shǐ）用 罐頭 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省食品檢驗（yàn）檢測研究院
8 山東澳麥食品工（gōng）業（yè）有限公司 濟寧市兗州區興隆（lóng）莊街道辦事處駐地（dì） 江西財富廣場有限公司澄（chéng）湖分公司 江西省南昌市南昌縣蓮塘鎮澄湖西路1299號澄湖國際商業街1棟 燕（yàn）麥片 680g/袋 圖形商標 2019/9/23 黴菌||110;50;120;230;90||CFU/g||n=5,c=2,m=50,M=10² 方便食品 2020年第14期 2020.3.25 江（jiāng）西/省抽 江西省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院
9 九（jiǔ）江康欣天然飲用水廠 江（jiāng）西省九江市廬（lú）山區威家（jiā）鎮廬山北門風景區三公裏處 九（jiǔ）江經濟技術開發區曉劉副（fù）食店 九江市前進西路前進新村9號門店 康欣天然飲用山（shān）泉水 17L 康欣 2019/5/21 銅綠假單胞菌||7;2;40;5;20||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第14期 2020.3.25 江（jiāng）西/省抽 江西省（shěng）產品質量監督檢測院
10 江西（xī）吉泰洞（dòng）村（cūn）山泉水業發展有限（xiàn）公（gōng）司（sī） 江西省新餘市分宜縣洞村鄉塗塘村 渝水區中（zhōng）山路（lù）鴻（hóng）興超市暨（jì）陽店 新餘市渝水（shuǐ）區中山路暨陽玫瑰城二期 洞村山泉其它飲用水 500ml/瓶 洞村山泉 2019/4/25 銅綠假單胞菌||1,3,1,1,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省產品（pǐn）質（zhì）量（liàng）監督檢測院
11 南（nán）昌縣綠（lǜ）世界飲品廠 南昌縣小藍經濟開發區金沙三路398號 南昌縣（xiàn）蓮塘新榮桶裝水店 南昌市南昌縣蓮塘鎮團結中路118號1棟1單（dān）元105室 純淨水 17升/桶 綠世界+圖案 2019/7/7 大腸菌群||9,5,4,26,24||CFU/mL||n=5,c=0,m=0,銅綠假單胞菌||25,21,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽（chōu） 江西省產品（pǐn）質量監督檢測院
12 江西省（shěng）高安市祥符（fú）紅穀山泉水廠 江西省高安市（shì） 高安（ān）市小南食品店 高安市（shì）南浦武家新村8棟1樓 飲用純淨水 17升 紅夢穀 2019/7/5 銅綠假單胞菌||43,9,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江（jiāng）西省產品質量監督檢測院
13 鉛山縣鵝湖（hú）長壽（shòu）天然飲用水有（yǒu）限公司（sī） 鉛山縣鵝湖鎮鵝湖書院景區內 鉛山縣鵝湖長壽天然飲用水有限公司 江西省上饒市鉛（qiān）山縣鵝湖（hú）書（shū）院景區內（nèi） 鵝湖岩泉天然山（shān）泉水 17升 鵝湖岩及（jí）圖形（xíng） 2019/7/12 銅綠假單胞（bāo）菌||55,2,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第14期 2020.3.25 江西/省抽 江西省產品質量監督檢測院
（來源：江西省市場監（jiān）督管理局）

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