貪吃隔夜炸雞 常（cháng）州一2歲男（nán）童中毒險喪命
時間：2020-05-26 10:08:59 來源：轉載食品夥伴網 點擊：513次
今年江南地區入（rù）夏明顯早於（yú）往年，炎熱的天氣讓食品安全尤需值得注意（yì）。日前，常州一名2歲（suì）男童一時貪嘴，吃了家中隔夜的炸雞後突（tū）然腹痛、嘔吐（tǔ）、全身皮膚呈烏紫色，被家長緊急送往常（cháng）州市兒童醫院，所幸搶救及時。而讓他命懸一（yī）線的“罪魁（kuí）禍首”，竟是隔夜炸雞中的（de）亞硝酸鹽。
“孩（hái）子早上起床突然吐了，全身青紫，我（wǒ）們當時嚇得魂都沒了！”回想起兒子的經曆（lì），兩歲男孩樂樂（lè）（化名）的媽媽仍心有餘悸（jì）。“91视频网站入口以為是前晚的雞蛋炒飯惹（rě）的禍，後來發現餐桌（zhuō）上隔（gé）夜的薯條炸雞少了很多，才發現可能還是因為樂樂吃了這些東西才中毒的。”
“現在他白白淨淨的，和入院全身發紫的時候判若兩人。”常州（zhōu）市兒童醫院（yuàn）小兒（ér）消（xiāo）化內科副主任史（shǐ）偉新對記者說，“當（dāng）時做檢查發現，樂樂高鐵血紅蛋白（bái）分數達到40.7%，明（míng）顯高出正常範圍（<1.5%），符合亞硝酸鹽中毒（dú）的表現。91视频网站入口隨即給予（yǔ）他亞甲藍、維生素C等輸液解毒治療。第二天樂樂皮膚（fū）青（qīng）紫的情況就（jiù）明顯（xiǎn）好轉，隨後慢慢恢複（fù）正常。”
史（shǐ）偉新醫生表示，亞硝酸鹽中毒（dú）主要（yào）是由於攝入過多亞硝酸鹽或誤服工業（yè）用亞（yà）硝酸鹽而致。亞硝酸鹽多存在於醃製的鹹菜、肉類和變質腐（fǔ）敗蔬菜中，部分新鮮蔬菜（cài）也含有較多的（de）亞硝酸鹽和硝酸鹽。一般來說，攝入0.2～0.5克亞硝酸鹽即可引起中毒，3克可（kě）致死亡。而亞硝（xiāo）酸鹽中毒又（yòu）稱為紫紺症，最具特征性的表現是患兒的皮膚、黏膜、口唇（chún）、指甲會出現褐色、藍褐色甚至藍黑色，很容（róng）易辨認。常見的含亞硝酸鹽（yán）食物包括醃製食品、蓋蓋子久煮的蔬（shū）菜、家中的剩菜剩飯等。樂樂之（zhī）所以中毒變成了“紫人” ，就是因為炸雞等食品隔夜之後產生了（le）大量（liàng）的亞硝酸鹽，他貪嘴吃了很多才導致了亞硝酸（suān）鹽中毒。
史偉新醫生建議廣（guǎng）大家長，夏天（tiān）到來後應加強（qiáng）對孩子的監護，注意飲食衛生，剩菜如在高溫下存放過長時間不要食（shí）用；臘肉等醃製食品應盡（jìn）量購買正規產（chǎn）品，且不能當（dāng）作常規菜大量食用。一旦出現（xiàn）亞硝酸鹽中毒症狀，可催吐並飲（yǐn）用大（dà）量清水後繼續催（cuī）吐（tǔ），反複多次，之後立即就醫。
本文關鍵詞：添加劑配（pèi）料 中毒 亞硝酸鹽 食品安全（quán） 炸雞 飲食衛生
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