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河北曝光15批次不合格食品！
時間：2020-05-12 10:27:49 來源：轉載食品夥伴網 點擊：522次
5月11日，河北省市場監督管（guǎn）理局發布最新一期食品安全抽檢信息，河北省市場監管部門抽檢餐飲食品、茶（chá）葉及相關製品、澱（diàn）粉（fěn）及（jí）澱粉製品、豆製品、糧食加工品、肉製品、食用農產品、蔬菜製品（pǐn），食（shí）用油、油脂及其製品等9類233批次樣品，檢驗（yàn）合格218批（pī）次，不合格15批次。其中，餐飲食品不合格6批次，食用農產（chǎn）品不（bú）合格樣品5批次，蔬菜製品不合格2批次（cì），肉製品不合格2批次。
 
餐飲食品不合格6批次，涉及大腸（cháng）菌群、陰離子合成洗滌劑不合格
 
餐飲（yǐn）食品不合格6批次，涉及大腸（cháng）菌群（qún）、陰離子合成（chéng）洗滌劑不合格，分別為雄（xióng）縣雄州鎮小孟板麵館使用的碗，大腸菌群的檢出值不（bú）符合食品安全國家標準規（guī）定；滄州市運河區阿海（hǎi）小酒館使用的餐飲（yǐn）具，南（nán）皮（pí）縣（xiàn）馬廣馬記菜館使用的餐飲具，孟村回族（zú）自治（zhì）縣南門火鍋城使用的（de）餐具，鹽山中學第四餐廳使用的餐碗，東光縣永順飯店使用的陶瓷餐飲具（消毒），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）的檢出（chū）值不符合食品安全國家標準規定。
 
《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，采用化學（xué）消毒（dú）法的餐（飲（yǐn））具（jù）的陰離子合成洗滌劑應不得檢出，大腸菌（jun1）群在消毒餐（飲）具中為不得（dé）檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的（de）洗滌劑不合格或使用量過大，未經（jīng）足夠（gòu）量清水衝洗或餐具漂洗池內清洗用水重（chóng）複（fù）使用或餐（cān）具數量多，造成交叉汙染，進（jìn）而殘存在餐（飲）具中（zhōng）。餐飲具檢（jiǎn）出（chū）大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是（shì）消毒餐飲具用消毒液未達到規定濃度，或者餐飲具幹熱消毒時未達到規定溫度，或（huò）者是消毒時間未達（dá）到規定要求。
 
食用農產品不合格5批次，檢（jiǎn）出重金屬超標、農藥殘留問題
 
食用農產品不合格5批次，檢出重金屬超標、農藥殘留問題，分（fèn）別為唐山市曹妃甸區（qū）農副產品市場交易市場28號王智偉銷售的皮皮蝦，樂亭（tíng）縣城關陳（chén）碧水產品店銷售的皮皮蝦，河北（běi）省廊坊市廣陽（yáng）區愛民東道蔬源市場（chǎng）12#84-86號張東旭（xù）銷售的皮皮（pí）蝦，鎘（gé）（以Cd計）的檢出值不符合食品（pǐn）安全國家標（biāo）準規定；雙（shuāng）橋區匯鮮果蔬商（shāng）店銷售（shòu）的韭（jiǔ）菜，腐黴利（lì）的檢出值不符合食品安全國家（jiā）標準規定；廊（láng）坊市廣陽區裕華路蔡誌娜蔬菜店銷售（shòu）的香菇，氯氟氰菊酯（zhǐ）和高效氯氟氰菊（jú）酯的檢出值不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
鎘（gé）（以Cd計）是最常見的重（chóng）金屬元素汙染物之一。《食品安全國家標（biāo）準食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產（chǎn）動物的甲殼類中（zhōng）最大限量為0.5mg/kg。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中（zhōng）鎘元素的富（fù）集。
 
腐黴利（lì）是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於果（guǒ）樹、蔬菜作物灰黴病、菌核病、褐（hè）腐病的防治。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）中規定，腐黴利在韭（jiǔ）菜中的最大殘（cán）留限量為0.2mg/kg。
 
氯氟氰（qíng）菊酯（zhǐ）和高效氯氟氰（qíng）菊酯互為異構體，又名三氟氯氰菊酯、功夫菊酯，是一種新型的菊酯類殺蟲（chóng）劑。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 食品中農藥（yào）最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，香（xiāng）菇中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的殘留限量值不得超過0.5mg/kg。
 
