不合格(gé)產品中
,食用農產品不合格3批次,分別為紅花崗區華聯生活超市銷售的花生米,黃曲黴毒素B1不符合食品安全國家標準規定;貴州合力購(gòu)物有限責任公司三穗分公司銷售的、來自貴陽數(shù)字化禽蛋配送中心有限責任公司的正太春鮮烏骨雞(jī)白條,甲氧(yǎng)苄(biàn)啶不符合食品安全(quán)國家標準規定;興義市億客隆購物廣場銷售的西芹,辛硫磷不符合食品安全國家標準規定。
黃(huáng)曲黴毒素B1是一種強(qiáng)致(zhì)癌性的化學物質,其毒性作用主要是對肝髒的損害。《食品安全國家(jiā)標(biāo)準 食品中真(zhēn)菌毒素限量(liàng)》(GB 2761-2017)規定,花生及其製品中(zhōng)黃曲黴毒素B1的最大限量為20μg/kg。黃(huáng)曲黴毒素B1不合格的原因,可能是企業采購時(shí)未嚴格挑揀原料並進行相關檢測,或原料的采收和儲運條件控製不當導(dǎo)致產品受到黃曲黴黴菌汙染、產毒;也可能是產品加工(gōng)過程中工藝(yì)控製不當。
甲氧苄啶(dìng)屬(shǔ)於二氨基嘧啶類藥物,常與磺胺(àn)類藥物(wù)一同使用,以達到抗菌增效的效果,所以又稱為磺胺增效劑。《食品安全國(guó)家標準 食品中獸藥最(zuì)大殘(cán)留限量》(GB 31650-2019)規定,甲(jiǎ)氧苄(biàn)啶(dìng)在家禽肌肉組織中的最大殘留限量為50μg/kg。甲氧苄啶超標的(de)原(yuán)因可能是養殖者未嚴格執行休藥期有關規定(dìng),違規(guī)使(shǐ)用獸藥。長期攝入(rù)甲氧苄(biàn)啶超標的(de)食物,可能(néng)造(zào)成其在人體中蓄積,產生耐(nài)藥(yào)性。
辛硫磷是(shì)生產中(zhōng)常用的廣譜性有機磷殺蟲劑,以觸殺(shā)、胃毒作(zuò)用為主,無內吸作用。《食品安(ān)全國家標準 食品中農藥最大殘(cán)留限量》(GB 2763-2019)規定(dìng),葉菜類(lèi)蔬(shū)菜中辛硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg。造成辛硫磷超標的原因可能是,種植戶過量施用,或未嚴格(gé)執行休藥期有關規定。少量的農藥殘留(liú)不會引起人體急性中毒,但長期食(shí)用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影(yǐng)響。
還有
調味品不合格2批次,分(fèn)別為貴州省樂滿家超市有限公司銷售的、標稱(chēng)水城縣滿全農業開發有(yǒu)限公司(sī)生產的(de)苦(kǔ)蕎醬油,菌落總數不符(fú)合食品安全國家標準(zhǔn)規定;鍾山區樂滿(mǎn)家超市官廳店銷售的、標稱凱裏市玉壽堂食(shí)品有限責任公司生產的凱裏香醋,經(jīng)貴州省(shěng)檢測技術研究應用中心檢驗(yàn)發現(xiàn),其中總酸(以(yǐ)乙酸(suān)計)不(bú)符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物(wù)指標,主(zhǔ)要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安(ān)全國家標(biāo)準 醬油》(GB 2717-2018)規定,醬油中的菌落總(zǒng)數5次檢測結果均不超過5×104CFU/mL且至少3次檢測結果不超過5×103CFU/mL。菌落總數超標的(de)原因,可能是(shì)個別企業(yè)未按要求嚴格控製生(shēng)產(chǎn)加工過程的衛生條件,還有可能與產品(pǐn)包裝密封不嚴,儲運(yùn)溫度等條件控製不當等有關。
總酸(suān)是食醋的品(pǐn)質指標之一,對於釀造食醋而言,總酸含(hán)量越(yuè)高說明發酵(jiào)程度越高,食醋的(de)酸(suān)味也就越濃。《釀造食(shí)醋》(GB/T 18187-2000)規定,釀造食醋中總酸含量應不低於3.50g/100mL。總酸(suān)含量未達(dá)標提示有勾兌等假冒偽劣的可能。造成總酸含量未達標的原因,可能是生產過程工藝控製不嚴(yán),未達到發酵所需的時間;或(huò)者是產品配方存在缺陷。
此外,還有
炒貨食品及堅果製(zhì)品不合格(gé)1批次,為望(wàng)謨縣付家幹貨店銷售(shòu)的、標稱貴州美本味食品有限(xiàn)公司生產的原味花(huā)生,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標準規定。
過(guò)氧化值主要反(fǎn)映油脂是否氧化(huà)變質。隨著油脂(zhī)氧化,過氧(yǎng)化值會逐步升高,一般不(bú)會影響人體健康,但過高時可能會引發腸(cháng)胃不適、腹瀉等(děng)症狀。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品(pǐn)》(GB 19300-2014)規定,熟製的其他堅果(guǒ)與籽類產品中過氧(yǎng)化值的最大限量為0.50g/100g。過氧化值超標的(de)原因可能是企業對生產所用(yòng)原料把關不嚴,使用了已經發生氧化的原料,或是產品在儲(chǔ)運過程中環境條件控製不當導(dǎo)致產品發生氧化酸敗。
針對抽檢中發現的不合格(gé)食品,按照《中華人民共和國
食品安全法(fǎ)》《食(shí)品安全抽樣(yàng)檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規,貴州省市場監管局已責成相關市(shì)、自治州市場監管部門依法予以查處。六盤水市、黔東南州(zhōu)、黔西南州市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向,召回不合格產品,分(fèn)析原因(yīn)進行整改;遵義(yì)市、六盤水市、黔東南州、黔西南州市(shì)場監管部門已督促食品經營環節有關(guān)單位立即采取下架等措施控製風險。以(yǐ)上市、自治(zhì)州市場監管(guǎn)部門應按規定(dìng)的時限和要求,將采取的風險防控措施和核查處置情況,及時向省(shěng)市場監管局報告並向社會公布。
不合(hé)格產品信息
序號
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標稱生產(chǎn)企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位(wèi)地址
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食品名稱(chēng)
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規格型號
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商標(biāo)
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生產日期/
批(pī)號
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不合格項(xiàng)目║檢驗結(jié)果(guǒ)║標準值
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分類(lèi)
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公告(gào)號
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公告日期
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任務來源/項目名稱(chēng)
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檢驗機構
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備(bèi)注
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1
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貴州美(měi)本味食品(pǐn)有限公司
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興義市烏沙鎮牛膀子村
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望謨縣付家幹貨店
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貴州省黔西(xī)南布(bù)依族苗族自治州望謨(mó)縣人民路布依之春A7幢1層1號
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原味花生
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2.5kg/袋
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蔣記美本味+圖形商標
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2020-2-22
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過氧化值(zhí)(以脂(zhī)肪計(jì))║0.63g/100g║≤0.50g/100g
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炒貨食品及堅果製品
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2020年第27期(qī)
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2020/7/9
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貴州(zhōu)省/國抽
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貴州省檢測技術研究應用中心
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2
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紅花崗(gǎng)區華聯生活超市
