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7月10日下午（wǔ），國務院聯防聯控（kòng）機製召開新聞發布會。會上，國家食（shí）品安（ān）全風險評估中心副主任、研究（jiū）員李寧就如何保證飲食安全對消費者作出提示。
李寧表示，處理食品時要（yào）牢記世（shì）衛組織推薦的“食品安全五大要點”的要求。即，保（bǎo）持（chí）清潔、生熟分開、燒熟煮透、食物保持安全的溫度和使（shǐ）用安全（quán）的水和新鮮的食材。他特別提醒大家注意以下五點：
第一，食物在加工之（zhī）前，一定要認真清洗（xǐ）。清洗的過程中，還要防止水花飛濺。
第二，食物一定要燒熟煮透之後再（zài）食用。一（yī）般家（jiā）庭（tíng）的烹調溫度可殺滅新冠病毒，新冠病毒（dú）是不耐熱的。此外，還（hái）可以殺死其他的（de）病原微（wēi）生物，這對確保食品安全（quán）至關重要。
第三，生的（de）和熟的一定要分開。使用容器、案板、刀具等時都要注意。特（tè）別是處理生的肉和生的水產（chǎn）品的時候，更要小心避免交叉汙（wū）染。
第四，烹調加工結束後，即刻對台麵（miàn）、容器、廚具進行清洗和必要的（de）消毒。
第五，養成良好的衛生習慣（guàn）。在處（chù）理食物包括它的包裝材料整個過程中，之前之後都要（yào）洗手（shǒu）。而且這個過程中，要避免用不幹淨的手觸摸口、眼（yǎn）、鼻。
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