4月27日，內蒙古自治區市場監督管理局發布關於部分食品920批次抽檢情況的通告，通報了不（bú）合（hé）格（gé）樣品20批次。

 

13批（pī）次食品檢出農獸藥殘留問（wèn）題

 

13批次食品檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留（liú）問題，分別為通遼市科爾沁區（qū）向陽大街東（dōng）段明華海（hǎi）鮮（xiān）店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區（qū）向陽大街東段明華海鮮店）經營的中華鱘，昆（kūn）區素雲海鮮超市（被抽樣單位名稱：昆區素雲海鮮超（chāo）市）經營的回魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和（hé）計（jì））檢驗不合格（gé）；通遼市科爾沁區中心大市場（chǎng）高君鮮（xiān）魚攤床（被抽樣單位（wèi）名稱：通遼市科（kē）爾沁區中心大市場高君鮮魚（yú）攤（tān）床）經營的鯽魚，通遼市科爾沁（qìn）區中心大市場高君鮮魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼（liáo）市科爾沁區中心大市場高君鮮魚（yú）攤床（chuáng））經營的鯰魚，通遼市科（kē）爾沁區中心大市場宣紅強水產品攤床（被抽樣單位名稱（chēng）：通遼市（shì）科爾沁（qìn）區中（zhōng）心大市場宣紅強水產品攤床）經營的鯉魚，通遼市（shì）科爾（ěr）沁區中（zhōng）心大市場張蘭梅活魚攤床（被抽（chōu）樣單位名稱：通遼市科爾沁區（qū）中心大市場張蘭梅（méi）活魚攤床）經營（yíng）的鯽魚，通遼市科爾沁區中心大市場張蘭梅活（huó）魚攤床（被抽樣單位名（míng）稱：通遼市科（kē）爾（ěr）沁區中心大市場張（zhāng）蘭梅活魚攤床）經營的三道鱗（鯉魚），通遼市科爾沁區（qū）中心大（dà）市場（chǎng）周麗穎活魚攤床（被抽樣單位名稱：通遼市科爾沁區中心（xīn）大（dà）市場周麗（lì）穎活魚攤床）經營的嘎魚，通遼市科爾沁區中心大（dà）市場周麗穎活（huó）魚攤床（被抽（chōu）樣單位名稱：通（tōng）遼市科爾沁區中心大市場周麗穎活魚攤床）經營（yíng）的（de）鯽魚（yú），地西泮檢驗不合（hé）格；通遼市科爾沁區向陽大街天（tiān）洋海鮮店（被抽樣單位名稱：通遼市科爾（ěr）沁（qìn）區（qū）向陽大街天洋海（hǎi）鮮店）經營的金鱒（zūn）魚，孔雀石綠檢驗不合格；賽罕區小趙肉類經銷部（被抽樣單位名稱（chēng）：賽罕區小趙肉類經銷（xiāo）部）經營的牛前肩（jiān）肉，磺胺（àn）類（總量（liàng））檢驗不合（hé）格（gé）；呼和（hé）浩特市永盛成（chéng）超市有（yǒu）限責任公司哲裏木店（被抽樣單位名稱：呼和浩特（tè）市永盛成超市有限責任公司哲裏木（mù）店（diàn））經營的無公害（hài）西芹，毒死蜱檢驗不合格；烏蘭浩特市陳麗梅菜店（被抽樣單位名稱：烏蘭浩（hào）特市陳麗梅菜店）經營的菠（bō）菜，克百威（包括3-羥基克百（bǎi）威）檢驗不合格。

 

恩諾沙星屬（shǔ）於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌（jun1）藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專（zhuān）屬用藥。地西泮（pàn）又名安定，為鎮靜劑類（lèi）藥物，具有鎮靜、催眠、抗焦慮等作用。孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物（wù）。磺胺類（總量）藥（yào）物（wù）是一種（zhǒng）人工（gōng）合成的抗菌譜較廣、性質穩（wěn）定、使用簡便的抗菌藥，對大（dà）多數革蘭氏陽性（xìng）菌和陰性菌都（dōu）有較強抑製作用（yòng），廣泛（fàn）用於防治雞球（qiú）蟲病。《動物性食（shí）品（pǐn）中獸藥最高殘留限量》（農業（yè）部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和（hé）計）在牛、羊（yáng）、豬（zhū）、兔（tù）、禽（qín）和其他動物的（de）肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg；地西泮在動物性食品中不得檢出；孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出；磺胺類（總量）在所有食品（pǐn）動物的肌肉（ròu）中最高殘留限量值為100μg/kg。

 

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使（shǐ）用最廣泛的有機磷酸酯殺（shā）蟲劑之一。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性（xìng）的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食（shí）品安全國家標準食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量（liàng）值為0.1mg/kg；克百威在茄果（guǒ）類蔬菜、豆類蔬菜（cài）中的最大（dà）殘留限量值均（jun1）為（wéi）0.02 mg/kg。