肉製品不合格2批（pī）次，檢出微生物汙染超標
 
肉製品不合格2批次，檢出（chū）微生物汙染超標，為滄州禦賜奇美食（shí）品有限公司生產（chǎn）的禦賜（cì）奇（qí）美香腸，唐山（shān）市路北區宏（hóng）海肉聯廠生產的宏（hóng）海（hǎi）大盤腸獅子頭風（fēng）味，菌落總數的檢出值不符合食（shí）品安全（quán）國家標準（zhǔn）規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品（pǐn）清潔度，反映食品在生產（chǎn）過程中是（shì）否符合衛（wèi）生要求（qiú）。菌落總數超標說明個別企業可（kě）能（néng）未按要求嚴格控製（zhì）生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不（bú）到位；還有（yǒu）可（kě）能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗（bài）變質，使食品失去食用價值。
 
蔬菜製品（pǐn）不合格2批次，檢出食品添加劑（jì）問題
 
蔬菜製品不合格2批次，檢出食品（pǐn）添加劑問題，分別為唐山百貨（huò）大樓集團灤南購物廣場（chǎng）有限責任公司銷售的冬筍（類別（bié）：醬醃菜（cài）），平鄉縣鑫龍醬品廠生產的（de）香甜脆瓜（鹽水漬菜），二氧化硫殘留量的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
 
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食（shí）品（pǐn）加工中（zhōng）常用的漂白劑和防腐劑，使用後（hòu）會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入（rù）人（rén）體後（hòu）最（zuì）終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體（tǐ）外，少量攝入不（bú）會對身體帶來健康危害，但若過量食（shí）用可能引起（qǐ）如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，醃漬的蔬（shū）菜中二氧化硫殘留量（liàng）應≤0.1 g/kg。
 
河北省市場監督（dū）管理局已（yǐ）責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對（duì）本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法（fǎ）處理。

