4批次食品檢出（chū）微生（shēng）物汙染問（wèn）題
4批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題，涉及（jí）2批次飲料和2批次餐飲食品，分別為由弋陽縣花亭（tíng）場小餘超市銷售（shòu）的，標稱橫峰縣（xiàn）靈馬飲品有限公司生產的靈馬山泉天然含（hán）鍶，由贛州市屏嶂泉飲品有限公司生（shēng）產銷售的飲用山泉（quán）水（shuǐ），銅綠假單（dān）胞（bāo）菌不符合食品安全國家標準規定；由南昌經濟技術（shù）開發區不出名餐飲下羅店銷（xiāo）售的複用餐飲具（碗（wǎn）、筷、勺（sháo）、杯），由南昌婷軒酒店管理有限公（gōng）司銷售的複用餐飲具（jù）（杯），大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分（fèn）布於（yú）各種水、空氣、正常人（rén）的皮膚、呼吸道（dào）和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑（jì）、紫外線等具有較強的（de）抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包（bāo）裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。造成包裝飲用水中（zhōng）銅綠假單胞菌（jun1）超標的原因可能是源水防護不當，水體受到汙（wū）染；生產過程中衛生控製不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是（shì）包裝材料清（qīng）洗消毒有缺（quē）陷所致。
大腸菌群是國內外通用的食品汙染（rǎn）常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能（néng）導致食物被汙染。《食品安（ān）全國家標（biāo）準（zhǔn） 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定，消毒餐（cān）（飲）具不得檢出大腸菌群。消毒餐（飲）具中檢出（chū）大腸菌（jun1）群的原因，可能是餐飲具在（zài）存放過程受到（dào）環境的汙染，或是滅菌不徹底。
2批次食品（pǐn）檢出（chū）食品添加劑問題（tí）
2批次食品檢（jiǎn）出食品添加劑問（wèn）題（tí），涉及1批次食用油、油脂及其製品和1批次餐飲（yǐn）食品，分（fèn）別為由龍南縣（xiàn）吉祥購物廣場銷售的，標稱（chēng）江西綠鷺油（yóu）脂（zhī）有限公司生（shēng）產（chǎn）的山茶（chá）清香食用植（zhí）物調和油，乙（yǐ）基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；由萬（wàn）年縣老張飯（fàn）店銷售的豆幹（豆腐），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
乙基（jī）麥芽（yá）酚是（shì）《食（shí）品（pǐn）安全國家標準
食品添加劑使用標準》 （GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定，植物油脂（zhī）中不得添加食品用香精香料。食用植物調和（hé）油中乙基麥芽酚超標的原因可能是一（yī）些不（bú）法商（shāng）家利用乙基麥芽酚價（jià）格低廉、用量少的特點，在食用（yòng）植物油中摻入調香、調色違規（guī）添加物，以次充好，以普通油充高檔（dàng）油。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常（cháng）見的防腐保鮮劑，對黴菌（jun1）、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在豆腐中不（bú）得使用。苯甲酸及其鈉鹽的安（ān）全性較高（gāo），少量苯甲酸對人體無毒（dú）害，可隨尿（niào）液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標（biāo）的食品可能會對肝髒功能產生一定影響。
此外，還有1批次飲料檢出（chū）質量指標問題，為（wéi）由於都屏山清泉水業有限責（zé）任公司生（shēng）產銷售的高山清（qīng）泉水，耗氧量不符合食品（pǐn）安全（quán）國家標準規（guī）定。
對（duì）抽檢中發現的不合（hé）格產品，江（jiāng）西省市場監督管理局已通知相關市場監管部（bù）門依法處置。屬地市場監管（guǎn）部門已責令食（shí）品經營環節相關單位立即采取停止銷售、下架等措（cuò）施控製風險，並將查實的進貨渠道（dào）、產地等信息通報相關管（guǎn）理部門。目前，對（duì）部分相關涉事單位已依法進行立案（àn）調查。
不合格（gé）產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規（guī）格型號
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商標
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生產日期/批號（hào）
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不合格項目 ║檢驗結果║單位（wèi）║標準值
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分類
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任務來源/項目名（míng）稱（chēng）
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檢驗機構
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備注
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1
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南昌經濟技術開發區不（bú）出名餐（cān）飲下羅店
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南（nán）昌市南昌經濟技術開發區下羅新（xīn）村A區（qū）1號（hào）
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複用餐飲具
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2019/11/11
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大（dà）腸菌群||碗：檢出；筷：檢出； 杯：檢出；勺：檢出||/50cm²||不得檢出
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餐（cān）飲食（shí）品
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江西/省抽
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江（jiāng）西省藥品檢驗檢測研究（jiū）院
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2
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萬年縣老張飯店
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上饒市萬（wàn）年縣陳營鎮東景小區
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豆幹（豆腐）
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2020/4/16
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)||0.160||g/kg||不（bú）得使用
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餐飲（yǐn）食品
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江西/國抽
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江西省產品質量監督（dū）檢（jiǎn）測院
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3
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南昌婷軒酒店管理有限（xiàn）公司
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江西省南昌市經濟技術開（kāi）發區楓林西大街299號盈（yíng）石商業廣場9#樓5-12層（céng）
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複用餐飲具
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2019/11/11
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大（dà）腸菌群|| 杯：檢出||/50cm²||不（bú）得檢出
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餐飲食品
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江西/省抽
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江西省藥品檢驗檢測研究院
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4
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於都縣屏山清（qīng）泉水業有限責任公司
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江西省於（yú）都縣（xiàn）羅坳鎮下坪村
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於（yú）都屏山清泉水業有限責任公司（sī）
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江西省贛州市於都縣羅（luó）坳（ào）鎮下坪村
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高山清泉水
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18升/桶
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2020/3/22
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耗氧量(以（yǐ）O₂計（jì）)||3.7||mg/L||2.0
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飲料
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江西/國抽
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江西（xī）省食（shí）品檢（jiǎn）驗檢測研究院
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5
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橫峰縣靈馬飲品有限公司
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橫峰縣青板鄉
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弋（yì）陽縣花（huā）亭場小餘超（chāo）市
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上饒市弋陽縣（xiàn）精密有色鑄（zhù）造廠
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靈馬山泉天（tiān）然（rán）含鍶
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16.8L
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靈馬山泉
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2019/7/7
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銅綠假單胞菌||10,97,4,6,10||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西（xī）/省（shěng）抽（chōu）
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江西省產（chǎn）品質量監督檢測院
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6
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贛州市（shì）屏嶂泉飲品有限公司（sī）
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贛州市（shì）安遠縣版石鎮王背坑
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贛州市屏嶂泉飲品有限公司
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江西省贛州市（shì）安遠縣版石鎮王背坑
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飲用山泉水（shuǐ）
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18L/桶
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屏嶂泉
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2020/3/24
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銅綠假單胞菌（jun1）||7;19;23;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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7
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江西（xī）綠鷺油脂有限（xiàn）公司
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江西省南昌縣蓮塘南大道943號
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龍南（nán）縣（xiàn）吉祥購物廣場
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贛州市（shì）龍南縣龍翔廣場（chǎng）南路
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山茶清香食用植物調和油
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1.8升/瓶
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綠鷺（lù）
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2019/8/8
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乙基麥芽酚||845||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其製品
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究（jiū）院（yuàn）
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（來源：江西（xī）省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理（lǐ） 食品（pǐn） 油脂 飲料 微生物 速凍（dòng）食品 食（shí）用油 食品添加劑 食品安全 肉製（zhì）品（pǐn） 豆製品 抽檢