 

3批次食（shí）品檢出微生（shēng）物汙染

 

3批次（cì）食品檢（jiǎn）出微生物（wù）汙染，分別為巴彥淖爾市洛沅純淨水（shuǐ）有（yǒu）限公司（標稱生產企業名稱：巴（bā）彥淖爾（ěr）市洛沅純淨水（shuǐ）有限公司）生產的洛沅（yuán）飲用純淨水，包頭市慧鑫實（shí）業有限公司（標稱生產企業（yè）名稱：包頭市慧鑫實業有限公司）生產的包裝飲（yǐn）用（yòng）水，銅綠假單胞菌檢驗不合格；呼和浩特市馬勒情食品有限公司（標稱生產企（qǐ）業名稱：呼和浩特市（shì）馬勒情（qíng）食品有限公司）生產的固體飲（yǐn）料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢驗不合格。

 

銅綠假單胞菌是（shì）一種條件（jiàn）致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正（zhèng）常（cháng）人的皮膚、呼吸道和腸道（dào）等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的（de）抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健（jiàn）康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定（dìng），包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結（jié）果均為不得檢（jiǎn）出。包裝飲（yǐn）用水中銅綠假（jiǎ）單胞菌（jun1）不合格的原因可能是源水防護不當，水體受到汙染；部分企業對（duì）環境（jìng）衛生監管不到位，工作人員操作不夠規範，生（shēng）產過程中交叉（chā）汙染；或者是包裝（zhuāng）材料清（qīng）洗消毒有缺陷所（suǒ）致。

 

大腸菌群是食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌（jun1）群，提示（shì）被致病菌（如（rú）沙門氏菌、誌（zhì）賀氏菌、致病性大腸（cháng）杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640-2016）中規（guī）定（dìng），同批次5個獨立包裝產品中（zhōng）大（dà）腸菌群的檢測結果均不（bú）得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產品檢測結果不（bú）超過10CFU/g。衝調（diào）穀物製品中（zhōng）大腸菌群超標的原因（yīn），可能是產品所用原料、包裝受到汙（wū）染；也可能是生（shēng）產（chǎn）加工過程中衛生條件控製不嚴格等。

 

3批次食品（pǐn）檢出（chū）質量指標問題

 

3批次食品檢出質（zhì）量（liàng）指（zhǐ）標（biāo）問題（tí），分別為豐鎮市禦豐食品有限公司（標稱生產企業名稱：內蒙古豐鎮市禦豐食品有限公（gōng）司）生（shēng）產的胡麻（má）油，溶劑殘留量檢驗不合格；赤峰匯澤遠中商貿有限公司寧（níng）城縣隆暢超市（注銷）（被抽樣單位名稱：赤（chì）峰匯澤遠中商貿（mào）有限公司寧（níng）城縣隆暢超市（shì））經（jīng）營的豬水油，酸價檢驗不合格；海拉爾區甜蜜相（xiàng）約熟（shú）食店（diàn）（被抽樣（yàng）單位名稱：海拉爾區甜蜜相約熟食店）經營的大瑪（mǎ）雅瓜子，過氧化值（以（yǐ）脂肪計）檢驗不（bú）合格。

 

溶劑殘留量中的溶劑是指在（zài）浸出工藝的植物油生產過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機揮發性化合物。在（zài）食用（yòng）植物油質（zhì）量標準中，溶劑殘（cán）留量是常見的一項強製性質（zhì）量（liàng）指標，可（kě）以表明油脂產品質量是否符合標準，同時也能反映出生產成本的大小。溶劑殘留量超標的原因可能生產加工過（guò）程中使用浸提溶劑後，沒有在後續工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產品違規標稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長期接觸會對人體的神（shén）經係統和造血係統有損害。

 

酸價（KOH）主要反映食品中油脂的酸敗程度（dù），食品中酸價超（chāo）標會產生哈喇味。酸價超（chāo）標的原因，可能是生產企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲（chǔ）藏運輸條件不當等。食用（yòng）酸（suān）價超標（biāo）的食品，可能（néng）引起（qǐ）腸胃不適等症狀。

 

除上述不合格（gé）產品外，還有1批次北京（jīng）華聯綜合超市股份有限（xiàn）公司呼和浩特石羊（yáng）橋路分公司（被抽樣單（dān）位名稱：北京華聯綜（zōng）合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司）經營的大料粉，鉛（以Pb計）檢驗不合格（gé）。

 

對抽檢中發（fā）現的不合格產品，內（nèi）蒙古（gǔ）自治區市場監督（dū）管（guǎn）理局已要求涉及的盟市（shì）市場監督管理局責令生產企業召回、下架不合格產品，控製（zhì）風險，分析原因，追查來源、認真整改（gǎi），並依法予以查（chá）處。