新鮮銀耳已發黴仍（réng）在出售 超市：挖掉就行還能吃
時間：2020-04-23 09:31:03 來源：看看新聞 點（diǎn）擊：429次
4月11日，張女士在歐尚超市購買的這包 鮮銀耳（ěr），上（shàng）架日期是（shì）4月9日。由於包裝的下半部分是黑色盒子，購買時隻能看（kàn）到銀耳表麵。沒想到（dào）回家取出一看，底部已黴（méi）變了。
張女士當場拍照存證，第二天前往超市討說法（fǎ），沒（méi）想到對方的回（huí）複是這樣的：“發（fā）黴很正常，銀耳木耳本來也是菌”；“黴菌部分挖掉並不影響食用”。
張（zhāng）女士提出，這盒（hé）銀（yín）耳上架才（cái）兩（liǎng）天，是不（bú）是（shì）屬於保質期內發生的黴變？對方（fāng）給出了匪夷所思的答複：蔬菜是沒有保質期限的。
那麽銀耳上的黴菌究竟是像客服說的屬於正常發酵還是會 影響食用安全呢？記者專程前往上海市農業科學院，向專家求證。
上海市農科院（yuàn）食（shí）用菌菇研究所所長張勁鬆表示，黴菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但兩者完全不一樣，被黴菌汙染的食物（wù）不能使用，毒素（sù）在（zài）在炒菜和煮湯的（de）過程中是不會被破壞的。
而（ér）就蔬菜沒有保質期的說法，法律人士表示，大多數蔬菜銷售時的確不標注（zhù）保質期，但這恰恰（qià）要求商家擔負起更高的品控責任。
對此歐尚超市表示，當天接（jiē）待張女士的客服並非負責蔬菜櫃台，因此答（dá）複不太專業。目前超市已按法律相關規（guī）定，對張女士投訴一案給予退一賠（péi）十（shí）的（de）處理。
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