“螺螄”受保護 “螺螄粉（fěn）”還能吃嗎？
專家：擬列（liè）入《國家重點保護野生（shēng）動物名（míng）錄》 的非此“螺螄”
近日，國家林業和草原局（jú）、農業農村部發布通知，就（jiù）《國家重點保護野生動（dòng）物名錄（征求意見稿）》公開征求（qiú）意見。有網友發現，“螺螄（sī）”擬列進國家（jiā）二級保（bǎo）護動物名錄，並提出疑問，今年的網紅小吃（chī）“螺螄粉”還（hái）能吃（chī）嗎？
6月19日，國家林（lín）業和草原局政（zhèng）府網發布了關於《國家重點保護野生動（dòng）物名錄》公開征求意見的通知。通知表示，按照《中（zhōng）華人民共和國野（yě）生動物保護法》第十條關於對國家重點保（bǎo）護野生動物名錄進行調整（zhěng）的有關規定，經組織科學評估，林草、農業農村兩部門共同形成了《國家重點保護野生動物名（míng）錄（征求意見稿）》，現向社會公開征求意見。
有網友在通（tōng）知附件中的名錄裏發現，“螺螄”擬列進（jìn）國家二級保護動物名錄（lù），並提出疑問，“螺螄”成了二級保護動物，網紅小吃“螺螄粉”還能吃（chī）嗎？
北京青年報記者注（zhù）意到，擬被列入國家二級（jí）保護（hù）動（dòng）物名錄的“螺螄（sī）”係（xì）本（běn）次征求意見稿中新（xīn）增，屬於腹（fù）足綱、田（tián）螺科，學名為（wéi）Margarya melanioides。而與“螺螄”一同（tóng）擬（nǐ）被新增為國家二級保護動物的田螺科（kē）物（wù）種還有“東北田螺”。
針對網友的疑（yí）惑，6月28日，北青報記者聯係了“螺螄粉”的故鄉廣西水生野生動（dòng）物救（jiù）護中心。該（gāi）中心副研究員王大鵬介紹，名錄中擬列（liè）為二級保護動物的“螺螄（sī）”與“螺螄粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物種（zhǒng）。“擬列為二級保護（hù）動物‘螺（luó）螄’，是田螺（luó）科、螺螄屬，主要（yào）生（shēng）長在雲南省的（de）高（gāo）原湖泊中，下麵（miàn）還分6個種。別說吃（chī）了，可能一般人連見都見不到。”
釋疑
製作“螺（luó）螄粉”使用田螺和石螺
“‘螺螄粉’中的‘螺螄’其實是91视频网站入口廣西當地的（de）一種俗稱，相當（dāng）於是‘外號’不（bú）是‘學名’。91视频网站入口（men）在製作‘螺螄粉’的時候使用的主要是田螺和石（shí）螺。”王大鵬介（jiè）紹，螺螄粉的湯主要是用石螺熬製的，石螺也是俗（sú）稱，其學名叫做“環楞螺（luó）”，一般食指大（dà）小，表麵有清晰可見的環棱紋，是田螺科、環棱螺屬。而螺螄（sī）粉的配菜中的“螺螄肉”則一般是田（tián）螺，主要有“中（zhōng）華圓田螺”“中國圓田螺”，個頭比較大，是田螺科、圓田（tián）螺屬。“現在做螺螄粉的螺主要是靠天然水域的人工（gōng）捕撈和養殖，91视频网站入口廣西近幾年也在大力發展養殖螺產業，‘螺螄粉’的生產和食（shí）用完全不受名（míng）錄的影響（xiǎng）。”
本文關鍵（jiàn）詞：動物，征求意見，小吃（chī） ，螺螄，螺螄粉
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