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山西抽檢21大類230批次樣品 釀造食醋（cù）檢出總酸不合格！
時間：2020-07-06 10:51:43 來源：轉載食品夥伴網 點擊：751次
7月3日，山西省市（shì）場監督管理局公布第17期食品安全監督抽檢信息通告。公布230批次（cì）監（jiān）督抽檢結果，涉及糧食加工（gōng）品、乳製品、肉製品、酒類、茶葉及其製品、水果製品、蔬菜製品、蛋製品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果製品、食鹽、調味品（pǐn）、飲料、罐（guàn）頭等21大類（lèi）。其中不合格樣品1批（pī）次，合格樣品229批次（cì）。
 
不合格樣品為：山西中翔倉儲超（chāo）市有（yǒu）限公司銷售的標稱山西百寶廚調味食品有（yǒu）限公司生產的（de）山西（xī）陳（chén）醋（釀造食醋）檢出總酸（以乙酸計）不符合食品安全國家標準。
 
總酸是食醋的品質（zhì）指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發（fā）酵程度（dù）越高，食醋的酸味也就越濃。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》規定（dìng），釀造食醋中總酸應≥3.50g/100mL。
 
針對抽檢中發現的不合格（gé）產品，山西省市場監督管理局已督導市級市場監管部門（mén）按照相關法（fǎ）律法規依法（fǎ）處理。消費者如果在市（shì）場上發現被通（tōng）報（bào）的不合格食品，可撥打12315投（tóu）訴（sù）舉報。
山西省市場監（jiān）督管理局2020年第17期食品安全監督抽檢信息通告不合格樣品信息（xī）
抽樣編號 序號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣
單位地址 		食品
名稱 		規格
型號 		商（shāng）標 生產日期/批號 不（bú）合格項（xiàng）目║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 通告（gào）號 通告日（rì）期 任務來源/項目（mù）名（míng）稱 檢驗（yàn）機構 備注
GC20140000150230767 1 山西百寶廚調味食（shí）品有限公司 山西（xī）省（shěng）呂（lǚ）梁市文水縣南（nán）安鎮西南社村北（běi）237號 山西中翔倉儲超市有限（xiàn）公司 山西省臨汾市堯都區平（píng）陽南街88號 山西陳醋（釀造食醋） 800ml/瓶 穀井 2020-01-03 總酸（以乙酸計）║2.90g/100mL║≥3.50g/100mL 調味品 2020年第17期 2020.07.03 山西/
國抽 		山西（xī）省食品質量安全監督檢驗研究院
（來源：山西省市場監（jiān）督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 酒類 食品 果製品 飲料（liào） 薯類 蔬（shū）菜 食（shí）鹽 食品安全 食醋 乳製品 肉製品 膨化食品（pǐn） 糧食 罐頭（tóu） 調味品（pǐn） 蛋製品 抽檢 炒貨 茶葉

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