天（tiān）氣不斷飆升，很（hěn）多朋友食欲大減，因此這個時候涼拌菜也就成為了夏季的（de）暢銷（xiāo）菜了（le），這其中就（jiù）以涼拌黃瓜為主。其主（zhǔ）要就是以（yǐ）黃瓜為（wéi）主（zhǔ）加上一些料（liào）汁拌勻後的一道非常家常的美食，口感香脆爽口，操作簡（jiǎn）單，營養價值豐富。

但是很多朋友往往在選購黃瓜（guā）的時（shí）候，容易發現買回家的黃瓜看上去非常的鮮香水（shuǐ）嫩，但是吃的時候（hòu）為什麽帶有一些苦（kǔ）味，還會有一些澀口。這是（shì）什麽情況呢（ne）？這可不是91视频网站入口想當然的黃瓜已經變質了，其實黃瓜之所以變成這樣，還是有很多原因的。同（tóng）樣是黃（huáng）瓜，為什麽（me）超市買的就會有一些苦味？聽菜販子說漏了嘴，以後別挑錯了。

一、溫度原（yuán）因：

出現這種的情況的黃瓜基本上與（yǔ）生長時的溫度分不開，基本上生長時的氣溫或地溫低（dī）於13度時，黃（huáng）瓜對於養分和水分便開始變得緩慢，這樣黃瓜就容易變苦了；又或者是大棚養殖的黃瓜，溫度過高的時候，也會使得黃瓜發出苦味。

二、濕度原因：

除了溫度，還有（yǒu）一（yī）部分（fèn）就是濕度的原因，一般濕度過大的情況下，出來的黃瓜也會發出一些苦味，影響黃瓜的口（kǒu）感。

三、品種（zhǒng）原因：

最關鍵的就（jiù）是黃（huáng）瓜本身的品種，其實這並不是說黃瓜本身（shēn）的品種（zhǒng）有著優劣（liè）之分，這種（zhǒng）情況一般是出現在黃瓜生長過程中的，而且是不能避免的。

綜上所述，91视频网站入口知道為什麽有時候買的黃瓜會有一些苦味了，這（zhè）種黃瓜是可以食用的，在食用前多用清水（shuǐ）浸泡會兒（ér）。如（rú）果想要避免選購到這種“苦”黃瓜，下麵（miàn）我就跟大家分享一下挑選的小竅門（mén）：

1、首（shǒu）先91视频网站入口得觀察一下，黃瓜的顏色是（shì）否是通體碧綠，這種黃瓜的口感就非常好；還有說一部分綠一（yī）部分偏黃，特別是黃瓜一大片都是偏黃的時候，91视频网站入口就得注意（yì），這種黃瓜的（de）口感就比較差一些。

2、再摸摸選出來的（de）黃瓜身上有沒有刺（cì），黃瓜身上相對於而言（yán）刺比較少，或者是（shì）沒有，這種（zhǒng）情況下，說明黃瓜摘下來的（de）時間比較長，放置的時間也比較長，口感就不是很好。

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