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貴州省遵義市紅花崗區北京路豪瑞華廷酒店負一(yī)層及(jí)第一層部分區域
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花生米(mǐ)
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散(sàn)裝(zhuāng)稱重
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購進日期:
2020-4-7
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黃曲(qǔ)黴毒素B₁║187μg/kg║≤20μg/kg
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食用農產品
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2020年第27期
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2020/7/9
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貴州省/國抽
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貴州省檢測技術研究(jiū)應用中心
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3
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貴陽數字(zì)化禽蛋配送中心有限(xiàn)責(zé)任公司
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貴州省貴陽市修文縣紮佐鎮高潮村
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貴州合力購(gòu)物有限責任公司三穗分公司
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貴州省黔東南苗族侗(dòng)族自治州三穗縣八弓鎮東門南路
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正太春鮮烏(wū)骨雞白條
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散裝稱重
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2020-4-6
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甲氧(yǎng)苄啶║105μg/kg║≤50μg/kg
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食用農產品
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2020年第27期
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2020/7/9
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貴州省/國(guó)抽
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貴州省(shěng)檢測技術研究(jiū)應用中心
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4
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興義市億客隆購物廣(guǎng)場
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貴州省黔西南布依族苗族(zú)自治州興義市(shì)桔山辦碧雲南路
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西芹
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稱重
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購進日期:2020-4-23
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辛硫磷(lín)‖0.26099mg/kg‖≤0.05mg/kg
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食用農產品
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2020年(nián)第27期
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2020/7/9
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貴州省/國抽
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遵義市產品質量檢驗檢測院
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5
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凱裏市玉壽堂食品有(yǒu)限責任公司
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貴州省黔東南苗族侗族自治州凱裏市碧波工業園區碧波(bō)鎮柿花村新莊組
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鍾山區樂滿(mǎn)家超市官廳店
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貴州省六盤水市鍾(zhōng)山區荷城東(dōng)路4號
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凱裏香醋
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800毫升/瓶
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玉夀堂
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2019-5-11
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總酸(以乙酸計)║3.02g/100mL║≥3.50g/100mL
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調味品
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2020年第(dì)27期
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2020/7/9
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貴州省/國(guó)抽
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初檢機構:貴州省(shěng)檢測技術研究(jiū)應用中(zhōng)心;
複檢機構:中(zhōng)國測試技術研究院
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6
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水城縣滿全農業開發有限公司
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貴州省六盤水市水城縣尖山街道尖山居委黑石(shí)頭組
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貴州省樂滿(mǎn)家超市有限公司
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貴州省六盤水市鍾山(shān)區水礦德馨園10號樓
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苦蕎醬油
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500mL/瓶
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満全
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2020-3-7
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菌落總(zǒng)數║4700CFU/mL,6000CFU/mL,5700CFU/mL,6200CFU/mL,7900CFU/mL║n=5,c=2,m=5×103CFU/mL,M=5×104CFU/mL
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調味品
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2020年第27期
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2020/7/9
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貴州省/國抽
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貴州省檢測技術研究應用中心
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(來源:貴(guì)州省市場監督管理局)
本文關鍵詞:食用農產品 食品安(ān)全國家標準(zhǔn) 抽樣檢驗 食品 果製品 食品(pǐn)安全 監管(guǎn) 調味品 抽檢 炒(chǎo)貨