2020年新冠疫情席卷了中國大（dà）地，無數的醫生奔赴一線，最終將疫情控製（zhì）在了穩（wěn）定範圍。而奮戰在一線的還有一位可敬的人，他就是84歲高齡的鍾南山院士，到了這個年紀他依舊頭（tóu）腦清醒、睡眠良（liáng）好！

有不少記者（zhě）都想要探尋鍾老健康的秘訣，在采訪的過程中，鍾老不僅介紹（shào）了自己喜歡運動，同時也分享了早餐心得！據鍾老介紹（shào），

他每（měi）天都堅持吃早餐，且吃得比較多，早餐的攝入熱（rè）量，大概占（zhàn）據了整個係統熱量（liàng）的30%以上！

而（ér）且，早（zǎo）餐的搭配也非常合理，不僅有兩個橙子，還（hái）有一個蛋黃、幾個蛋白、麵包牛奶（nǎi）、紅豆粥等。鍾老說：“這（zhè）是夠多的，特別是在每天早上吃多了，所以早上的精神也特（tè）別（bié）好”！

不（bú）過，對於患有高血（xuè）脂（zhī）的（de）朋友來說，對於這份食譜卻不敢苟（gǒu）同。因為雞蛋中含有

極高的膽固醇

，而高血脂患者本身就已經出現了脂代謝紊亂，所以對膽固醇類食物都避之不及，更別說是用其當早（zǎo）餐了！難道，高血脂患（huàn）者（zhě）真的不能吃雞蛋嗎？

在（zài）正常情況下，一個雞蛋含有的膽固醇約為200毫克左右，按照機體30%的吸收率來計算，

每天進食一個雞蛋，身體就可吸收將近60毫克的膽固醇

。而且，雞蛋中的膽固醇（chún）主要是（shì）集中在了蛋黃內，蛋白（bái）中的膽固醇並不高，所以從鍾（zhōng）老的食譜（pǔ）中來看，還算（suàn）是健康的種類。

其次，膽固醇並不是完全的有害成分，它也是構成影響人體細胞膜的重要促（cù）成，同時還參與到了能力代謝中，所以也是機體必不可少（shǎo）的營養素。而且，人體內的膽固醇有將近五分之四，都是在體內（nèi）合成的，隻有五分之一是在食物中獲取的。

所以，從科學角度來看，人體膽固醇偏高並不完全（quán）是食物攝入過多導致的，不良的習慣也是體內生物合成過量的原因。所以，對比限製飲食來說，科學的生活、積極鍛煉也是不能缺少的！而鍾老熱愛運動，已然是公開的秘密（mì）了（le）！

對（duì）於高血脂患者來說（shuō），同樣可（kě）以適當攝入雞蛋。但是，需控製雞蛋黃的攝入，如（rú）果每天（tiān）攝入超過5個以上的雞蛋（dàn）黃（huáng），從食物中攝入的膽固醇就會超標，

所以建議高（gāo）血脂患（huàn）者，每天吃（chī）1個雞蛋黃、或兩天1個就可以了。對於血脂正常的人群來說，每日攝入雞蛋黃也不要超過3個！

另（lìng）外，想要控製血脂的增長，僅憑調整飲食是很難達到的！在確診為高血脂疾病後，應積極（jí）按照醫生建議服用藥物，通（tōng）過藥物和調（diào）整生活雙管齊下，才能將血脂控製在穩定範圍。所謂（wèi）的調整生活，不僅是飲食，還包括了

規律作息、合（hé）理鍛煉

等。

另（lìng）外，高血脂患者還需定期複查，觀察血脂的控製情況（kuàng），並了解（jiě）心腦血管的健康狀況（kuàng）。如果已經出現（xiàn）了動脈硬化、斑塊等問題，應提高對血栓的警惕（tì）程度，必要時還需添加（jiā）抗凝血類的藥物，預防血栓病發（fā）。

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