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江西曝光11批次不（bú）合格食品，涉及微生物汙染、食品添加劑等問題
時間：2020-04-16 09:36:00 來源：轉載食品夥伴網 點擊：589次
近日，江西省市場監督管理（lǐ）局發（fā）布（bù）2020年第16期食品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢食用農產品、餐飲食品、糕點、酒類、飲料共5大類食品共429批（pī）次樣品，發現食用（yòng）農產品、糕點、餐飲食品、飲料、酒類共11批次不合格產（chǎn）品，主要涉及微生（shēng）物汙染問題、食品添加劑問題、質量指標（biāo）問題和農獸藥（yào）殘留問題。
 
6批次食品檢出微（wēi）生物（wù）汙染問題
 
6批次食品（pǐn）檢出微生物汙染（rǎn）問題，分別為由景德鎮市珠山區樊（fán）建華副食店銷售的標稱嵐山活泉純淨水廠生（shēng）產的金竹山泉天然飲（yǐn）用水，由贛州市章貢區友輝食品經營部銷（xiāo）售的標稱贛州市瑞峰山食品有限公司生產的宜仙坡（pō）包裝飲用水（其他飲（yǐn）用水），銅綠假單胞菌（jun1）不符合（hé）食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規定；由南昌市青山湖區（qū）醉瘋小龍蝦店銷售的標（biāo）稱南昌文斌餐具消毒配（pèi）送公司生產的餐飲具（碗、杯、勺、盤），由靖安縣熊騰煌酒家銷售的標（biāo）稱（chēng）靖安縣（xiàn）安（ān）潔餐具消毒保（bǎo）潔中心生產的餐飲具（勺），由撫（fǔ）州市臨川區五穀飯香酒店銷（xiāo）售的標稱撫州市三鑫消毒（dú）服務中心生產的（de）餐（cān）飲具（筷（kuài）），大腸菌群不符合食品安全國家標（biāo）準規定；由寧都縣東之方百貨有限公司銷售的標稱合肥市（shì）金鑫園食品有限公（gōng）司生產的胡蘿卜吐（tǔ）司麵包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
 
銅綠假單胞菌是（shì）一種條件致病菌，廣泛分布於各（gè）種水、空氣、正常人的（de）皮膚、呼（hū）吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品安全國家標準 包裝（zhuāng）飲用水》（GB 19298-2014）中規定，銅（tóng）綠假單胞菌在包裝飲用（yòng）水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超（chāo）標可能是源水防護不當，水體受到（dào）汙染；生產過程中衛生控製不嚴格，從業人員（yuán）未經消毒的手直接與容器內壁接觸（chù）；或者是包裝（zhuāng）材（cái）料清洗消毒有缺陷所（suǒ）致。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之（zhī）一。GB14934-2016《食品安（ān）全（quán）國家標準消毒餐（飲）具》規（guī）定，大腸菌（jun1）群（qún）在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐飲具檢出大腸菌群（qún）的原因：一是（shì）餐飲具清洗不徹（chè）底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規定濃度，或（huò）者餐飲具（jù）幹熱消毒時（shí）未達到規定溫度，或者是消（xiāo）毒時間未（wèi）達到規定要求（qiú）。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題，分別（bié）為由鷹潭市月湖區小龍坎老（lǎo）火鍋店銷售的油條，鋁的（de）殘留量量（liàng）不符（fú）合食品安全國家標準規定；由九江市濂溪區大潤發時代（dài）超市銷售的（de），標稱湖州沈公館食品有限公（gōng）司生產的酥皮板栗餅，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是（shì）食品加工中常用（yòng）的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留（liú）。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸麵製品（pǐn）中硫酸鋁鉀、硫酸（suān）鋁銨應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（幹樣品，以Al計（jì））。鋁殘（cán）留（liú）量超標的原因可能（néng）是，個別企（qǐ）業為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量使用含（hán）鋁添加劑，或者其使（shǐ）用的複配添加劑中鋁含量過高。
 
除上（shàng）述不合格產品為，還有2批次食（shí）品檢出質量（liàng）指標問題，1批次食（shí）品檢出農獸藥殘留問題（tí）。分別為由（yóu）婺源縣（xiàn）星河酒業有（yǒu）限公司銷售的，標稱婺源縣星河酒業有限公（gōng）司生產（chǎn）的江南婺（wù）金釀（niàng）白酒，總酯不符合產品明（míng）示標準及質量要求；由江西五穀村酒業有限公司銷售的，標稱（chēng）江西五穀村酒業有限公司生產的洞（dòng）藏老（lǎo）酒，己酸（suān）乙酯不符合產品明示標準及質量要求；由吉安市吉州區吉（jí）安南大道18號銅鑼灣（wān）廣場天虹商場負一層（céng）Y0099商鋪銷售的蝦，呋喃唑酮代謝物不符合（hé）食品安（ān）全國家（jiā）標（biāo）準規定。
 
對抽檢中發現的（de）不合格產（chǎn）品，江西省市場監督管理局已通知相關市場（chǎng）監管部門依法處置。屬地市場監管部門已責令食品經營環節相關單位立即采（cǎi）取停止銷售、下（xià）架等措施控製風險，並將查實的（de）進貨渠道、產地等信息（xī）通（tōng）報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單（dān）位已依法進行立案調查。