不合格產品信息
序號 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位單位地址 被（bèi）抽（chōu）樣省份 標識（shí）生產企業名（míng）稱 標識生產企業地址 食品名（míng）稱 規（guī）格型號 生產日期/批號 商標（biāo） 不合格項目║檢驗結（jié）果║標準（zhǔn）值 分（fèn）類 檢驗機構（gòu）名稱（chēng） 備注
1 滄州禦賜奇美食品有限公司 滄縣（xiàn）崔爾（ěr）莊鎮西村（cūn） 河北 滄州禦賜奇美食品有限公司 滄縣崔爾莊鎮西村 禦賜奇美香腸 80克（kè）/袋 2019/9/15 禦賜奇美+圖形商標 菌落總數║1.1x10⁶CFU/g; 1.010⁶CFU/g; 5.7x10⁵CFU/g; 5.010⁵CFU/g; 3.5x10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉製品 石家莊海關（guān）技術中心
2 雄縣雄（xióng）州鎮小孟板（bǎn）麵館 雄縣雄（xióng）州路醫（yī）院南 河（hé）北 / / 碗 散裝 2019/10/17 / 大腸菌群║檢出/50cm²║不得（dé）檢出/50cm² 餐飲食品 天津華測檢測認證有限（xiàn）公司
3 王（wáng）智偉 曹妃甸區農副產品市場（chǎng）交易市場28號 河北（běi） / / 皮皮蝦 計量銷售 2019/10/16 / 鎘(以Cd計)║0.81mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產（chǎn）品 唐山市食品藥品綜（zōng）合檢驗檢測中心
4 遷西縣城關潤雨超市 河北省唐山市遷西（xī）縣（xiàn）城關長征路北（běi）端-00504 河北 唐山市（shì）路北區宏海肉聯廠 河北省唐山市路北區（qū）韓（hán）城鎮後城河村 宏海大盤腸獅子頭風（fēng）味 370克/袋 2019/9/25 名揚海宏及圖形商標 菌落總數║830000CFU/g，15000CFU/g,21000CFU/g，12000CFU/g,20000CFU/g║n=5 c=2 m=10⁴ M=10⁵CFU/g 肉製品（pǐn） 河（hé）北省食品檢驗研究院
5 孟村回族自治縣南門火鍋（guō）城 河北省滄州市孟村縣孟村鎮團結路86號 河（hé）北 孟村回族自治（zhì）縣（xiàn）伊潔餐具消毒中心 孟村鎮丁莊子村（cūn） 餐具 / 2019/12/4 / 陰離子合成洗滌劑（以十（shí）二（èr）烷基苯磺（huáng）酸鈉（nà）計）║0.07mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 石家莊海關（guān）技術（shù）中心
6 樂亭縣城關陳碧水產（chǎn）品店 富強街農貿市場10號攤位 河北 / / 皮皮蝦 計量銷售 2019/11/12 / 鎘(以Cd計)║2.3mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 唐山（shān）市食品藥品（pǐn）綜合檢驗檢測中心
7 唐山百貨大樓集團灤南購物廣場有限責任公司 灤南縣奔城鎮友誼路50號(奔城南（nán）大街南) 河（hé）北 赤水市（shì）明桂土（tǔ）特產加工廠 貴州省遵義市赤水市經濟開發區工業大道（dào）（黔原筍業廠區內） 冬筍(類別:醬醃菜) 260克/袋（dài） 2019/8/22 山老大+圖形商標 二氧化硫殘留量║0.28g/kg║≤0.1g/kg 蔬菜製品 河北省食品檢驗研究院
8 平鄉縣鑫龍醬品廠 平鄉縣平鄉鎮於柳莊 河北 平鄉（xiāng）縣鑫龍醬品廠 平鄉縣平鄉鎮於柳莊 香甜脆（cuì）瓜（鹽（yán）水漬菜） 計量銷售 2019/10/28 / 二氧化（huà）硫殘留量║0.16g/kg║≤0.1g/kg 蔬（shū）菜製（zhì）品 邢台市食品藥品檢驗所
9 南（nán）皮縣馬廣馬記菜館 河北省滄（cāng）州市南皮縣南皮鎮北街新村 河北 / / 餐飲具 / 2019/12/3 / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸（suān）鈉（nà）計）║0.01mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 石家莊海（hǎi）關技（jì）術中心
10 雙橋（qiáo）區匯鮮果（guǒ）蔬商店 雙橋區於家溝小區1號樓101商業 河北（běi） / / 韭菜 散裝 2019/12/4 / 腐黴利║0.54mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河北德諾商品檢測技術服務有限公司
11 東光縣永順飯店 河北省（shěng）滄州市東光縣東光鎮育才大街東首路（lù）北 河北 東光縣軍暢餐（cān）具（jù）消毒配送中（zhōng）心 北環內肉聯廠院內（nèi） 陶（táo）瓷餐飲具（消毒） / 2019/12/2 軍暢 陰離子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計）║0.01mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 石家莊海關技術中心
12 蔬源市場+張東旭 河北省廊坊（fāng）市廣陽區愛民東道（dào）蔬源（yuán）市場12#84-86號 河北 / / 皮皮蝦 / 2019/11/8 / 鎘(以Cd計（jì）)║0.61mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 河北冠卓檢測科（kē）技（jì）股份（fèn）有限公司
13 廊（láng）坊市廣陽區裕華路蔡誌娜（nà）蔬菜店（diàn） 裕華路菜市場內 河北 / / 香菇 / 2019/11/22 / 氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯（zhǐ）║1.39mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產（chǎn）品 石家莊市金標檢驗（yàn）服務有限公司
14 滄州市運河區阿海（hǎi）小酒館 河北（běi）省滄州市運河區小王莊鎮小金莊村 河北 勇潔餐具消毒中心（xīn） 小王莊鎮八裏莊村（cūn） 餐具 / 2019/12/3 / 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.02mg/100cm²║不得（dé）檢出 餐飲食品 石家莊海關（guān）技術中心
15 鹽山中學第四餐廳 河北省滄州市鹽（yán）山縣鹽山（shān）鎮育才路（lù）1號4門 河北 / / 餐碗 / 2019/12/4 / 陰（yīn）離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）║0.04mg/100cm²║不得檢出 餐飲食品 石家莊（zhuāng）海關技術中心
（來源：河北省市場監督管理局）

本文關鍵詞（cí）：監（jiān）督 管理 食用農產品 澱粉製品（pǐn） 食品 油脂 蔬菜 食用油（yóu） 食品安全 肉（ròu）製（zhì）品 糧食 監管 豆製品 澱粉 抽檢 茶（chá）葉 餐飲

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