據華商晨報記者報道：用（yòng）豬下水和邊角料加工出來的毛豬油，原本是給動物當飼料的，卻經過層層提煉搖身一變成了食（shí）用油。記者從鐵西區人民法院了解到，給外地油（yóu）脂（zhī）公司提供毛豬油的沈陽供貨商負責人，因生產、銷售有毒有害食品，一審獲刑7年。

“毛豬油”實為“地溝油”

“地溝油”泛指在生活中存在的各類劣質油（yóu），如回收（shōu）的食用油、反複使用（yòng）的炸油等。

地溝油可分為以下幾類

一是狹（xiá）義的地（dì）溝油，即將下水道中的油膩（nì）漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜(通稱泔水)經過簡單加工、提煉出的油。

二是劣質豬肉、豬內髒（zāng）、豬皮加工以及提煉（liàn）後產出的油。

三是用於油炸食品的油使用次數超過（guò）規定要求後，再被重複使用或往其中添加一些新（xīn）油後重新使用的油。

“毛豬油”就是將豬下水和邊（biān）角料，有豬腸子裏剔出的（de）油，豬（zhū）排骨和豬腳剔了剩下的小塊邊角料、豬肚皮、豬腿、豬大腸、豬心肝肺等，他把這些原料放到（dào）煉鍋裏加熱出（chū）油和渣，把油渣過濾沉澱壓成餅，油流入底下儲油罐沉澱，把液態油加入儲（chǔ）油（yóu）車罐裏，再通過車皮運往雲南的油脂公（gōng）司。

長期食用嚴（yán）重危害健康

豬屠宰加工後剩下的廢棄邊角餘料指的是豬的淋（lín）巴（bā）結、碎肉、小的碎的豬皮、豬（zhū）淤血的肥膘肉、豬的淋巴組織等物品的總稱，有的（de）邊角料還是腐爛變（biàn）質的。用這些加工（gōng）出來的叫毛豬油，人不（bú）能食用，隻能做工業用油、化工用油和飼料用油。長期食用該油脂加工而成（chéng）的食用油，會（huì）對人體健康產生嚴重危害。

地溝油的檢測方法

地溝油一度讓民以食為天的中國人（rén），談油色變。如今，衛生部公開地溝油監測方法，市（shì）民（mín）可以有效的監測地（dì）溝油。衛生部公開地溝（gōu）油監測方法：1、凝固點（diǎn）檢測法，2、透明（míng）度檢測法，3、粘度檢測法，4、折射力檢測法（fǎ），5、光譜測性檢測法（fǎ）。有檢測法不代（dài）表地溝油就絕跡。

以上檢測方法中所用到的試劑較（jiào）多，儀器也不便於（yú）普及，且測定時間長，測定步驟複雜，而北京智雲達科技有限公司研發的TCO-2000“地溝（gōu）油”快速檢測儀使用方便，能在短時（shí）間內對所（suǒ）測（cè）樣品進行（háng）判定，適於企業、學校、餐飲（yǐn）業及執法部門的初步檢測使用。

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