不合格產品信息（xī）
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號 不（bú）合格項目     ║檢驗結果║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 嵐山活泉純淨水（shuǐ）廠 景（jǐng）德（dé）鎮市潘家橋 珠山區樊建（jiàn）華副食店 景德鎮市珠山區沿河路（lù）江家弄口一樓棟序號12827 金竹山泉天然飲用水 17L / 2019/8/19 銅綠（lǜ）假單胞菌||22,0,0,0,0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第16期（qī） 2020.4.8 江西/省抽 江西省產品質量監督檢測院
2 贛州市瑞峰山食品有限公司 江西省贛州市贛（gàn）縣區田村鎮廟前村坳俚背陰坑口36號 章貢區友輝食品經營部 贛州市章（zhāng）貢（gòng）區章（zhāng）貢區（qū）南橋（qiáo）新村西二區158號 宜仙坡包裝飲用水（shuǐ）(其他飲用水) 17升 宜仙坡 2019/8/22 銅綠假單（dān）胞菌||13,80,80,60,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省產品質量監督檢測院
3 / / 無字號 吉州區吉安南（nán）大道18號銅鑼灣廣場天虹商場負一層Y0099商鋪 蝦 稱重 / 2019/11/21 呋喃唑酮（tóng）代謝物||8.60||μg/kg||不得檢出 食用農（nóng）產品 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省食品檢驗檢測研究院
4 婺源縣星河酒業有限公司 江西省上饒市婺源縣秋口鎮下街 婺源縣（xiàn）星河酒業有限（xiàn）公司 江西省（shěng）上（shàng）饒市婺源縣秋口鎮下街 江南婺金（jīn）釀白（bái）酒 485ml/瓶 （酒精度41.8%vol） 江南婺 2019/1/12 總酯(以乙酸乙酯計)||1.84||g/L||/ 酒類 2020年（nián）第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省食品檢驗檢測研究院 /
5 江西五穀村酒業有限公司 江西省宜春市上高縣工業園（yuán）上棠路2號 江西五穀村酒業有限公司 江西省宜春市上高縣（xiàn）工業園上棠路2號 洞藏老酒 500ml/瓶  酒精度：53%vol 五穀村 2019/5/30 己（jǐ）酸乙酯||3.96||g/L||2.80 酒類 2020年第16期（qī） 2020.4.8 江（jiāng）西/省抽 江西省食品檢驗檢測研究院 濃香型白酒
6 合肥市金鑫園食品（pǐn）有限公司 安徽合肥市雙鳳經濟開發區（qū）鳳麟路69號1幢廠房 寧都縣東之（zhī）方百貨有限公司 江西（xī）省贛州市寧都縣梅江鎮迎賓（bīn）大道東方麗都（dōu）B區14#、16-18樓地下室 胡蘿卜（bo）吐（tǔ）司（sī）麵（miàn）包 稱重 金鑫圓 2019/3/10 菌落總數||44000;9300;43000;61000;71000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省食品檢驗檢測研（yán）究院 /
7 湖（hú）州沈公館食品有限公司 湖州市南潯經濟開發（fā）區華僑投資區吉華路西、強華路南 濂溪區大潤發時代超市 九江市濂溪區新天地B1-01號 酥皮板栗餅 180克 沈（shěn）公館+圖形 2019/5/10 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||1.39||g/kg||1.0 糕點 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省產品質量監督檢測院 /
8 南昌文斌餐具消毒配（pèi）送公司（sī） 南昌（chāng）市昌東工業園昌東（dōng）大道1588號 青山湖區醉瘋小龍蝦店 南昌市青山（shān）湖區（qū）石泉村（cūn）綜合樓4號店麵 餐飲具（jù） / / 2019/5/22 大腸菌群||碗：檢出；杯：檢出；勺（sháo）：檢（jiǎn）出（chū）；盤：檢出||/50cm²||不得（dé）檢出 餐飲食品 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
9 / / 鷹潭市月湖區小（xiǎo）龍坎老火鍋店 鷹潭市月（yuè）湖區永盛百貨四樓A座 油條 / / 2019/8/13 鋁的殘留量(幹樣（yàng）品，以Al計)||1318||mg/kg||100 餐飲（yǐn）食品 2020年（nián）第（dì）16期 2020.4.8 江西/省抽（chōu） 江西省藥品檢驗檢測研究院
10 靖安縣安（ān）潔餐（cān）具（jù）消毒保潔中心（xīn） 靖安縣雷公尖三櫪村村部旁 靖安縣熊騰煌（huáng）酒（jiǔ）家 宜春市靖安縣縣城後港路 餐飲（yǐn）具 / / 2019/7/6 大腸（cháng）菌群||勺：檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2020年第16期 2020.4.8 江西/省抽 江（jiāng）西省藥品檢驗檢測研究院
11 撫州市三鑫消毒服務中心 撫州（zhōu）市孝橋鎮 撫州（zhōu）市臨川區五穀飯香（xiāng）酒店 撫州市（shì）臨（lín）川區南門路（lù）區法院旁 餐飲具 / / 2019/5/29 大腸菌（jun1）群||筷：檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2020年第16期 2020.4.8 江西（xī）/省抽 江西省藥品檢驗檢測研究院
（來源：江西省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒類 食品 糕點 飲料 微生物 獸藥殘留 食品添加劑 食品（pǐn）安全 抽（chōu）檢 餐飲

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