一般情況（kuàng）下，大家（jiā）都是喜歡吃新鮮肉的，但是因為各種各（gè）樣的原因，比如買（mǎi）太多一次吃不完，圖方便就直（zhí）接將新（xīn）鮮肉類（lèi）放到冰箱冷凍室裏（lǐ）儲藏起來。大家或多（duō）或少（shǎo）都吃過冷（lěng）凍肉吧，但（dàn）是吃冷凍肉也有許多的講究，你（nǐ）知道嗎？長（zhǎng）期吃冷凍肉也是不利健康的，你（nǐ）知（zhī）道嗎（ma）？91视频网站入口一起看下去吧！

總（zǒng）是有冷凍肉就是（shì）“僵屍肉（ròu）”的（de）說法，這個說法（fǎ）不（bú）完（wán）全（quán）正（zhèng）確。“僵屍肉”這種說法最早其實來源於（yú）媒（méi）體報道，是對通過（guò）多年冰凍後再銷往市場的（de）冷凍肉的一種誇張的說（shuō）法。冷凍肉等於“僵屍肉”是錯誤的，“僵屍肉”多為走私品，質量及安全都沒有保證，而冷凍肉是指（zhǐ）牲畜在被（bèi）宰殺後，肉經過預冷、排酸、急凍，長期儲存在-18℃以下，深層肉溫達-6℃以下的（de）肉品。冷凍肉還算（suàn）是有一定質量安全保障（zhàng），但是（shì）長期吃也是有害處的。

長期吃冷凍肉有什（shí）麽危害？

（1）加速衰老。

長期的在冷凍室的低溫下儲（chǔ）存雖然能夠阻（zǔ）止（zhǐ）細菌增值防治肉變質，但是無法（fǎ）阻止脂肪和蛋白質的氧（yǎng）化，肉被氧化後，顏色從紅色變成暗紅色逐漸變褐色，肥肉的脂（zhī）肪也會變黃色，肉的口味也會變差，如果長期吃這種肉會產生加速人體衰老的脂肪氧化物。

（2）引發食物中毒，導（dǎo）致腹瀉。

冷凍肉凍久了以後拿出來吃，解凍時（shí）溫度快速回升，被破壞的組織（zhī）細（xì）胞裏流出大量水分和蛋白質，細菌很容易滋生，細菌（jun1）們又會（huì）分解肉中的營養物質，產生大（dà）量對（duì）人體有害的小分子物（wù）質，人（rén）食用後有可能出現嘔吐、惡心、腹瀉等症狀。根據臨床統計顯示，炎症性（xìng）腸病患者每年都在逐步上升，其中大約有百分之三十的患（huàn）者都表示，曾經吃過在冰箱裏存（cún）放過久的食物。

（3）人免疫力下降。

肉在被凍住之前裏麵的（de）微生物、寄生蟲、細菌還在裏麵，在被凍住的過程中慢慢的往肉裏滲入毒素，當化凍冷凍肉時，這些細菌又變得活躍起來，肉也會很快變質腐（fǔ）爛，長期去食用會降低人（rén）體的免疫力。

（4）增加患癌症的機率。

由上人體免（miǎn）疫力下降，患上癌症的機率大大（dà）增加。

冷凍肉怎樣吃好？

肉品專家李興民表示，不同（tóng）類型的（de）肉冷凍保存的時間也不（bú）同。一（yī）般來說家用冰箱儲存半年以上就（jiù）不太合格了。買回來就是冷（lěng）凍肉最好（hǎo）在一個（gè）月內吃完；屠宰後一天之內冷藏銷售的肉最好在三天（tiān）之內吃完；屠宰後不經過任（rèn）何冷（lěng）藏直接在市場上售買的肉買回來最好直接就吃掉。

不同品種的肉類冷凍保存的時間（jiān）也不同。常見的豬肉、羊肉、牛肉（ròu）保質期是最長的，並且瘦肉比肥肉保存的（de）時間更長，保質期在一（yī）年左右；家禽類的肉，比如雞肉、鴨肉、鵝（é）肉等（děng），保存時間不超過十個月；海鮮類（lèi）的肉（ròu）類（lèi），比如蝦肉、魚肉、螃蟹等，保存時間比（bǐ）較短，一般最好在四個月內吃完。

前期（qī）的（de）處理對（duì）冷凍肉的保質期也（yě）有很（hěn）大的影響，科學處理剛買回來的肉再冷凍，保質期能（néng）延長至少半年。

吃冷凍肉的注意事項（xiàng）！

（1）千萬不要解凍之後又冷（lěng）凍（dòng）。

有的人在解凍一點冷凍肉後，又（yòu）覺得解凍多了吃不完，再把肉放回冷凍室，這樣是非常錯誤的，反複解凍冷凍是在加速（sù）肉的變質，細菌的繁殖變得（dé）更加瘋狂，在下一次吃的時候對身體非常不利！

（2）最（zuì）好自然（rán）冷藏化凍。

在解凍肉類時，最好提前拿出來，放在冷藏室內自然化凍，這樣肉類的味道和口感損（sǔn）失最少。

結語：冷凍肉不等於僵屍肉，有質量安（ān）全保障，但是不（bú）可久凍、不可多食，要牢記！

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